B³onnik pokarmowy nie ma znaczenia jako substancja od¿ywcza - nie dostarcza witamin, soli mineralnych ani energii. Jest nawet okre¶lany jako „substancja balastowa”. Co wiêc sprawia, ¿e jest tak popularny i ¶wiêci coraz wiêksze triumfy? Sprawd¼my...
B³onnik - co to takiego?
B³onnik pokarmowy, zwany tak¿e w³óknem pokarmowym, to substancje pochodz±ce ze ¶cian komórkowych ro¶lin, oporne na dzia³anie enzymów trawiennych. B³onnik jest zaliczany do tzw. substancji balastowych, poniewa¿ nie jest wch³aniany przez uk³ad pokarmowy i bezpo¶rednio wykorzystywany.
B³onnik mo¿na podzieliæ na:
b³onnik rozpuszczalny w wodzie (pektyny, gumy) – obni¿a poziom cholesterolu, reguluje sk³ad flory bakteryjnej, jest wskazany w leczeniu biegunek;
b³onnik nierozpuszczalny w wodzie (celuloza, hemiceluloza, ligniny) – detoksykuje, znajduje zastosowanie w leczeniu zaparæ i wspomaga odchudzanie.
B³onnik nie ma znaczenia jako substancja od¿ywcza, pe³ni jednak szereg istotnych funkcji, dlatego jest niezbêdnym sk³adnikiem diety.
Jednak nawet w przypadku b³onnika trzeba zachowaæ umiar. Zalecana dzienna dawka dla doros³ego cz³owieka wynosi 20-40 gram. Zbyt du¿a jego ilo¶æ mo¿e zmniejszyæ przyswajanie sk³adników mineralnych (wapnia, magnezu, miedzi, cynku, ¿elaza) i skuteczno¶æ niektórych leków, a tak¿e wywo³aæ wiele nieprzyjemnych dolegliwo¶ci ze strony uk³adu pokarmowego.
Stosuj±c b³onnik nale¿y pamiêtaæ, aby wypijaæ odpowiedni± ilo¶æ p³ynów – najlepiej 2-2,5 litra wody mineralnej dziennie. W przeciwnym wypadku mo¿e powodowaæ zaparcia.
Korzy¶ci dla zdrowia
B³onnik, mimo ¿e nie ma znaczenia jako substancja od¿ywcza, posiada szereg korzystnych dla naszego organizmu w³a¶ciwo¶ci.
Oto jego najwa¿niejsze funkcje:
reguluje pracê przewodu pokarmowego;
obni¿a poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi;
zmniejsza ryzyko mia¿d¿ycy;
stabilizuje poziom glukozy we krwi;
zapobiega zaparciom i biegunkom;
oczyszcza organizm z toksyn;
zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych (g³ównie jelita grubego);
pomaga zachowaæ prawid³owa florê bakteryjn± w jelitach.
B³onnik w odchudzaniu
B³onnik jest tak¿e chêtnie wykorzystywany jako ¶rodek wspomagaj±cy odchudzanie. Dzieje siê tak za spraw± jego wyj±tkowych w³a¶ciwo¶ci. Wch³aniaj±c wodê znacznie zwiêksza swoj± objêto¶æ i wype³nia ¿o³±dek. To z kolei zmniejsza g³ód i na d³ugo daje uczucie syto¶ci. Nie dostarcza przy tym zbêdnych kalorii.
Dla osób pragn±cych zrzuciæ zbêdne kilogramy wa¿ne jest tak¿e to, ¿e b³onnik:
poprawia perystaltykê jelit;
przyspiesza przemianê materii;
wi±¿e toksyny i u³atwia ich wydalanie;
zapobiega zaparciom;
wyd³u¿a czas rozdrabniania i ¿ucia pokarmu (im d³u¿ej trwa posi³ek, tym szybciej pojawia siê uczucie syto¶ci);
obni¿a apetyt poprzez stabilizacjê poziomu cukru we krwi.
¬ród³a b³onnika:
produkty zbo¿owe z pe³nego przemia³u: otrêby, gruboziarniste kasze, br±zowy ry¿, razowe pieczywo;
warzywa: marchew, ziemniaki, seler, pomidory, nasiona ro¶lin str±czkowych;
owoce: maliny, porzeczki, truskawki, morele, ¶liwki, cytrusy, orzechy.
W przypadku warzyw i owoców najkorzystniejsze jest ich spo¿ywanie w formie jak najmniej przetworzonej.
Przeciwwskazania
Du¿a ilo¶æ b³onnika jest niewskazana dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, poniewa¿ mo¿e powodowaæ podra¿nienia, nasilaæ ból i wzmagaæ wydzielanie soków trawiennych. Przeciwwskazaniem s± tak¿e niedobory sk³adników od¿ywczych. B³onnik mo¿e bowiem zmniejszyæ przyswajanie niektórych sk³adników mineralnych.
Regularne stosowanie b³onnika ma bardzo korzystne dzia³anie zarówno dla naszego zdrowia, jak i sylwetki.
Ten artyku³ nie zosta³ jeszcze skomentowany. Twój komentarz mo¿e byæ pierwszy.
2003 - 2012
