Smaczna kuchnia, sprawdzone przepisy kulinarne, pyszne ciasta, sałatki i inne potrawy. Na forum także diety i odchudzanie, porady kulinarne, AGD, itp...

Przepisy

Wszystkie

Alkohole

Ciasta

Dania główne

Desery

Inne

Pasty

Przetwory

Przystawki

Sałatki

Surówki

Zupy

Wg słów

Przepisy Smakowiczów

Losowy przepis

Pokaż:

alfabetycznie

najnowsze

najlepsze

najpopularniejsze

Ostatnio na forum

Wasze przepisy

Najnowsze przepisy

Pasta z makreli

Beztłuszczowe bitki wołowe z ogórkiem i cebulą

Ogórkowo-serowa sałatka do grilla

Drobiowe szaszłyki z pieczarek i papryki

Kruchy śmietanowiec

Brokułowa sałatka do grilla

Drobiowe szaszłyki z marchewką i cebulą

Dip z konserwowych ogórków

Grillowana kolorowa papryka z koperkiem

Sałatka z serem Feta do potraw z grilla

Ostry sos serowy

Kanapki z Fetą, pomidorem i rzodkiewką

Buraczki z chrzanem

Szaszłyki z cukinii i białej kiełbasy

Surówka z kapusty i marchewki

Sałatka z tuńczykiem i ananasem

Sałatka z buraczków, kapusty świeżej i cebuli

Tort cytrynowy na zimno

Sałatka z pomidorków koktajlowych i jajek

Gotowana biała kapusta

Słodkie kulki

Sałatka warstwowa ze śledziem i jabłkiem

Ogórkowa sałatka z marchewką i porem

Biszkopt z kremem maślano-jabłkowym i galaretką z malinami

więcej

Jedzmy kalafiory

Częścią jadalną kalafiora są młode pędy kwiatowe, które zakończone są kwiatostanem (tzw. różą).
Kalafior posiada cenne wartości smakowe i dietetyczne. Zawiera on m.in.: wapń, żelazo, fosfor, jod, mangan, magnez, sód, potas, fluor, również witaminy: B1, B2, B6, C, K i kwasy: nikotynowy i pantotenowy.

Racjonalne diety

Każda kobieta zna dobrze smak odchudzania. Tu dowiesz się, co naprawdę ułatwia odchudzanie a co jest tylko obiegowym mitem.

czytaj więcej

Kalafior spożywany jest w postaci gotowanej i surowej. Pod każdą postacią jest pyszny, a co ważne zdrowy.

Przed gotowaniem kalafiora, dobrze jest go zamoczyć w zimniej osolonej wodzie, celem pozbycia się żyjących w nim np. ślimaczków.

Wodę, w której będziemy gotować kalafior należy posolić i dodać do niej kilka kropel soku z cytryny, wtedy kalafior nam nie zżółknie. Kalafiora nie należy rozgotować. Średniej wielkości kalafior gotuje się ok. 15 minut.

Na naszych stołach kalafior występuje w następujących daniach i postaciach:

• w zupie kalafiorowej lub jarzynowej;

• ugotowany już kalafior polewany jest tartą bułką zrumienioną na masełku – można jeść go samego lub z ziemniakami i mięskiem;

• surowy kalafior (różyczki) panierujemy jak kotlety (tj. najpierw go solimy, obsypujemy mąką, maczamy w jajku, następnie w bułce tartej i na patelnię, na rozgrzany tłuszcz, opiekamy go z każdej strony, a potem zalewamy zimną wodą i dusimy pod przykryciem, aż kalafior zmięknie; powstały ‘sosik’ można zaczepać mąką, całość jeszcze zagotować, i podawać z ziemniakami i dowolnymi dodatkami);

• surowe lub ugotowane różyczki kalafiora można dodawać do sałatek.

A może ktoś ma jeszcze inny sposób na kalafiora?

