27 odpowiedzi w tym temacie

[Marra]

Robiłam pączki już kilka razy, za każdym razem z innego przepisu i za każdym razem miałam im coś do zarzucenia. Znalazłam tylko jeden przepis na smacznym (a może kiepsko szukałam) Moze ktoś coś jeszcze dorzuci?

[Katarzyna]

Witam! Też szukam dobrego przepisu na pączki więc będę czekała razem z Tobą ostatnio robiłam tylko pączki błyskawiczne z twarożków zamieściłam przepis w słodkościach jak już mnie tak najdzie mocno to wtedy szybko robię Pozdrawiam

[Justyna.K]

Witajcie napisze w słodkościach przepis na pączki które robię tylko z tego przepisu.Zawsze wychodzą pyszne nie mam im nic do zarzucenia.Przepis dostałam już dawno od mojej teściowej.

[amelia1]

Witajcie!!!
Ja tylko raz w życiu próbowałam robić pączki i tak je zepsułam, że od tamntej pory nawet nie próbowałam (Jedyna rzecz która mi się tak popsuła), ale chyba zabiorę się za nie, bo mojego męża ostatnio naszła ochota na pączki i pyta mnie kiedy zrobię. Napewno wykorzystam Wasze przepisy.
Pozdrawiam i Witam Cie Lucjo na naszym forum.
Amelia

[Marra]

Witaj Lucjo ! Przepis wyglada pysznie, ale jak wkładasz marmoladę ? Szprycą?

Pozdrawiam

[justhi]

Ja mam przepis od pani, która skończyła 80 lat. Pączki są przepyszne. Polecam!

Pączki

10 dag drożdży
2 – 2,5 kg mąki
aromat zapachowy (rumowy i arakowy lub pomarańczowy i cytrynowy)
1 kostka margaryny
1 l mleka
1 szk. cukry
10 – 15 żółtek
szczypta soli
1 kieliszek spirytusu (niekoniecznie, ale przy smażeniu pączki nie wchłaniają tak tłuszczu)

Z drożdży przygotować zaczyn. Żółtka utrzeć do białości. Margarynę i cukier rozpuścić w litrze mleka. Mąkę wsypać do miski, wymieszać łyżką z żółtkami i gorącym (nie gotującym) mlekiem. Następnie wlać drożdże. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Palcami zanurzonymi w mące nabierać małe porcje ciasta z miski i kształtować na ręku małe krążki. Na środek każdego nakładaś łyżeczką marmoladę lub inne nadzienie. Zlepić dokładnie, formować kule, kłaść zlepieniem na spód na posypaną mąką deseczkę, przykryć ściereczką.
Podgrzać tłuszcz do smażenia pączków. Wyrośnięte pączki kolejno ostrożnie brać na rękę, omieść pędzelkiem z mąki, kłaść na gorący tłuszcz górną stroną na dół. Aby nie były zbyt ciemne, trzeba włożyć kilka plasterków surowego ziemniaka i zmieniać je z każdą porcją pączków. Przykryć pokrywką i smażyć (pączki powinny swobodnie pływać). Gdy pączki zrumienią się od dołu, obrócić widelcem (szpikulcem) do góry i dosmażyć bez przykrycia. Usmażone pączki wyjąć na bibułkę do osączania. Obtoczyć w cukrze krysztale lub cukrze pudrze.

[Marra]

Użytkownik justhi dnia 7.02.2007, 19:34 napisał

2 – 2 ˝ kg mąki
ź kg cukry

Justhi dziękuję za przepis ale czy mogłabyś mi sprecyzować ilość mąki i cukru?
Chyba wkradł sie jakiś błąd za szybko piszesz

Marzanna

[justhi]

Marra, ten przepis skopiowałam z moich przepisów zapisanych na kompie. Widocznie naszemu forum nie spodobała się czcionka, albo nie lubi ułamków . Ma być tak:

2-2,5 kg mąki
1 szk. cukru

Jest taka rozbieżność w ilości mąki, bo trzeba "wyczuć", ile jej potrzeba.

Ps.
Poprawiłam wyżej

[basga]

Zgadzam się całkowicie-siostra przywiozła mi wiejską mąkę i teraz muszę pamiętać,by jej brać mniej niż w przepisie bo ciasta są gęściejsze niż ze sklepowej.

[Jolcia]

Kiedyś nie piekłam pączków bo mi nie wychodziły.Od kilku lat mam
wypróbowany przepis.Pączki są delikatne,nie wciągają dużo tłuszczu.
Oto przepis:
-1 kg mąki
-8 dag drożdży
-1/2 szklanka cukru
-9 dag masła
-1/4 szklanki piwa
-8 żółtek
-mleko ok 400 ml.
Drożdże,2 łyżki cukru,1 łyżkę mąki,5 łyżek mleka rozmieszać.Poczekać
aż zaczyn urośnie.Do miski przesiać mąkę,dodać żółtka utarte z resztą cukru,
piwo,roztopione masło,zaczyn i wyrabiać.Mleka dolewać po trochu
w zależności od gęstości ciasta.Dokładnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
Ja wałkuję grubszy placek i wykrawam pączki szklanką.Odstawiam jeszcze
do wyrośnięcia a następnie piekę na oleju.Potem szprycą wciskam marmoladę.
Pączki są naprawdę godne polecenia.Ja już nie skuszę się na inny przepis
bo ten jest super.Pozdrawiam.

Załączone pliki

•  000_0106.JPG   489 KB   8 Ilość pobrań
•  000_0117.JPG   380,54 KB   4 Ilość pobrań

[Marra]

Hej Justhi dziękuję za poprawki

W przyszłym tygodniu muszę zrobić pączki ...tylko który przepis??? hihi no nic po prostu będę robić jednorazowo po pół porcji z dwóch przepisów aż znajdę ten "jedyny" dla siebie. Ale to nie znaczy że temat zamknięty Sprawdzę ile rodzinka wytrzyma hihi.

Pozdrowionka dla wszystkich.

[basga]

W przyszłym tygodniu jest TŁUSTY CZWARTEK-wszyscy będziemy smażyc pączusie i faworki,moja córka już nie może się doczekać bo dawno faworków nie robiłam.
PS.aby przy smażeniu pączki i faworki miały ładny,pomarańczowy kolor trzeba do tłuszczu wrzucić kilka grubych plasterków marchewki.

[Basia K]

O rany!
No i który przepis wybrać?

[Dorota]

Można zrobić z wszystkich trzech przepisów, ale z połowy porcji - jak w domu jest dużo chętnych do jedzenia to pączki znikną w migu.
Ja wczoraj po południu upiekłam 32 duże pączki, a teraz jest ich tylko 5