346 odpowiedzi w tym temacie

[Dorotaxx]

Dzis robie pokrycie tortu z tej masy trzymajcie kciuki

Justynko trzymam mocno!! Będe miała wymówke ,zeby nic w domu nie robić hahahah


mam jeszcze jedno pytanko czy musi być krem pod ta masę ???
Mogę ją dać bezpośrednio na biszkopt????

Coś musi być . Utrzyj pół kostki masła z cukrem pudrem i cieniutko tym posmaruj. Masa cukrowa musi się do czegoś ,, przykleić,,

[Justyna.K]

Dzięki za ekspresową odpowiedź

[Justyna.K]

Dzieki za super przepis masa mi wyszła trochę za mało jej zrobiłam ae ogólnie było oki

[emcyber]

 Użytkownik Dorotaxx dnia 17.04.2008, 14:08 napisał

Zelatynę zalac zimną wodą i odstawic do napęcznienia.
Postawić naczynie z żelatyną na malutkim gazie lub nad parą wodną , energicznie mieszać najlepiej samą koncówką od miksera i dodać glukozę ( ja dodaje w proszku) , nadal mieszać. .
NIE GOTOWAC!!!!
Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz .
Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie), dolać olejek np. migdałowy następnie stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając ręką.
Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.
Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować mase podsypując tą mąką tak aby masa nie przyklejała się do blatu.

ja mam pytanie jak długo mam pozostawić to na małym palniku znaczy kiedy wiem że już jest gotowa i odstawić do przestygnięcia?


i z tego przepisu ile tej masy wychodzi?

[Dorotaxx]

 Użytkownik Justyna.K dnia 16.06.2008, 13:46 napisał

Dzieki za super przepis masa mi wyszła trochę za mało jej zrobiłam ae ogólnie było oki
DSC06599.JPG

Justynko następnym razem zrób mase z większej ilosci składników i rozwałkuj troszke grubiej , żeby nie było widać ciemnego biszkoptu. Dokładnie tak jak tu: http://fotoforum.gaz...6,80062876.html , zobacz jak pięknie to wygląda. A jeśli ktoś nie lubi masy cukrowej to moze spokojnie zostawić ją na talerzyku.

Pozdrawiam a Twój torcik jest uroczy

[Dorotaxx]

ja mam pytanie jak długo mam pozostawić to na małym palniku znaczy kiedy wiem że już jest gotowa i odstawić do przestygnięcia?

Nie mozna tego zostawić na palniku, musisz cały czas intensywnie mieszać!!! Wystarczy ,ze lekko podgrzejesz syrop . Kiedy zelatyna z glukozą całkowicie się rozpuszczą i nie będzie widać żadnych grudek to wtedy odstaw syrop do ostygnięcia.



i z tego przepisu ile tej masy wychodzi?

z tego przepisu wychodzi masa na pokrycie tortu o średnicy 28 cm.
Jeśli tort jest wysoki to lepiej zrobić z podwójnej ilosci , zeby bez problemów wystarczyło .

[emcyber]

Dziekuję bardzo za odpowiedź a mam jeszcze inne pytanie czy te barwniki można czymś zastąpić np jakims sokiem malinowym w niewielkiej ilości czy coś w tym stylu? ;p wiem ze głupie pytanie

[Annar]

dziękuje za świetny przepis na masę cukrową, troche się nad nią namęczylam, efekt tez nie byl taki jak chcialam , ale to w koncu pierwszy raz. Pewnie nastepnym razem bedzie juz lepiej
Pochwale sie i wkleje zdjecia.
Tort jest pokryty masą, a rozyczki zrobione są z masy marshmallow - poniewaz nie mialam zadnego barwnika

potem żmudne formowanie



no i efekt koncowy

[Dorotaxx]

Annar tort jest ŚLICZNY!!!! A róze cudowne!!! Naprawde coś pieknego!!! Jeśli to był Twój pierwszy tort pokryty masą cukrową to chciałabym wiedzieć co zrobisz nastepnym razem!!!
A dlaczego piszesz ,że ,,troche się nad nią namęczyłam,, , co sie działo??

