16 odpowiedzi w tym temacie

[delfin]

 bu_eczki.bmp   654,55 KB   315 Ilość pobrań Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

3/4 szkl. letniej wody

1 1/2 drożdży instant (ja daje świeże 50g)


2 łyżeczki cukru


1 1/2 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki masła



Wszystkie składniki wymieszać , wyrobić aż ciasto będzie odstawać od miski - od tego momentu wyrabiać jeszcze 5 min., zostawić na 10 min., aby odpoczęło i potem znów wyrabiać następne 5 min.

Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny .

Przełożyć je do lekko posmarowanej oliwą miski do wyrośnięcia na ok. 1 godz. i przykryć.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 części , z każdej uformować bułeczkę i kłaść na blaszkę. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.


Bułeczki przed pieczeniem posmarowałam roztrzepanym jajkiem i część posypałam sezamem.

Ciasto jest bardzo "plastyczne" , idealnie nadaje się do robienia bułeczek w innych kształtach niż tradycyjne kajzerki

Piec 15 - 17 min. w temperaturze 225 ^oC (ja piekłam w 220) , studzić na kratce.

Smacznego

[halina mlodzieniak]

Bardzo ciekawy przepis, musze go wybrobowa. Pozdrawiam

[delfin]

przyznam sie ze malo smakolykow mi wychodzi z ciast drozdzowych ale te mi wyszly juz za pierwszym razem przepyszne a robilam ich 3 razy i za kazdym razem sa jeszcze lepsze dla urozmaicenia posypuje raz sezamem serem zoltym,
oprocz buleczek wychodza mi jeszcze rogaliki (ciasto jest wyrabiane a pozniej do lodowki na 2-3 godziny) dla mnie bylo to dziwne bo ciasto drozdzowe raczej lubi cieplo.
pozdrawiam

[halina mlodzieniak]

Ja musze CI powiedziec ze bardzo lubie wypieki z ciasta drozdzowego , a dla ciekawosci ciasto drozdzowe mozna rowniez topic w wodzie.

[ala291]

ciasto drożdżowe można również,wstawić do lodowki,bo i takie sa przepisy na wypieki z ciasta drożdżowego

[iwona30]

Mam dwa pytanie:
Co zrobić z masłem (czy go roztopić)
i ostatnie pytanie o jajko czy ono idzie do ciasta czy do posmarowania bułeczek.
Dziękuję z góry.

[delfin]

Użytkownik iwona30 dnia 10.11.2009, 10:51 napisał

Mam dwa pytanie:
Co zrobić z masłem (czy go roztopić)
i ostatnie pytanie o jajko czy ono idzie do ciasta czy do posmarowania bułeczek.
Dziękuję z góry.

ja daje maslo do maki i ocieram rekami zeby sie polaczyly te skladniki i nie roztapiam, i jajko idzie do ciasta a buleczki mozna posmarowac czym chcesz mlekiem czy jajkiem.

[iwona30]

Dziękuję bardzo za odpowiedzi.

[mart]

znam ten przepis jako nocne buleczki czyli ciasto sie robi wieczorem w nocy rosnie w lodowce i bardzo mocno wyrasta a piecze sie rano na przyklad na sobotnie czy niedzielne sniadanie, polecam

[delfin]

nie koniecznie trzeba robic na noc ciasto, wystarcza 2 godzinki... ale jak ktos chce swiezutkie buleczki na niedzielne sniadanie to mozna i tak
pozdrawiam

[Stokrotka]

Pyszne bułeczki. Ja dodałam do ciasta pół roztrzepanego jajka, a resztą posmarowałam bułeczki. Dziękuję za przepis i polecam wszystkim

[lenarcik]

Muszę koniecznie spróbować)

[zebcia]

Jutro je zrobię. Mam tylko pytanie w przepisie jest "1 i 1/2" (półtora?) opakowania drożdży instant? Bo mam w domu tylko 1 saszetkę oetkera wystarczy czy zrobić z mniejszej proporcji?

[Dorota]

Tak, półtora. Obawiam się, że 1 saszetka to może być za mało...