Skocz do zawartości


* * * * * 7 głosy

Biała Masa Cukrowa Do Pokrycia Tortu


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
346 odpowiedzi w tym temacie

#1 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 17.04.2008 - 14:08

ok. 80 dag cukru pudru
10 dag glukozy ( w proszku)
4 łyżeczki żelatyny
70 ml zimnej wody
3 łyzeczki margaryny ,,Planta,,
olejek migdałowy ( ja wlewam całą buteleczke)

Wykonanie :

zalać żelatynę zimną wodą,odstawić na ok 5 minut

postawić żelatynę nad parą wodną , mieszać aż się ,,rozluźni,,

wsypac glukoze,

Dodać Plantę i zdjąć miskę z ognia zanim tłuszcz całkowicie się roztopi.

uważać ,zeby papka się nie zagotowała! Jeśli sie zagotuje należy zacząć od nowa

Lekko ostudzić mieszankę, wlac olejek migdałowy

połączyć papkę z cukrem pudrem, wyrabiać aż masa będzie plastyczna .
cukier puder należy dosypywać stopniowo. Jesli uznasz ,ze masa ma odpowiednią konsystencję to nie dosypuj więcej .Jeśli jednak uznasz ,że masa jest zbyt klejąca dodaj cukru, jesli będzie zbyt sucha dodaj Planty .


Gotową mase cukrową mozesz wałkować na blacie posypanym mąka ziemniaczaną .
Możesz też posmarować blat i wałek cienką warstwą planty


Rozwałkowaną mase zwinać na wałek lub układając na przedramieniu przeniesć na tort , dopasowac rękami i obkroić niepotrzebne boki.


masa jest super plastyczna i nie wysycha tak szybko jak masa cukorwa z poprzedniego przepisu


Przepis dostałam od znajomej

kubus1.JPG


spiderman.JPG

roze.JPG







#2 czerusia

czerusia

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 134 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Ruda Śląska

Napisano 17.04.2008 - 16:03

dziekuje za podanie tego przepisu :D a jaka ona jest w smaku ta masa?? czy dobra? pozdrawiam :D

#3 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 17.04.2008 - 22:05

Masa jest naprawde dobra. Radze do tortu dodac troszke mniej cukru bo masa jest słodka . Ja ten biały tort ozdobiłam lukrem z soku z cytryny i to połączenie było idealne!!!! Tort smakował rewelacyjnie!

#4 czerusia

czerusia

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 134 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Ruda Śląska

Napisano 17.04.2008 - 22:24

aha.. dziękuje za odpowiedź :D

#5 katrin22

katrin22

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 5 postów

Napisano 20.05.2008 - 16:39

Dorotko ta masa jest rewelacyjna :P skorzystałam z Twoich rad i wyszło rewelacyjnie. Piekłam bratanicy torta,zaraz jak uda mi się wklepać fotkę to pokażę co wyszło :P Jedynie moją winą było to, że nie dałam torcika do lodówki i trochę ta masa się rozpuściła, ale to przestroga na przyszłość, aby trzymac w lodówce!!!

http://twojezdjecie....e2f79349997.jpg

#6 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 21.05.2008 - 07:55

Nawet nie wiesz jak sie ciesze!!! Tort jest przepiękny!!!!

Na przyszłość mam dla Ciebie rade. Nie wałkuj masy tak cieniutko . Rozwałkuj na ok. 3 mm . Masa cukrowa musi być troszke grubsza a wtedy łatwiej przeniesiesz ja na tort , prościej przykleisz do tortu i będzie duzo ładniej sie prezentowac . Piszesz,ze masa sie rozpuszczała . Stało sie tak wlaśnie dlatego,że była za cieniutka.

Masz tutaj kilka filmików jak należy pokrywać tort i przyklejac mase cukrowa do boków tortu, ja sie uczylam na takich wlaśnie filmikach :
www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE

www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A
www.youtube.com/watch?v=We26gwKS_tw


i jak mozna usztywniac piętrowe torty :

http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=CBZ1lMrP43g

a jesli chodzi o przechowywanie tortu w lodówce to poczytaj tutaj: http://tortownia.pl/...topic.php?t=151



Chcialam sie Ciebie zapytac o różyczki na Twoim torcie . Robilas je sama z tej wlasnie masy cukrowej ?? Bo są cudne!!!!!!!

#7 Gość_blendynka_*

Gość_blendynka_*
  • Goście

Napisano 21.05.2008 - 10:14

Hej!!
A ja mam pytanie-czy tort śmietanowy(zamierzam przełożyć go śmietaną a następnie nią pokryć) też mige pokryć tą masą?? Czy będzie się trzymac tortu i nie stwardnieje?? No i jeszcze czy zamiast w lodówce moge tort przechowac przez noc w spizarnii??