Wkleje tu dla Ciebie kilka fajnych linków bo widze ,ze masz talent do robienia pieknych tortów :

http://www.carriescakes.com/cakes.php

http://www.extravaga...p...ding&page=6

http://images.google...o...es&ct=title

http://tereniac.blog.onet.pl/

http://www.krzeminsk...o...3&id_glowne=

http://tortownia.pl/galeria.php

http://www.cakescraz...raditional.html

http://www.sugarcrea...celebration.htm

http://www.24cukiernia.pl/torty.html

http://www.haveyourc...ries/4528647539


Pozdrawiam

[Dorotaxx]

Dziekuję bardzo za odpowiedź a mam jeszcze inne pytanie czy te barwniki można czymś zastąpić np jakims sokiem malinowym w niewielkiej ilości czy coś w tym stylu? ;p

Myśle ,że możesz spróbować z gęstym syropem np. malinowym. Nie dodawaj tego syropu za dużo bo rozrzedzi mase . Ale licz się z tym ,że jeśli dodasz troche malinowego soku to masa będzie różowa.
Jeśli chcesz żółty kolor to mozna dodać kurkumy. Brązowy- kakao ,
Mozna również dolać do syropu sok z buraka ,( najlepiej barwic sokiem z buraka w dniu w którym tort będzie podany). Na początku masa z sokiem z buraka jest fioletowa , w nastepnych dniach robi się szara .
Mozna również spróbować z kolorowymi galaretkami , myśle że tez będzie ok.

Jednak najlepsze są barwniki spożywcze. Jeśli będzie taka możliwość to jedz do tej hurtowni i zaopatrz się w profesjonalne , piękne barwniki ,

wiem ze głupie pytanie

Pytanie wcale nie jest głupie !!! Sama kiedys barwiłam masy w ten sposób.

Pozdrawiam

[viola32]

Piekny fantazyjny tort!Gratuluje Annar!:)Ps.Roze sa przepiekne!!!

[Annar]

Dziękuje
Pół dnia to robiłam, namęczyłam się z tą masą , ale juz wiem jakie bledy zrobilam i pewnie nastepnym razem bedzie juz lepiej.
Masa rozrywala mi sie, podsypywalam mąką ziemniaczną i chyba przesadzilam , bo masa zbyt smaczna nie byla
Mysle ze jednak cukier puder bedzie lepszy.
A moze ktos ma juz wyprobowane metody rozwałkowania masy bez jej rozrywania ?
Pozdrawiam
Ania

[Dorotaxx]

 Użytkownik Annar dnia 26.06.2008, 22:33 napisał

Dziękuje
Pół dnia to robiłam, namęczyłam się z tą masą , ale juz wiem jakie bledy zrobilam i pewnie nastepnym razem bedzie juz lepiej.
Masa rozrywala mi sie, podsypywalam mąką ziemniaczną i chyba przesadzilam , bo masa zbyt smaczna nie byla
Mysle ze jednak cukier puder bedzie lepszy.



Nie podsypuj masy pukrem pudrem bo masa będzie ,,zabierała ,, cukier i powstanie błędne koło. Do tego zdecydowanie lepsza jest maka ziemniaczana!





A moze ktos ma juz wyprobowane metody rozwałkowania masy bez jej rozrywania ?


Nastepnym razem do masy dodaj o jedną łyżeczke żelatyny wiecej , troszke bardziej namęczysz się przy jej wałkowaniu ale nie będzie sie rozrywać





Pozdrawiam
Ania


Również pozdrawiam

[Annar]

Dziękuje za podpowiedz, napewno skorzystam
Juz obmyslam nowy torcik...
oj napatrzylam sie na strony w internecie :)wczoraj spedzilam z 6 godzin przy komputerze!
Pozdrawiam
Ania

[katrin22]

Dorciu Ty powinnaś otworzyć jakiś interes z tortami:)
Bo co jeden to cudniejszy!