Ciasto Mega Czekoladowe (Z Http://www.codogara.pl/12265/ciasto-Mega-Czekoladowe/)

[justhi]

Ciasto: 4 jajka 3 szk. mąki pszennej typ 450 0,5 łyżeczki soli 2 szk. cukru 2 łyżki aromatu waniliowego 3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki sody oczyszczonej ¾ szk. kakao w proszku 200 g masła (rozpuszczonego, ostudzonego) 1 szkl. jogurtu naturalnego (użyłam greckiego) 1¾ szk. mocnej kawy (ostudzonej) Ganache: 2,5 czekolady gorzkiej 250 ml śmietanki 30% 4 łyżki syropu malinowego koszyczek malin Połączyć ze sobą wszystkie składniki ciasta. Całość miksujemy 2 minuty intensywnie mikserem, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Następnie wylewamy je do formy i pieczemy 1 h i 5 minut. Najpierw 45 minut w 160 st. C, a ostatnie 20 minut 180 st. C. Sprawdzamy 10 min. przed końcem czy ciasto jest już suche w środku drewnianym patyczkiem. Gorące ciasto wyjmujemy z pieca i studzimy. Czekoladowe ganache: Zagotowujemy śmietankę 30% i zdejmujemy z ognia. Następnie wlewamy ją do miseczki, w której uprzednio umieściliśmy czekoladę połamaną na mniejsze kawałki. Po 5 minutach można zacząć mieszać naszą masę, aż składniki się połączą. Świetnym dodatkiem smakowym jest syrop lub sok malinowy. Polewamy wierzch czekoladowym ganache oraz dekorujemy malinami.