5 odpowiedzi w tym temacie

[minia51]

Mam pytanie, czy można zawekować bigos? Jeśli tak to ile gotować słoiki, przez ile dni, gdzie je przetrzymywać i jak długo. Dziś zaczynam go robić. Zawsze mroziłam w pojemnikach.Teraz chciałabym włożyć do słoików. Bardzo proszę o porady. Używam słoików z zakrętkami.

[Andzia1]

Witam, przyznam że wolę przechowywać bigos w zawekowanych słoikach - jest smaczniejszy. Pasteryzuję go 2 dnia po jakieś 2-3 godziny. Trzymam w takich warunkach jak inne przetwory, czyli na strychu gdzie zimą mam max +10 st a minim. +5 st.
Powodzenia i smacznego

[minia51]

Użytkownik Andzia1 dnia 11.12.2009, 10:07 napisał

Witam, przyznam że wolę przechowywać bigos w zawekowanych słoikach - jest smaczniejszy. Pasteryzuję go 2 dnia po jakieś 2-3 godziny. Trzymam w takich warunkach jak inne przetwory, czyli na strychu gdzie zimą mam max +10 st a minim. +5 st.
Powodzenia i smacznego

Dziękuję. Czy wystarczy gotować jeden raz 3 godziny, czy drugiego dnia powtórzyć? Mam na myśli gotowanie słoików.

[k@sia]

Moja mama nakłada gorący bigos do słoików, nie wekuje, nie gotuje, po prostu odwraca słoje do góry dnem a gdy już ostygną przechowuje je w lodówce.

[Katarzyna]

Ja bigos zawsze zamrażam > ktoś kiedyś pisał że bigos to uwielbia

[ina12]

Ja też zamrażam, a jak jest mróz to stawiam na balkonie.