14 odpowiedzi w tym temacie

[Kasia M.]

Witam, ostatnio przeglądałam "stare" gazety kulinarne i chciałabym się podzielić nową (dla mnie) panierką do piersi z kurczaka.
Panierka z marchewki:
Ucieramy marchewkę na drobnej tarce (nie na papkę, na takie nitki) i odciskamy ze soku.
Obtaczamy piersi kurczaka w mące pszennej wymieszanej pół na pół z kukurydzianą,
Moczymy w jajku z solą (jak zwykłe kotlety), ja tu dodaję trochę suszonych ziół,
Obklejamy marchewką i smażymy na mozno rozgrzanym tłuszczu aż się delikatnie przyrumienią.
Bardzo polecam i zapraszam do podsuwania kolejnych pomysłów na panierki do mięs.
Pozdrawiam

[Elizabethh]

Ja używam oczywiście panierki z bułki tartej, mąki i płatków kukurydzianych. wcześniej albo moczę mięso w marynacie, albo przyprawy dodaję do jajka w którym zamaczam mięsko przed panierowaniem.

[Dorota]

O marchewce to nie słyszałam, spodobał mi się ten pomysł, muszę tak kiedyś zrobić - dziękuję

Ja słyszałam o panierce z chipsów, trzeba je tylko wcześniej połamać na mniejsze kawałki i panierować mięso - w mące, w jajku i w chipsach - podobno pycha

A same przyprawy to dodaje się na różne sposoby, tzn. albo obsypuje się samo mięso przyprawami albo dodaje się je do jajka albo do suchej panierki.
U mnie w domu - babcia, mama, córka - każda robi inaczej i nie wiem dlaczego

[AnnaK]

Panierka z sezamem
Kotlety zanurzyć w jajku, następnie w bułce tartej wymieszanej z sezamem 1:1.

Panierka z wiórków kokosowych
Kotlety zanurzyć w jajku, następnie w wiórkach kokosowych.

Polecam obydwie. Kokosowa jest najsmaczniejsza z kurczakiem. Smacznego.

[Dorota]

Też ciekawe Aniu, dziękuję w przyszłości wypróbuję

[Emillia]

Hmmm... pierwszy raz słyszę o takiej panierce, będę musiała spróbować

[tERSON1k]

Panierka z parmezanu:
Parmezan przetrzeć przez tarkę na drobnych oczkach i wymieszać pół na pół z bułką tartą(można zamiast bułki użyć jakiś sucharów, czy też smakowych krakersów, w tedy będzie smaczniejsze ) Kotlety wrzucić w jajko i potem dokładnie obtoczyć w panierce.
Jadłem z kurzą piersią, naprawdę dobre

[malinowa_babeczka]

Panierka z płatkami migdałowymi:
Pierś moczymy w jajku i tylko w płatkach migdałowych tak by cała pierś była nimi oblepiona.

Naprawdę pyszne i o wiele mniej kaloryczne niż bułka tarta

[sylwuśka]

Ja zwykle robie :
mąka + jajko + bułka tarta i na olej.

ale robiłam również w płatkach mussli i na forum jest przepis ze zdjęciem

Jadłam też kotlety właśnie w wiórkach kokosowych i w platkach kukurydzianych

[DeLarge]

orzechy zamiast bułki tartej

[Wojtas]

Ziemniaki pokrojone w plastry lub nitki na mandolinie odsączone w zimnej wodzie zawijamy co chcemy ( krewetki paski kurczaka itp ) smażymy na gorącym oleju - jeśli to konkretny kawał mięcha lub ryby - najpierw smażymy potem do piekarnika żeby doszło w środku.

[kicz]

Polecam łyżeczkę pieprzu cayenne na miseczkę mąki. Tak opanierowany kurczak smakuje zupełnie jak z kfc!

[Dorota]

Ja ostatnio smażyłam kurczaka w wiórkach kokosowych - pycha

[koczelada]

Ja lubię do panierki dodać trochę twardego, drobno startego sera Jest pycha.

[Kasia M.]

Żeby nie było od razu piszę, że przepis znalazłam na YouTube, wypróbowałam, pycha!

Kurczak jak w KFC (jakoś tak się nazywało)

Piersi z kurczaka kroimy w paski.
do miski wsypujemy mąkę (duuużo) i do tej mąki sypiemy ok. 1 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia, wegetę (warzywko czy kucharek czy czego tam używamy), sól (nie trzeba żałować), paprykę i jakieś zioła suszone. I to wszystko zamieszać oczywiście.
Do drugiej miski lejemy wodę.
I tak po kolei:
Kurczak w mąkę, w wode, w mąkę, w wodę (każdy kawałek kurczaka ok. 3 razy w mące musi być obtoczony).
Potem to smażymy w garnuszku w głębokim oleju tak, żeby całe kawałki były zatopione. Tłuszcz musi być bardzo mocno nagrzany.
Smażymy na złoty kolor.
Sprawdziłam i jestem megazadowolona. Zaraz wrzuciłam kurczaka na tortillę, do tego sałata, ogórek konserwowy, keczup i sosik musztardowy (łyżeczka musztardy, ok. 3 łyżeczki majonezu i cukier do smaku ) i wyszło super

 Tortilla.JPG   50,34 KB   1 Ilość pobrań

Pozdrawiam,
Kasia