Skocz do zawartości


Zdjęcie
* * * * * 1 głosy

Placki Na Torty


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
10 odpowiedzi w tym temacie

#1 iwona30

iwona30

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 715 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:podkarpacie

Napisano 25.05.2007 - 12:40

Tort biszkoptowy piecze się 3 placki. ( To jest porcja na jeden placek).
4 jajka
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki
4 łyżki letniej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystko ubić i upiec.
Tort czekoladowy piecze się 3 placki.
4 jajka
11 dkg cukru
7 dkg mąki
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystko ubić i upiec.
Tort orzechowy piecze się 3 placki.
4 jajka
4 łyżki cukru
3 1/2 dkg orzechów mielonych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżki bułki tartej
można dać 1/2 łyżki kakao
Wszystko ubić i upiec.
Wkładka kokosowa.
6 białek
15 dkg cukru
20 dkg kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem i dodać kokos i delikatnie mieszać tak żeby białka nie opadły piec w tem.200 st.
Można zrobić kombinację upiec 2 placki orzechowe i dać wkładkę kokosową do tego dobry krem czekoladowy i super tort. Polecam wszystko wypróbowane.

r e k l a m a

#2 monik76

monik76

    Stały bywalec

  • Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPip
  • 50 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:okolice Krakowa

Napisano 25.05.2007 - 21:49

Dziękuję Ci Iwonko za wspaniały przepis. Na pewno skorzystam ( bo dopiero uczę sie piec ciasta) :sad:
MONIKA- dziewczyna RATOWNIKA :)



#3 iwona30

iwona30

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 715 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:podkarpacie

Napisano 25.05.2007 - 22:16

Napewno Ci się wyjdą te placki, bo ja zawsze robię torty z tych przepisów jeśli nie będziesz coś wiedziała to pytaj.Tylko musisz delikatnie mieszać jak będziesz dodawała mąkę do ubitych jajek żeby nie opadły bo wóczas placki wyjdą niskie. Polecam. Jak wypróbjesz to daj znać jak Ci wyszły. Pozdrawiam.

Załączone miniatury

  • 22.gif


#4 Edytka78

Edytka78

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 118 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Łęczna

Napisano 28.05.2007 - 15:30

Cześć Iwonko a mogłabyś napisać po kolei jak dajesz składniki do biszkoptów? :sad:

#5 Christina

Christina

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 225 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Warszawa

Napisano 28.05.2007 - 16:11

Napisz też Iwonko, jak dużej tortownicy używasz, bo wydaję mi się, że chyba nie będzie duża, jeśli z tych składników mają wyjść 3 placki.
Przychylam się też do prośby Edytki78 i dodatkowo pytam - czy ubijasz żółtka z cukrem, czy białka? - bo ja znam różne sposoby i chętnie poznam Twój :sad:
Najlepiej opisz dokładnie, po kolei, wszystkie czynności, dla każdego biszkoptu.
Życie jest jak kuchnia - żeby coś zrobić, często trzeba pobrudzić ręce.

#6 iwona30

iwona30

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 715 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:podkarpacie

Napisano 28.05.2007 - 16:26

Najpierw ubijam białka na sztywno dodaje cukier i po żółtku na końcu mąkę i proszek do pieczenia tak robię w przypadku biszkopta a przy innych plackach też ubijam jajka i dodaje mąkę i kolejne składniki tylko jak dodaje mąkę to już nie ubijam mikserem tylko mieszam łyżką żeby nie opadło.

#7 iwona30

iwona30

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 715 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:podkarpacie

Napisano 28.05.2007 - 16:31

Napisz też Iwonko, jak dużej tortownicy używasz, bo wydaję mi się, że chyba nie będzie duża, jeśli z tych składników mają wyjść 3 placki.
Przychylam się też do prośby Edytki78 i dodatkowo pytam - czy ubijasz żółtka z cukrem, czy białka? - bo ja znam różne sposoby i chętnie poznam Twój :sad:
Najlepiej opisz dokładnie, po kolei, wszystkie czynności, dla każdego biszkoptu.