#8 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 21.05.2008 - 10:31

Hej!!
A ja mam pytanie-czy tort śmietanowy(zamierzam przełożyć go śmietaną a następnie nią pokryć) też mige pokryć tą masą??

Tort mozesz przełożyć bitą śmietaną ale wierzch tortu musisz pokryc masą na bazie masła. Tak zeby bita śmietana nie miała kontaktu z masą cukrową bo ją rozpusci . Wystarczy,ze utrzesz dobrej jakości masło z cukrem pudrem i tym posmarujesz tort .



Czy będzie się trzymac tortu i nie stwardnieje??

Masa ładnie przykleja sie do masy maślanej i nie twardnieje bo czerpie z niej wilgoć . Najdłuzej taki tort miałam 3 dni i masa była super !!Twardnieją tylko ozdoby , które robi sie do dekoracji tortu ale dzięki temu mozna je przechowywac miesiacami.


No i jeszcze czy zamiast w lodówce moge tort przechowac przez noc w spizarnii??


ja wlaśnie tak zawsze robie !! tort trzymam w spizarni gdzie jest uchylone okno. lepiej wlasnie w taki sposob przechowywac tort pokryty masą cukrowa bo w lodówce moze pojawić sie na nim rosa.

Pozdrawiam


#9 Gość_blendynka_*

Gość_blendynka_*
  • Goście

Napisano 21.05.2008 - 10:57

Baaarzo dziękuje za wyczerpującą odpowiedź :P

Miłego dnia-pozdrawiam

Ewelina :P

#10 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 21.05.2008 - 12:12

prosze bardzo i również zycze miłego dnia

#11 katrin22

katrin22

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 5 postów

Napisano 21.05.2008 - 23:07

Dorotko dziękuję serdecznie za rady, na pewno skorzystam z nich :P są bardzo cenne.
Faktycznie za cienko nałożyłam tej masy, teraz będę dawać grubiej :P)))

Mogę doradzić kupowanie glukozy w supermarketach jest duuużo tańsza niż w aptece,dla porównania w aptece 80g kosztuje ok 5 zł a w supermark. z Delecty 100 g 1.50 :D)

POZDRAWIAM

#12 Dorotaxx

Dorotaxx

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 712 postów
  • Płeć:Kobieta
  • Lokalizacja:Kraków

Napisano 22.05.2008 - 08:02

Bardzo prosze Kasiu .

Jeśli chodzi o cene glukozy to faktycznie ta w sklepach jest duzo tańsza

Pozdrawiam

#13 Daniel85

Daniel85

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 5 postów
  • Płeć:Mężczyzna
  • Lokalizacja:Radom

Napisano 24.05.2008 - 19:34

Mam takie pytanie a gdzie można kupić barwniki i w jakiej cenie mniejwięcej są?? Bo niemam pojecia Pozdrawiam

#14 aga123

aga123

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 6 postów

Napisano 24.05.2008 - 20:05

witam unas są w sklepach spożywczych i ciastkarniach buteleczka kosztuje 5zł

#15 Daniel85

Daniel85

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 5 postów
  • Płeć:Mężczyzna
  • Lokalizacja:Radom

Napisano 24.05.2008 - 23:09

Uwas znaczy gdzie??? I czy taka buteleczka to duzo zabarwi?? A tobie Dorota na ile starcza butelka barwnika?? Pozdrawiam serdecznie





Podobne tematy Zwiń

Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

@  Malina12 : (23.05.2012 - 20:17) potrzebne mi jakieś dobre przepisy na komunie , które będzie w tą niedziele
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:40) Witaj Malinko :)
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:41) na forum jest dużo przepisów na różne dania na ciepło i na zimno, sałatki, przekąski, ciasta, deser
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:41) myślę, że coś z tego wybierzesz
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:42) ciasta na konunię to coś "na biało" może
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:42) tzn. rafaello, coś ze śmietaną, owocami....
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:43) jesli będziesz miała z czymś problem to pytaj
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:43) powodzenia :)
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:44) witaj kkuchnia w smacznym gronie :)
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:45) Figielku, mam takie propozycje na prezent z okazji 45-lecia ślubu:
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:46) wycieczka (autokarem, samochodem) w jakieś piękne miejsce ;)
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:47) obiad w restauracji
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:49) własnoręcznie wyhaftowaną serwetę na stół
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:49) bilety do teatru
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:51) zegar?
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:54) bukiet z 45 dużych czerwonych róż
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:55) Ich zdjecie ślubne powiększone lub przerobione...
@  Dorota : (24.05.2012 - 12:57) 2 urocze filiżanki ;)
@  figiel : (24.05.2012 - 21:45) Witam !! Dziękuję za ciekawe propozycje :shock: , wykorzystam na pewno w przyszłości , bo uroczystość już się odbyła w minioną sobotę :)
@  figiel : (24.05.2012 - 21:45) Pozdrawiam i miłego wieczorku ;)