Drukowanie:

Inne informacje o artykule:

Autor:

Dorota [03.04.2006]

Ocena:

3.3/5 [głosów: 2027]

Wizyt:

52369

Komentarze do artykułu:

Kochani a ja wole brokuły niż kalafior, po 1 mają więcej witamin po 2 mają żywszy kolor i ten smak- wyrazisty! , Brokuły są znane przede wszystkim ze swych właściwości przeciwnowotworowych. Brokuły to nie tylko właściwości antyrakowe, to również duża zawartość witamin - A ( brokuły to jedno z najlepszych źródeł tej witaminy), E, K1, C, B1. Jeśli chodzi o mikroelementy - brokuły są szczególnie bogate w potas, fosfor, wapń, żelaza i chrom (to właśnie dzięki zawartości chrom brokuły są bardzo pomocne w leczeniu cukrzycy).
Jusqa [30.03.2010 22:07:59]

sałatka składniki:kalafior,świeży ogórek,jogurt grecki, dużo koperku,pieprz i sól. Kalafior sparzyć w wrzącej wodzie 5 minut. Pokroić kalafior i ogórek (ilościowo 3 do 1) i wszystko wymieszać z jogurtem i koperkiem.Pieprz i sól do smaku.Odstawić do lodówki na noc żeby się przegryzło.
lutek [07.10.2009 22:37:52]

kalafior przede wszystkim! mniam, zawsze do gotowania dodaje octu - smaczny. Sórówka= kalafior surowy podzielic na malutkie różyczki dodac startą na dużych oczkach marchewkę również surową, osolic, aby zmiękł, dodac szczypiorek i majonez. smacznego- pyszne
kasia [17.09.2009 9:42:00]

Ja polecam surowy kalafior pociac na bardzo drobno, ja mam specjalny chopper do warzyw, dodac ugotowane jajka na twardo, odrobinke majonezu i jesc! Mowie Wam pychota! Ja to jadam czesto na sniadanie. Jest bardzo pozywne i zdrowe (ominmy majonez:)).
AlicjaZ [05.03.2009 0:49:34]

Ja bardzo lubię kalafiora na surowo, to świetna przekąska szczególnie jak się do tego zrobi dobry dip. A zimą gdy świeżych kalafiorków nie ma kupuje mrożone. Jest np. taka mieszkanka warzywna biała w której jest sporo kalafiora i co ciekawe skorzonery. Pyszna jest.
Malezja [21.10.2008 13:36:57]

Ja z rodzina uwielbiam kalafiora w panierce. Najpierw gotuję a potem opiekam i prosto na talerz... To lepsze niż sosik!!
Kortina [21.10.2008 12:05:59]

Ja robię kotleciki z kalafiorem: kalafior podgotować, podzielić na małe różyczki i odcisnąć, dodać 5 jaj ugotowanych na twardo i startych na tarce, cebulkę podsmażoną, 1 jajko surowe, sól, pieprz, przyprawy. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej, smażyć na oleju. Podawać z ziemniakami i surówką. Smacznego !
Maria [10.08.2008 12:47:18]

Ja robię sałatkę z kalafiora.Ugotowany dzielę na spore różyczki,dodaję ugotowane ze 4 jaja krojone w dużą kostkę,pomidor ,kukurydza,pół pęczka koperku,mały majonez,sól i pieprz.spróbuj.
Grażyna. [01.07.2008 20:54:08]

POLECAM KALAFIORA JAKO DODATEK DO DAN Z RYZE; KALAFIOR MYJE, SUSZE I KROJE NA ROZYCZKI. GLEBOKA PATELNIE (WOK) ZDZIEBKO OLEJU Z OLIWEK ZABEK LUB DWA WYCISNIETEGO CZOSNKU PODGRZEWAC NA NIE WIELKIM OGNIU DODAC KALAFIOR, POSOLIC I POPIEPRZYC DO SMALU I DUSIC POD PRZYKRYCIEM. OD CZSU DO CZASU MIESZAJAC, NIE DOPROWADZIC DO TEGO BY KALAFIOR SIE ROZWALAL. JEST PYSZNA PRZYSTAWKA DO DAN Z RYZEM. SMACZNEGO ZYCZE
AGNES [23.01.2008 19:42:12]