W przepisie podana jest proporcja na jednego placka. Zazwyczaj tort robi się z 3 placków czyli musisz upiec 3 placki np:biszkoptowe. Albo 2 placki i wkładkę kokosową albo orzechową.
Czyli na tort potrzeba 12 jaj bo na każdy placek idzie po 4 jajka. Bo pieczesz 3 placki osobno. A tortownicę mam dość dużą.

#8 Christina

Christina

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 225 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Warszawa

Napisano 28.05.2007 - 16:46

Jeśli są to składniki na jeden placek, to tortownica powinna mieć nie mniej, niż 30 cm, bo ja piekę jeden placek z 3 jaj, na tortownicę o średnicy 27 cm i wychodzi mi dość wysoki.

Iwonko, napisz jak robisz biszkopt? Co najpierw ubijasz? A może poprostu ubijasz całe jaja z cukrem?
Życie jest jak kuchnia - żeby coś zrobić, często trzeba pobrudzić ręce.

#9 iwona30

iwona30

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 715 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:podkarpacie

Napisano 28.05.2007 - 16:55

Moja tortownica ma 30 cm. Więc białka ubijam na sztywno dodaje cukier i żółtka nadal ubijam tak długo aż żółtka zbieleją i nie będzie czuć cukru następnie dodaje mąkę z proszkiem do pieczenia ale mieszam łyżką pomału żeby jajka nie opadły bo później placki wyjdą niskie tak robię placek biszkoptowy.Piekę w tem. 200 st. Placki przekładam kremem i tort jest dość wysoki.

#10 Christina

Christina

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 225 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Warszawa

Napisano 28.05.2007 - 17:59

Postępuję prawie identycznie. Jednak po dodaniu żółtek już nie ubijam długo. Nie zawsze (rzadko) dodaję proszek do pieczenia i też ładnie wyrasta.
Napisałaś też ważną rzecz, na którą nie każdy zwraca uwagę, a jest istotna, bo biszkopt nie opada - Po ubiciu piany z cukrem i żółtkami odstawiamy mikser i dalej mieszamy delikatnie - łyżką.
Jeśli nadal używalibyście miksera, biszkopt nie byłby tak pulchny i wyrośnięty.
Życie jest jak kuchnia - żeby coś zrobić, często trzeba pobrudzić ręce.

#11 Edytka78

Edytka78

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 118 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Łęczna

Napisano 29.05.2007 - 15:10

Iwonko napisz jeszcze jak możesz jak robisz po kolei ten placek orzechowy. Pozdrawiam :cry:





Similar Topics Collapse

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:26) pamiętam, ze w tamtym roku niektórzy jeszcze w Mikołaja zbierali grzybki
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:26) :D
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:26) ale u nas już dawno nie ma
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:26) wszyscy o o nich zapomnieli
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:27) u nas mrozi już od kilku dniu
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:27) brrr
@  Dorota : (28 listopad 2014 - 21:27) chyba idzie zima ;)
@  Dorota : (29 listopad 2014 - 22:23) Dzisiaj andrzejkowy szał :)
@  Dorota : (29 listopad 2014 - 22:24) miłej zabawy dla Wszystkich :)
@  Dorota : (29 listopad 2014 - 22:25) wszystkiego najlepszego dla Andrzejów - dzisiejszych solenizantów :)
@  Magdalena : (10 grudzień 2014 - 18:11) nie rozumiem czemu puskti na takim fajnym forum kulinarnym, gdzie te dziwczyny
@  AnnaK : (13 grudzień 2014 - 22:22) Kobietki, jak z przygotowaniami do Świąt?
@  asienka19873 : (15 grudzień 2014 - 13:42) Piekę jeszcze ostatnią porcję ciasteczek, w sobotę ruszam do polski i dalej zobaczymy na miejscu :))
@  figiel : (15 grudzień 2014 - 18:01) Witam ! i ja dzisiaj piekłam 2 rodzaje ciastek i 2 rodzaje strucli -wszystko na paczkę dla najbliższych , którzy nie mogą być z nami w święta :(
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:26) Witam :)
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:27) każdy zabiegany, zagląda lecz nie pisze ;)
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:29) ja jeszcze kończę sprzątać ;)
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:30) jedna część pierniczków upieczona i jeszcze trochę mi pozostało do pieczenia
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:30) jutro zabieram się za migdałowe ciasteczka
@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:31) pozdrawiam :)