29 odpowiedzi w tym temacie

[Kaliope]

Szukałam ciekawego przepisu na ciasto z orzechami, bo mam ich sporo i trafiłam na takie oto ciasto. Trochę zmodyfikowałam recepturę i wzięłam się do roboty, bo po serii ciast bez kremu rodzince zachciało się czegoś bardziej wykwintnego, zanim będzie adwent. Powstało aromatyczne ciasto... Chcę się podzielić z Wami przepisem i zachęcić do upieczenia

Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 żółtek (białka do piany)
- 150 g masła
- 1/2 szklanki cukru + cukier waniliowy
- 1-2 łyżki soku z cytryny

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i włożyć na jakiś czas do lodówki.

Na pianę:
- 6 białek
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać jeszcze, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.

Na wierzch:
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- kostka Kasi
- sok z 1/2 cytryny
- 20 dag orzechów włoskich
- słoiczek kwaśnego dżemu (u mnie agrestowy ale może być też czarna porzeczka)

Wykonanie:
- ciasto kruche wyłożyć na dużą blaszkę wysmarowaną margaryną
- na cieście rozsmarować równomiernie dżem
- ubitą na sztywno pianę wyłożyć na dżem, następnie posypać posiekanymi orzechami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
- piec około 30-40 minut do zrumienienia piany i orzechów (sprawdzić patyczkiem)

Po wystudzeniu placka:
- mleko skondensowane (wcześniej należy je gotować około 3 godzin a potem ostudzić) zmiksować z kostką Kasi, dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać
Krem wyłożyć na ostudzone kruche ciasto z bezą i całość udekorować polewą czekoladową. Można dodatkowo posypać wierzch bakaliami

Uwaga: ja dostosowałam oryginalny przepis do swoich upodobań smakowych więc podaję, jak proponowała Autorka:
- do kruchego ciasta nie dawała wcale cukru a zamiast soku z cytryny dała 4 łyżki gęstej śmietany (której akurat ja nie miałam w domu)
- Autorka nie smarowała kruchego placka dżemem - ja pomyślałam, że kwaśny dżem dobrze złamie słodycz karmelu
- krem to moja propozycja - w oryginale na kruchy placek wylewamy bezpośrednio ugotowane i ostudzone mleko (mnie to się wydawało zbyt słodkie, zwłaszcza że na wierzch jeszcze polewa)

Bardzo polecam ten przepis, jest trochę podobny do smoka wawelskiego, jak dla mnie ciasto przepyszne!

Później dodam więcej zdjęć

[Kaliope]

Dodaję jeszcze kilka fotek:

[andy8]

Śliczne a jaka ładna krateczka z polewy-zdolna dziewczyna

[Kaliope]

Dziękuję za miłe słowa ale do zdolnych osób na tym forum sporo mi jeszcze brakuje!!! Zachęcam do upieczenia ciasta bo smakuje ciekawie Pozdrawiam!

[ina12]

Kingo na Twój temat napisałam w przepisie "Czerwony kapturek".
Przepis na ciasto które nam podałaś jest luksusowe, a zdjęcia dodane z taką precyzją że brak słów.
Kiedy Twoje i inne przepisy wypróbować?, ja nie mogę za Wami nadążyć.
Życzę dobrej nocy.

[Kaliope]

Halinko takie słowa od Ciebie to dla mnie nie lada pochwała i w sumie trochę mnie to zawstydza. Ineczko ja też nie wiem jak nadążyć z pieczeniem wszystkich tych wspaniałości, jakie się pojawiają na forum, a tu jeszcze tyle swoich niewypróbowanych przepisów...
Paulinko cieszę się, że przepis Cię zainteresował i mam nadzieję, że będziesz zadowolona z wypieku!
Pozdrawiam Was serdecznie

[ala291]

przepiękne ciasto!! aż ślinka leci, jak się na nie patrzy,a co dopiero próbować? z pewnoscią rarytas

[Kaliope]

Alu dziękuję i bardzo zachęcam do pieczenia!! Dobrego dnia

[halina mlodzieniak]

Kingo bardzo piekne i apetyczne ciasto. Ja az sie boje bo od roku jestem na diecie i w sumie potrafilam sobie odmowic zjedzenia kawalka ciasta. Pieke bardzo duzo bo jak tu nie wyprobowac tak ciekawych i kuszących przepisow, ale coraz czesciej grzesze hehehehe.
Pozdrawiam

[Kaliope]

Halinko dziękuję Ja z kolei muszę przybrać na wadze.. tak, tak.. więc za bardzo nie patrzę na kalorie. A co do przepisów to zgadzam się, co tydzień mam dylemat co upiec i nie mogę się zdecydować Wybór ogromny tylko czasu za mało, żeby wszystkiego spróbować
Pozdrowienia.

[ala291]

myślę, że na święta je zrobię, tylko nie będę gotowała mleka w puszce,a po prostu kupię gotową masę krówkową, lub też w/g własnej inwencji Kingo, wykończę ciasto
miłego dnia

[Kaliope]

Alu niezmiernie cieszy mnie to, że ciasto będzie gościło na Twoim świątecznym stole!! Mam nadzieję, że spełni Twoje oczekiwania i będzie smakować rodzinie Miłego dnia!

[Basia K]

Kinga,fantastyczne ciasto!
Właśnie dowiedziałam się,że mam gości na Boże Narodzenie,jak zwykle wcześniej szukam przepisów i proszę,jakie cudo! W sam raz na Święta.

Zastanawiam się tylko nad jednym-jedna z osób jest na diecie bezglutenowej.Nie wiem,czy nie będzie miało wpływu na smak zastąpienie mąki pszennej bezglutenową?

[Kaliope]

Basiu Droga!!!
Odpisuję dopiero teraz, ponieważ w weekend miałam zajęcia na studiach doktoranckich i wróciłam dopiero wczoraj przed północą.
Ogromnie się cieszę, że spodobał Ci się ten przepis Dziękuję za miłe słowa! Co do mąki bezglutenowej, to myślę, że nie wpłynie za bardzo na smak ciasta, a przynajmniej nie powinna go zmienić na tyle, by ciasto nie było smaczne. Mam dwie siostry na diecie bezglutenowej... od dzieciństwa chorują na fenyloketonurię.. moja Mama zawsze na święta piekła dla sióstr specjalne ciasta, tzn. z mąki, którą toleruje ich organizm. Mam sporą literaturę na ten temat i bardzo dużo książek kulinarnych z przepisami na dania dla osób na diecie bezglutenowej. Jeśli chcesz, mogę zajrzeć i wybrać jakieś specjały na święta i wówczas przepisy podam Ci na prywatną pocztę Basiu to żaden dla mnie problem!!!
Serdecznie Cię tymczasem pozdrawiam i jszcze raz dziękuję za zainteresowanie ciastem zaproponowanym przeze mnie

P.S. Wielka to dla mnie radość, że chcesz uraczyć swoich gości właśnie tym wypiekiem Mam nadzieję, że spełni Twoje oczekiwania!