Mam kilka uwag. Czescia jadalna kalafiora jest tez jak najbardziej lodyga, ktora po odcieciu nalezy obrac ze skorki i pokroic na plastry. Takze mlode swieze listki sa jadalne. Kalafior po oplukaniu nalezy podzielic na rozyczki i gotowac na parze razem z pocieta lodyga i mlodymi listkami. Na parze gotuje sie b. szybko, 5-7 min. trzeba sprawdzac widelcem jak jedrny sie lubi. Rozgotowany nie jest smaczny ani zdrowy. Bulki tartej nie nalezy smazyc na masle, poniewaz wciaga ona kosmiczne ilosci masla i danie robi sie mega kaloryczne. Tarta bulke nalezy prazyc na suchej patelni bez tluszczu na srednim ogniu caly czas przegarniajac. Prazy sie blyskawicznie, do minuty, bez dozoru spali sie momentalnie. Uprazona bulke trzeba natychmiast zsypac na zimna powierzchnie, bo zostawiona na goracej patelni dalej bedzie sie prazyc. Ugotowanw rozyczki kalafiora posypuje sie uprazona bulka i dopiero polewa roztopionym maslem. Mozna sobie uprazyc wiecej bulki i trzymac w sloiczku do innych potraw. Gotujac kalafior na parze otrzyma sie skroplony wywar swietny jako dodatek do kazdej zupy. Niezjedzone reszki kalafiora na cieplo swietnie nadaja sie na zimno na salatke w polaczeniu z innymi jarzynami. Kroi sie drobno i komponuje z innymi skladnikami i z sosem winegret albo majonezem.
Irena [28.11.2007 21:30:55]

kalafiora tego w cieście robię ,ciasto musi być gęste i pikantne bo tak to jest mdły a różyczki obgotowane kroję na pół bo wtedy lepiej smażyć
jagoda [10.11.2007 16:44:15]

Ja dzielę kalafiora na maleńkie różyczki około 0,5cm średnicy lekko go solę,dodaję majonez,następnie kukurydzę,zielony ogórek pokrojony w słupki,lekko posolony,pomidor bez skóry i bez ziarenek pokrojony w kostkę ,zielona pietruszka,kalafior ,majonez
jagoda [10.11.2007 16:39:11]

..pani przepis jest świetny, bardzo poleciam! :)
Paula [04.11.2007 14:20:31]

Ja kalafiora robię na słodko-kwaśno..A mianowicie. Obgotowuję kalafiora , robię polewkę... 3łyżki majonezu 2 łyżki gęstej śmietany pól cebulki drobno posiekanej sok z cytryny, sól,pieprz. Wszystko starannie wymieszam, polewam kalafiorka, jest pyszny
alicja7777 [09.10.2007 21:23:53]

Super dzieki za porady z których na pewno skorzystam a nie miałam zielonego pojecia hehe pozdrawiam
madzia [27.09.2007 10:46:41]

aby kalafior jak rowniez i inne warzywa zachowaly wszystkie witaminki i skladniki odzywcze podczas dlugiego gotowania nalezy dolac odrobine olowy z oliwek badz oleju.
didi [24.08.2007 12:55:11]

ja uwielbiam kalafiorka z sosem smietanowym posypanym zoltym serem i zapiekanym w calosci w piekarniku. Hmmm pychotka, sprubowalam tez z bulka tarta i maselkiem i zoltym serkiem (taki wymysl mojego chlopa) i byl naprawde dobry.. Pozdrawiam kochani
didi [24.08.2007 12:51:18]

również dziękuję za informację, nie wiedziałam, że trzeba dodać odrobinę cukru. Kalafiorek pyszne warzywo( kwiat:)
Rudyrydz [16.08.2007 22:24:38]

a ja znam najlepsza salatke z kalafoi [surowego] umyty kalafior kroimy drobno z tym ze musi byc zupelnie suchy ,najlepiej wczesniej rozyczki porozdzielac i suszyc na reczniku papierowym.drobno pokrojony zmieszac z kukurydza z puszki i majonezem isalatka gotowa.Nie dodajemy ani soli ani pieprzu!mowie wam pycha Dopbrze smakuje z grillem!
Kasia [16.08.2007 15:18:14]

