36 odpowiedzi w tym temacie

[Dorotaxx]

Biszkopt ciemny:

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opak. cukru waniliowego
1 budyń czekoladowy
2 łyżki kakao
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , kakao, proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Prostokątną forme o wymiarach 24 x 28 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Po ostygnięciu przekroić na 3 placki



Masa budyniowa:

2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
pół szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 litr mleka


2 kostki masła dobrej jakości

dowolne owoce
krokant orzechowy : http://www.gotowanie...zepis29928.html

Masa budyniowa:

Z podanych składników ugotować budyń,
utrzec 2 kostki masła , dodawać po łyżce zimnego budyniu ,

Do posmarowania wierzchu :

kostka masła
cukier puder



poncz:

woda
alkohol ( ilośc wg. upodobań)


Masa cukrowa do pokrycia tortu :

do pokrycia z dwóch porcji : http://www.smaczny.p...owtopic=6425=

do dekoracji z jedej porcji

Dodatkowo:

srebrne perełki

Wykonanie :


Dolny biszkopt naponczować

Wyłożyć na niego połowe masy budyniowej

Na masie ułożyć owoce i posypać krokantem

Przykryć drugim biszkoptem

Naponczować

wyłożyć reszte kremu, owoce i krokant



Przykryć ostatnim biszkoptem

Kostke masła utrzec z cukrem pudrem i tym posmarować wierzch tortu



Mase cukrową zrobić wg. przepisu . Do rozpuszczonej żelatyny z glukozą mozna dodać dowolny barwnik w proszku lub w paście
Mase rozwałkować podsypujać mąką ziemniaczaną , przeniesć na tort



obkroić niepotrzebne boki .

Zrobić jeszcze raz mase cukrową tym razem z jednej porcji, do rozpuszczonej żelatyny z glukozą dodać ten sam barwnik z tym ze w większej ilosci , tak zeby kolor był wyraźny . Z rozwałkowanej masy wyciąć 8 pasków równej grubosci i długosci

4 paski przykleić do boków tortu .

Z 2 pasków zrobic kokarde


Z ostatnich 2 wstążki

Jako kleju użyć wody .

Ozdobic tort srebrnymi perełkami.
Przykleiłam je za pomocą lukru z wody i cukru pudru

[minia51]

Niesamowite!!! Toż to cudo!!!

[Kaliope]

Po prostu talent i chyba całe serce włożone w ten tort

[figiel]

Na Twoje dzieła mogłabym patrzeć godzinami .Niesamowitą radość sprawiłaś obdarowanemu tym prezentem!!! Szkoda było go kroić !!!

[Dorotaxx]

Dziękuje ślicznie za miły komentarz !

[Dorotaxx]

 Użytkownik Kaliope dnia 26.06.2008, 15:47 napisał

Po prostu talent i chyba całe serce włożone w ten tort

Część na pewno reszte musze zostawić na kolejne torty

Pozdrawiam Serdecznie

[Dorotaxx]

Niesamowitą radość sprawiłaś obdarowanemu tym prezentem!!! Szkoda było go kroić !!!

Faktycznie tak było. Ten tort zrobiłam cioci na imieniny . Bardzo sie podobał a przed pokrojeniem został obfotografowanyz kazdej strony hahaha


Na Twoje dzieła mogłabym patrzeć godzinami

Jest mi ogromnie miło!!! A skoro tak lubisz moje torty to wkleje tu , specjalnie dla Ciebie
2 torty , które robiłam w tym tyg.

Pozdrawiam

[Annar]

Cuda
Wlasnie ogladam linki, ktore mi podalas i zastanawiam sie nad tym cieniowaniem masy.
A widze, że swietnie ci to wyszlo.
Pedzelek i barwniki ? I jakie barwniki, bo ja mam tylko w plynie
Pozdrawiam
Ania

[kondi]

świetnie to wygląda!
jestem pod wrażeniem Dorotaxx jesteś cukiernikiem?
Ja robię dekoracje w marcepanie ,gdzie mogę nabyć takie barwniki i czy do marcepanu też się nadają ?
Pozdrawiam !!

[figiel]

Masz niesamowite zdolności plastyczne !!!!! Bikini ,to chyba na jakiś wieczór kawalerski .
Ten biały torcik prześliczny !!
Gratuluję umiejętnosci !!!!

[Dorotaxx]

dziekuje za miłe słowa
Tort ,,z cycami,, był robiony dla zawodowego żołnierza, którego mam w rodzinie .

Pozdrawiam

[Dorotaxx]

 Użytkownik kondi dnia 26.06.2008, 23:44 napisał

świetnie to wygląda!
jestem pod wrażeniem Dorotaxx jesteś cukiernikiem?

Nie , nie jestem cukiernikiem. To tylko moje hobby ale moze zrobie jakis kurs cukierniczy i bede pracowac w cukierni



Ja robię dekoracje w marcepanie ,gdzie mogę nabyć takie barwniki i czy do marcepanu też się nadają ?

najlepsze barwniki są w proszku lub w paście. Ja kupuje barwniki w hurtowni z dodatkami funkcjonalnymi do żywności , tam gdzie zaopatrują sie cukiernie.
Barwniki w paście do marcepanu możesz kupic tutaj : http://tortownia.pl/...ukty.php?kid=32
lub tutaj : http://www.allegro.p...p...amp;p=4&p=0


Pozdrawiam


Pozdrawiam !!

[Dorotaxx]

Nie wiem o co pytasz dokładnie ale jesli mówisz o tym torcie



to rozrobiłam barwnik w proszku z odrobiną wody i malowałam pędzelkiem.
barwniki w płynie nadają sie do malowania pędzelkiem . Nie nadaja sie do farbowania mas plastycznych bo rozrzedzają mase .

Pozdrawiam

[halina mlodzieniak]

Dorotko ! Jaki sliczny ten torcik..... zreszta co tu duzo mowic. ... masz poprostu talent .
Pozdrawiam

[kondi]

Cytat

CYTAT(dorotaxx )

najlepsze barwniki są w proszku lub w paście. Ja kupuje barwniki w hurtowni z dodatkami funkcjonalnymi do żywności , tam gdzie zaopatrują sie cukiernie.
Barwniki w paście do marcepanu możesz kupic tutaj : http://tortownia.pl/...ukty.php?kid=32
lub tutaj : http://www.allegro.p...p...amp;p=4&p=0
Pozdrawiam
Pozdrawiam !!

dziękuję ,będę eksperymentować