Skocz do zawartości


Zdjęcie

Zaprawianie Słoików


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
8 odpowiedzi w tym temacie

#1 ainoh7

ainoh7

    Stały bywalec

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPip
  • 99 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:rybnik

Napisano 18.07.2007 - 16:24

słuchajcie byłam tydzien temu "na wsi" (ze tak powiem) ;) i mam ważne pytanie: nazbierałam róznych owoców i postanowiałam je wsadzic do słoika zaprawic no i w zime beda jak znalazł, wiadomo.. ale mam pytanie - nie toleruje za bardzo cukru w owocach i wszystkie słoki zrobiłam bez cukru. ;) przyjechałam z tym spowrotem dzisiaj a tu.. tesciowa mówi ze wszystko mi splesnieje bo powinnam dodac duzo cukru.. czy to prawda? ;) jesli tak to jestem załamana.. po co ten cukier tam? czy wytrzyma mi to teraz do zimy bez curu? ratujcie i napiszcie co myslicie i jak robicie? ;) bo jak nie wy to nie wiem kogo mam sie doradzic... wydawało mi sie ze jak wsadzam do słoja np. bigos to tez nie dodadje curu i jest ok.. nie wiem czy logicznie mysle.. ;) napiszcie prosze...

r e k l a m a

#2 Dorunia

Dorunia

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3859 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Pomorskie

Napisano 18.07.2007 - 18:59

No niestety Ainoh,ale obawiam się,że Twoja teściowa ma rację co do cukru w sokach...musisz go dać,bo inaczej spleśnieją...takie jest moje zdanie,ale może dziewczyny mają jakiś sposób na soki bez cukru. Pozdrawiam ;)
POZDRAWIAM!!!

#3 renigliwice

renigliwice

    noemi

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 796 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Zainteresowania:Dobra książka, muzyka, marszobiegi, organizowanie przyjęć weselnych,

Napisano 18.07.2007 - 20:57

Do soków chyba rzeczywiście dodać trochę cukru, ale bez cukru można zaprawiać owoce w soku własnym, np. morele lub brzoskwinie. Półlitrowe słoiki trzeba pasteryzować wtedy 25 minut, większe dłużej w temp.90*C. Owoce w soku własnym można przygotować z każdego rodzaju owoców. Sposób przygotowania zależy od konsystencji owoców surowych. Owoce mękkie, soczyste trzeba nakładać do słoików uciskając je nieco, tak aby wyciśnięty sok wypęłniał wolne przestrzenie. Drugi sposób jest szybszy i wygodniejszy. Owoce należy należy podgrzewać tak długo, aż zmiękną i wydzielą sok. Gorące owoce nakłada się do słoików i pasteryzuje. Napisz Ainoh, z jakich owoców zrobiłaś przetwory. Pozdrawiam. Renia ;)

Kartki na każdą okazję mojej synowej: http://artillo.pl/shop/mprojekt.html
WIęcej tutaj: http://projektujetoiowo.blogspot.com/

 


#4 ainoh7

ainoh7

    Stały bywalec

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPip
  • 99 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:rybnik

Napisano 18.07.2007 - 21:12

hmm. wiecie co.. były to jagody, czarna i czerwona porzeczka i maliny... tylko ich tak bardzo nie upychałam.. wsadziłam tyle ile pomiesci słoik i dobra. "gotowały" sie ok. 20 minut... moze za mało co? czy ok?

#5 Katarzyna

Katarzyna

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1602 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Łódź

Napisano 18.07.2007 - 21:19

Ja robię powidła śliwkowe bez cukru i nakładam do słoików gorące, stawiam dogóry dnem i całą zimę wytrzymują.
http://www.smaczny.p...kowe-t3560.html
z innymi owocami nie próbowałam. ;)
Dołączona grafika

#6 renigliwice

renigliwice

    noemi

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 796 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Zainteresowania:Dobra książka, muzyka, marszobiegi, organizowanie przyjęć weselnych,

Napisano 18.07.2007 - 21:22

hmm. wiecie co.. były to jagody, czarna i czerwona porzeczka i maliny... tylko ich tak bardzo nie upychałam.. wsadziłam tyle ile pomiesci słoik i dobra. "gotowały" sie ok. 20 minut... moze za mało co? czy ok?