Napisze jeszcze o kalafiorku!Jest pożywny i niskokaloryczny!Lekkostrawnyi ma dużo wit C najmniej na obwodzie róży najwięcej blisko głąba!Świezośc poznajemy po otulających listkach nie moga być zwiędnięte!Różyczki musza byc zwięzłe i białe.Gotujemy bez przykrycia?No cóż mówią że żle pachnie(zawiera siarkę)nie przykrywajac niwelujemy zapach ale można dodac skórkę z chleba razowego i ciut mlekadla zachowania bieli.czy to konieczne?Nie wiem.Ilu ludzi tyle sposobów!A na surowo tez dobry!
sypig [05.07.2007 18:12:40]

Jestem dietetykiem i z tego co wiem kalafior aby zachował swoje skł.odżywcze nie moze byc rozgotowany!Ja gotuje ok7-10 min.wode należy posolić,dodac ciut cukru i jak sie zagotuje wrzucić kalafior!pod koniec zakwasić cytryną albo odrobinką octu-poczekac min.i gotowe!!!
sypig [23.06.2007 17:29:23]

Świetnie! A już miałem szukać w książce kucharskiej ile to cudo się gotuje ;P
Pietras [19.06.2007 12:40:17]

a ja mam putanko???dlaczego kalafiora nie mozna rozgotowac i dlaczego nie mozna go gotowac pod przykryciem???
wera [17.03.2007 15:10:03]

dzieki pani zrobiłam pyszny obiad z dodatkiem kalafioru (który dzieki pani sie dowiedziałam jak dobrze ugotowac) wszyscy byli zachwyceni.dziekuje
iza [16.09.2006 13:48:31]

kalafior ma kilku swietnych krewnych - brokuly i kalafir wloski - takie smieszne "piramidki" w kolorze zoltawym. polecam, z tym, ze do gotowania powinno dodac sie odrobine cukru - nie traca koloru i nie gotowac zbyt dlugo. podobnie jak kalafior znosza doskonale zapiekanie zarowno pod beszamelem jak i zoltym serem. to ostatnie moze byc samodzielnym daniem, zwlaszcza jesli ktos jest miesozerny to pomiedzy zielsko i ser proponuje kawaleczko szynki lub dobrej kielbaski. pa pa
ikxio [09.04.2006 9:46:25]

dobrze,ze Pani przypomniala o pysznym kalafiorku.Jutro z cala pewnoscia bedzie u mnie dodatkiem do obiadu.Pa
Marzena [05.04.2006 20:54:29]

Dodaj komentarz

Smaczne listy

Aby otrzymywać smaczne przepisy i informacje na temat naszej strony wpisz swój adres email:

Smaczne listy są darmowe.

Polecamy

Info-Kuchnia.pl
Kuchnia dobrze urządzona.
Startujemy...

Info-Ogrody.pl
Informacje o tworzeniu i pielęgnacji ogrodu

Gigamike.pl
Zaprzyjaźniony sklep komputerowy - wysoka jakość - przystępna cena

"Smaczny" radzi...

Owoce na kruchym cieście

Przed nałożeniem owoców na surowe kruche ciasto, należy je ponakłuwać widelcem, a następnie posmarować białkiem lub posypać tartą bułką, dzięki czemu w trakcie pieczenia ciasto ładnie wyrośnie i nie nasiąknie sokiem wydzielającym się z owoców.

Więcej porad

Czytaj także

Czy wiesz ile kalorii mają nasze ulubione posiłki?

Cola i Hamburger - zastanawiałeś się kiedyś ile to kalorii. Jeśli je liczysz przeczytaj ten artykuł.

czytaj więcej

Najlepsze artykuły