41 odpowiedzi w tym temacie

[renigliwice]

Przepis na 8 porcji:

50 dkg mięsa mielonego

2 opakowania ciasta francuskiego ( np. z Biedronki );

1 fix do mięsa mielonego

1 brokuł

250 ml wody

250 ml mleka

2 torebki jasnego sosu pieczeniowego w proszku

3 żółtka

starta gałka muszkatołowa

2 białka

10 dkg startego sera żółtego


Blachę opłukać zimną wodą. Dno i brzeg formy wyłożyć ciastem i ponakłuwać widelcem.

Fix do mięsa mielonego wymieszać z 125 ml wody i wyrobić z mięsem mielonym. Wyłożyć je na ciasto.

Brokuł króciutko obgotować w wodzie z dodatkiem odrobiny cukru.(ok. 2 minut)

Odcedzone różyczki brokuła rozłożyć na warstwie z mięsa.

Połączyc mleko z wodą, zagotować, następnie dodać sos w proszku, zmiksować i znów zagotować.

Połączyć z 2 surowymi żółtkami, przyprawić gałką muszkatołową i polać brokuł.

Białka ubić na sztywno, delikatnie połączyć z utartym serem i rozprowadzić masę na cieście.

Pozostałe ciasto pokroić w paski i ułożyć skośnie na cieście.

Paski posmarować żółtkiem wymieszanym z odrobiną wody.

Piec 40 minut w piekarniku w temperaturze 200*C.

Jeszcze gorące podawać z michą surówki, sałaty i wytrawnym czerwonym winem. PYCHOTKA!!!


Przepis ten zaczerpnęłam z gazety, trochę go zmodyfikowałam i w ten sposób wyszło ciekawe danie- inne od innych.
A rezultat oceńcie sami. Życzę smacznego!!!

[renigliwice]

A oto zdjęcia!

[zuziorek]

WOW Reniu !!! Prezentuje sie okazale i pewnie super smakuje, ja się nie dowiem bo dietka.....
Mam pytanka:
Czemu ma słuzyć przelanie blaszki zimną wodą?
I czy ciasto to z dolnej warstwy przywiera do blaszki ?
Kasia

[Bernimek]

Przepis świetny - muszę tylko czymś innym zastąpić tego brokuła.

[renigliwice]

Użytkownik zuziorek dnia 25.02.2007, 18:38 napisał

WOW Reniu !!! Prezentuje sie okazale i pewnie super smakuje, ja się nie dowiem bo dietka.....
Mam pytanka:
Czemu ma słuzyć przelanie blaszki zimną wodą?
I czy ciasto to z dolnej warstwy przywiera do blaszki ?
Kasia

Witaj Zuziorku! Nie wiem dokładnie, jakiemu celowi służy przelanie blaszki zimną wodą. Zastosowałam się do przepisu. Myślę jednak, że ciasto surowe wtedy bardziej przylega do blaszki, szczególnie jeśli chodzi o paseczki ciasta doklejone do boków formy.
Po upieczeniu zaś ciasto ładnie odchodzi od blaszki i nie przywiera do niej. Blachy przed pieczeniem nie trzeba smarować tłuszczem, bo ciasto francuskie
samo w sobie ma dużo tłuszczu. Pa. Pozdrawiam Cię gorąco. Renata

[renigliwice]

Użytkownik Bernimek dnia 25.02.2007, 19:40 napisał

Przepis świetny - muszę tylko czymś innym zastąpić tego brokuła.

Może kalafiorem? Trzeba go jednak obgotować wcześniej około 10 minut. Zamiast kalafiora można też dać ugotowaną i odpowiednio przyprawioną kapustę
kiszoną . Wszystko zależy od naszej inwencji . Pozdrawiam Cię , Berminek. Renata

[ina12]

Reniu gratulacje za wykonanie tak wspaniałej i napewno smacznej potrawy.
Pozdrawiam

[renigliwice]

Dziękuję Ci Ino! Placek rzeczywiście jest bardzo smaczny i wszystkim bardzo smakował. Zachęcam do upieczenia. Pozdrawiam Cię cieplutko! Renata

[renigliwice]

Użytkownik renigliwice dnia 25.02.2007, 20:25 napisał

Witaj Zuziorku! Nie wiem dokładnie, jakiemu celowi służy przelanie blaszki zimną wodą. Zastosowałam się do przepisu. Myślę jednak, że ciasto surowe wtedy bardziej przylega do blaszki, szczególnie jeśli chodzi o paseczki ciasta doklejone do boków formy.
Po upieczeniu zaś ciasto ładnie odchodzi od blaszki i nie przywiera do niej. Blachy przed pieczeniem nie trzeba smarować tłuszczem, bo ciasto francuskie
samo w sobie ma dużo tłuszczu. Pa. Pozdrawiam Cię gorąco. Renata

Wyczytałam wczoraj w gazetce Ciasta Domowe, cytuję:
"Ciasto piec zawsze na opłukanej zimną wodą, jeszcze wilgotnej blasze lub w tak samo przygotowanej formie.
Resztki wilgoci odparowujące przy pieczeniu wytworzą tyle pary,że ciasto doskonale się uda".

Oczywiście dotyczy to pieczenia ciast francuskich.

[zuziorek]

Dziekuję Reniu za zamieszczony cytat. Zawsze ciastka francuskie , które robiłam na bazie gotowego ciasta francuskiego z Biedronki, kładłam na papier do pieczenia. Czas spróbowac nowej wersji.
pozdrawiam
Kasia

[Bernimek]

Użytkownik renigliwice dnia 25.02.2007, 21:20 napisał

Może kalafiorem? Trzeba go jednak obgotować wcześniej około 10 minut. Zamiast kalafiora można też dać ugotowaną i odpowiednio przyprawioną kapustę kiszoną . Wszystko zależy od naszej inwencji . Pozdrawiam Cię , Berminek. Renata

A wiesz, że i ja pomyślałam o kalafiorze. Z tą kapustą kiszoną również niezły pomysł.
Wypróbuję!

Pozdrawiam!

[Miuriel]

Zrobiłam ten placek wczoraj na obiad. przepis troszeczkę zmodyfikowałam ponieważ nie używam fixów i sosów z torebki, mimo to placek pychota. Jedyny problem jaki miałam to ciasto na spodzie nasiąkło tłuszczem wytopionym z mięsa i było troszeczkę papkowate, ale może po prostu miałam za tłuste mielone.
W każdym razie na pewno go jeszcze zrobię nie raz.

[renigliwice]

Witaj Miuriel! Moje ciasto na spodzie nie nasiąkło tłuszczem. Chyba rzeczywiście miałaś za tłuste mięso. Najlepiej jest kupić kawałek mięsa i samemu
je zmielić. Niektóre sklepy oferują taką usługę bezpłatnie. Cieszę się jednak, że placek Ci smakował. Pozdrawiam Cię gorąco. Renata

[Miuriel]

Cytat

Najlepiej jest kupić kawałek mięsa i samemu je zmielić.

zgadzam się w zupełności, tym razem poszłam na łatwiznę, ale zdecydowanie bardziej wolę zmielić sama. Przynajmniej wiem co jem.

[monsum]

Mniam...
Przepis suuuuper. Zrobiłam go na kolacje ze znajomymi w ten weekend i wszyscy popadli w ogólny zachwyt. Danie bardzo sycące i oryginalne.