W gąszczu babeczkowych przepisów nie znalazłam takiego na babeczki z serem, więc go podaję:
ciasto:
4 szkl. mąki
margaryna
1/2 masła
1 szkl cukru pudru
6 surowych żółtek
tłuszcze przesiekać nożem z mąką i cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Rozwałkować, wycinać krążki. Jednym wylepić suchą foremkę, nałożyć łyżkę masy, położyć drugi krążek i skleić palcami z tym pierwszym. Piec na złoty kolor.
masa serowa:
1/2 kg dobrze zmielonego sera
3 żółtka
1 szkl cukru pudru
cukier waniliowy
1/2 kostki margaryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
piana z trzech białek
Z tej porcji wychodzi około 55 sztuk ciastek. Najlepiej smakują, gdy są świeżutkie-kruche ciasto, a w środku puszysty i delikatny serniczek...Dzieciaki je uwielbiają :)
(dodałam jeszcze kawałeczek brzoskwini)