Nie pasteryzowałaś za krótko. Są to owoce bardzo miękkie. Opakowania pólitrowe-15 minut, większe 20 minut. Wszystko ok.
W przyszłości w przypadku właśnie jagód, czarnej i czerwonej porzeczki i malin najpierw mocno podgrzej te owoce w rondlu a potem nakładaj
do słojów uzupełniając sokiem wydzielonym w czasie podgrzewania. Mam nadzieję, że pomogłam. ;)

Kartki na każdą okazję mojej synowej: http://artillo.pl/shop/mprojekt.html
WIęcej tutaj: http://projektujetoiowo.blogspot.com/

 


#7 ainoh7

ainoh7

    Stały bywalec

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPip
  • 99 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:rybnik

Napisano 19.07.2007 - 20:24

no jasne renigliwice dziekuje Ci bardzo i pytam jeszcze o śliwki? czy tez je tak moge pozaprawiac?

#8 renigliwice

renigliwice

    noemi

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 796 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Zainteresowania:Dobra książka, muzyka, marszobiegi, organizowanie przyjęć weselnych,

Napisano 19.07.2007 - 20:35

Do utrwalania w soku własnym przeznacza się śliwki węgierki bardzo dojrzałe. Wiadomo - umyć, przepołowić, oddzielić pestki. Podgrzewać z niewielką ilością wody, stale mieszając. Gorącą masą napełniać słoje, zamykać i od razu wstawić do pasteryzacji. Pasteryzować opakowania półlitrowe 15 minut, większe - 20 minut. Natomiast śliwki renklody, również dojrzałe, po oddzieleniu pestek układać ciasno w słojach i lekko przyciskać. Mozna także połówki śliwek lekko podgrzać i gorące nakładać do słoików. Pasteryzować tak jak węgierki. Pozdrawiam ;)

Kartki na każdą okazję mojej synowej: http://artillo.pl/shop/mprojekt.html
WIęcej tutaj: http://projektujetoiowo.blogspot.com/

 


#9 ainoh7

ainoh7

    Stały bywalec

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPip
  • 99 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:rybnik

Napisano 19.07.2007 - 21:56

fajnie. dziekuję Ci bardzo. naprawdę mi pomogłas... ;) i mam nadzieje ze te maliny i bez podgrzania będa mocno trzymac... ;) jeszcze musze gdzies poszukac na forum jak zaprawic do słoików czerwona i zółta papryke...nigdy w zyciu takiego czekos nie robiłam a teraz sie tak w te lato "zasłoikowałam" ze szukam co by tu jeszcze wsadzic do słoja ;) (starzeje sie albo co... ;)





Similar Topics Collapse

  Temat Forum Autor Podsumowanie Ostatni post

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

@  Dorota : (24 czerwiec 2014 - 09:26) Witajcie :)
@  Dorota : (24 czerwiec 2014 - 09:26) mamy wreszcie lato :)
@  Dorota : (24 czerwiec 2014 - 09:27) chociaż pogoda taka sobie jak na lato ;)
@  Dorota : (24 czerwiec 2014 - 09:27) u nas deszczowo, zimno...
@  Dorota : (24 czerwiec 2014 - 09:27) a u Was?
@  AnnaK : (26 czerwiec 2014 - 20:11) U nas niestety bez deszczu, a jest bardzo potrzebny. Jak ktoś ma go za dużo to bardzo proszę o przysłanie do mnie.
@  AnnaK : (26 czerwiec 2014 - 20:12) Noce są zimne 9 st.C a w dzień 20, słońce, chmury i dość silny wiatr.
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:19) Nas znowu nawiedziły upały
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:19) uffff
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:19) rano już o 8,00 jest 23 st.
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:20) potem coraz więcej i tak rośnie.... ponad 30 st
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:20) też musimy podlewać...
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:20) ale zapowiadają znowu burze...
@  Dorota : (07 lipiec 2014 - 22:22) a ja ich nie chce i ich nie lubię :dry: :-|
@  AnnaK : (10 lipiec 2014 - 20:53) U nas też gorąco. Powyżej 30st.
@  Dorota : (17 lipiec 2014 - 22:27) u nas teraz też upały :)
@  Dorota : (17 lipiec 2014 - 22:27) prawdziwie wakacyjna pogoda :)
@  Dorota : (20 lipiec 2014 - 00:20) u nas upałów ciąg dalszy :)
@  Dorota : (25 lipiec 2014 - 23:43) Witam wieczorową porą :)
@  Dorota : (25 lipiec 2014 - 23:43) ale szybko ten czas leci.... już prawie połowa wakacji za nami...