Skocz do zawartości

Polędwiczka W Bazylii I Szynce Parmeńskiej


grumko

Rekomendowane odpowiedzi

Polędwiczka w bazylii i szynce parmeńskiej

Przepis pochodzi ze strony: http://gotowanie.onet.pl/24179,przepis.html

SKŁADNIKI: 1 większa polędwiczka wieprzowa, 4 plastry szynki parmeńskiej, świeża bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 100 ml białego wytrawnego wina, 100 ml bulionu tymiankowo - bazylikowego (kostka Knorr), 100 ml śmietany (Cremefine do gotowania), mąka

SPOSÓB WYKONANIA: Polędwiczkę myjemy i kroimy na cztery części. Każdą lekko solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Świeżą bazylię miksujemy z łyżeczką oliwy z oliwek. Nacieramy każdy kawałek polędwiczki bazylią. Odstawiamy na parę minut. Następnie każdy kawałek polędwiczki zawijamy w szynkę parmeńską. Na talerzyk wsypujemy mąkę. Dodajemy do niej suszone oregano i bazylię. Mieszamy. W tak przygotowanej mące obtaczamy delikatnie każdy kawałek polędwiczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy nasze polędwiczki. Obsmażamy dokładnie z każdej strony po parę minut. Gdy polędwiczki będą obsmażone przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Teraz przygotujemy sos. Na patelnię, na której obsmażaliśmy mięso wlewamy wino. Redukujemy je przez kilka minut. Następnie wlewamy bulion tymiankowo - bazyliowy. A na końcu dodajemy śmietanę z odrobiną mąki (aby lekko sos zagęścić). Dusimy chwilę wszystkie składniki razem, aż się połączą w jednolitą masę. Solimy i posypujemy pieprzem do smaku. Następnie zalewamy tak przygotowanym sosem nasze polędwiczki i wstawiamy do piekarnika na ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni.

post-5244-1195401873_thumb.jpg

Smacznego!!

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    • Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.