13 odpowiedzi w tym temacie

[agnieszka]

A moze drogie Panie..no i Panowie ....
macie jakieś ciekawe pomysły na dekoracje ciast.Przede wszystkim chodzi o torty.Podzielcie się z nami tym co potraficie...sama chetnie skorzystam.Ciekawi mnie jak mozna jeszcze inaczej niz ja to robie...zrobić tort zeby wygladał efektownie.Interesowałyby mnie rowniez jakieś ciekawe posypki do ciast...bo strasznie nie lubie nudy w tej dziedzinie
Z góry ....dziekuje....i pozdrawiam...

[Losiu]

Napisz jak do tej pory dekorujesz ciasta (torty) - ułatwi to moją wyobraźnię :)

[terjon]

Dekoracja ciast ,tortów to jest naprawdę dobry temat.Na początek mogę podać sposób na samorobne listki z czekolady ciemnej lub białej.Poszukać listków o sztywnej strukturze-ja zbieram przeważnie z bluszcza hedera lub barwinka i bukszpanu.Roztapiam czekoladę w mikrofali na 60& mocy 1-2 minuty lub stawiam garnuszek z czekoladą do wiekszego garnka z wrzacą wodą Po roztopieniu czekolady smaruje liski pedzelkiem zewnętrzną powierzchnie listka na grubość 1-2 mm Do białej czekolady można dodać jakiegoś barwnika.Po zastygnięciu delikatnie podważam czekoladę od strony ogonka.To znaczy wkładam coś ostrego między liść i czekoladę.Zastygnięte listki wkładam do pudełeczka i dekoruje w/g potrzeb.Na początku nie jeden listek sie połamie przy oddzielaniu od prawdziwego liścia.Zawsze można go ponownie roztopić lub zjeść Generalnie mogę powiedzieć ,że jest to przyjemne zajęcie.Dzieci są zachwycone..Przeważnie dekoruję listkami tort na Wielkanoc.Pozdrawiam wszystkich serdecznie i czekam na Wasze sposoby dekoracji ciast.

[agnieszka]

Przyznam szczerze ze nie wpadłabym na ten sposób.W najblizszym czasie postaram sie to wyprobować.Do tej pory sama robiłam listki.Pewno wszyscy znają ten sposob.Do białego kremu dodaje odrobine zielonego barwnika spozywczego i robie z pergaminu tak zwaną <tute>.Nakładam krem i wylot tuty nacinam po bokach nozyczkami<ma to byc taka strzałka>wyciskając krem będą sie tworzyć listeczki,no oczywiscie troszeczke trzeba pofantazjować przy tym.Trening czyni mistrza.pozdrawiam...

[oligot]

Również robię ozdoby z czekolady. Na kartce rysuję mazakiem (grubym, czarnym) esy-floresy, czyli te kształty, jakie chcę mieć z czekolady. Kładę na kartkę pergamin i na pergamin polewam przez cienką "tutkę" (zwinięty rożek z pergaminu z maleńkim otworem) rozgrzaną w mikrofali (można również w kąpieli wodnej) rozpuszczoną czekoladę. Czekam aż wystygnie i zdejmuję ostrym nożem. I to jest natrudniejszy moment w całej operacji. Pozdrawiam.

[agnieszka]

czy to jest gotowa polewa,czy sama ją robisz??jesli tak to prosze...daj przepis...bo mysle ze nie wszystkie polewy sie nadają...pozdrawiam

[oligot]

Kupuję gotowy łam, czyli odpady czekoladowe w sklepach firmowych (na wagę). Najlepsza jest gorzka czekolada. Można dodać do niej odrobinę cukru pudru. Można zastosować też mleczną czekoladę. Ale łam jest po prostu tańszy.

[agnieszka]

niestety nie mam w poblizu takiego sklepu wiec uzywam gotowych polew...ale musze to wyprobowac.Widzałam na rysunkach jak robiono listki z czekolady na listkach rozy.Wyglądało to super.Zobaczymy co wyjdzie w praktyce...pozdrawiam....

[oligot]

Robione polewy też stosuję:
50g gorzkiej czekolady, 50g masła, 225g cukru pudru, 3 łyżki mleka i olejek waniliowy.Wszystko podgrzewam na maleńkim ogniu lub w kąpieli wodnej. Mieszam cały czas do połaczenia składników.
Nawet zwykłe kakao przesypane przez sito może przyozdobić, jeżeli na ciasto położymy najpierw papierową serwetkę z wyciętym ornamentem.

[agnieszka]

serdeczne dzieki...miałam teraz okazje wyprobowac Wasze pomysły.Najlepiej mi wyszły dekoracje z polewy zawsze przygotowałam je sobie wczesniej na papierze i na tortach wygłądały rzeczywiscie super.Miałam troche problemow z dekoracjami w lukrze.Morze cos zle zrobiłam ale były takie biedne i nie wygładały swiezo.Moze je trzeba przygotowywac przed samą dekoracją ??W tym lukrze one mi po prostu jak gdyby zwiedły jak mozesz to powiedz gdzie popełniłam błąd...dzieki...pozdrawiam

[basga]

ciekawie i szybko można udekorować ciasto czy tort np.drażami z torebki,są przecież o rożnych smakach,nawet pojawily się chałwowe,są i białe i brązowe w kilku odcieniach,pomarańczowe też. ja często wykorzystuję tzw.malinki lub pianki czy galaretkę w cukrze/najładniej wygląda taka przekładana kostka/,kroję ją na malutkie kawałeczki i dowolnie układam.

[Dorota]

Hmm... fajny pomysł z tymi drażetkami, piankami i galaretkami, z nimi ciasta na pewno będą wyglądać jeszcze ciekawiej. Dziękuję za poradę, na pewno skorzystam
Pozdrawiam