Żydowska Zupa Rybna - Nagrodzone Przepisy Na Potrawy Świąteczne.

[AgencjaPM]

Na zachętę przepis na świąteczną żydowską zupę rybną, przepis udostępniła Pani Halina Marcinkowska w ramach konkursu kulinarnego "Zapach kaliskich Świąt 2011"...:

Zupa rybna ? Halina Marcinkowska

Składniki:

4 głowy karpia, trzy marchewki, jeden seler, pietruszka, jedna cebula,

garść rodzynek, garść migdałów, paczka pierników (nielukrowanych), dwa

goździki, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, cukier (może być miód),

imbir, kardamon, sok z połowy cytryny.

Wykonanie:

Oczyszczone i pozbawione oczów i skrzeli głowy karpia zalać zimną wodą i zagotować, dodać warzywa (w całości). Gotować do miękkości warzyw. Usunąć głowy karpia i cebulę, a wywar przelać przez sito. Marchewkę pokroić w talarki, pietruszkę i seler w słupki - dodać

wszystko do wywaru ? zagotować. Całość osolić, dodać pieprz i pozostałe przyprawy - ilość według uznania i smaku. Rozkruszone pierniki wsypać do zupy. Dodać opłukane i przebrane rodzynki oraz migdały (obrane ze skórki). Do całości dodać cztery/pięć łyżeczek cukru lub miodu i sok z cytryny. Gotować kilka minut. Zupa najlepsza jest następnego dnia.

Zupa powinna być słodka !

Więcej przepisów na stronie http://www.kulinarnykalisz.pl/polecane-przepisy..Polecam życząc smacznego.