Przepis już jest u mnie jakiś czas i raz ją robiłam.
10 dkg świeżego imbiru

- 2 limonki
- 10 dkg cukru
- 3 łyżki miodu
- 750ml. wódki 45%
Limonki wyszorować w gorącej wodzie, pokroić w ćwiartki razem ze skórką, wrzucić do dużego słoja lub butelki. Dodać imbir pokrojony w plasterki, miód i cukier. Zalać wódką. Odstawić w ciemne miejsce, wstrząsnąć co kilka dni, jeżeli nam się przypomni. Po 2 miesiącach przecedzić np. przez filtr do kawy. Podobno jest jeszcze lepsza, jak od tego momentu postoi jeszcze ze 3 miesiące.U mnie tyle nie wystała bo przy przeziebieniu ją sama wychlałam po kieliszeczku.

Ciasto:

• 50 g świeżych drożdży lub 25 g suchych drożdży instant
• 1 łyżka cukru
• 500 g mąki
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 łyżeczki soli
• 60 g masła

Cebula z makiem:

• 2 duże cebule
• 3 łyżki maku
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w grubą kostkę, obgotować przez 1 - 2 minuty i odcedzić. Gorącą wymieszać z makiem, solą i olejem.
Świeże drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Drożdże instant wymieszać od razu z mąką.
Rozpuścić masło z resztą mleka. Wyrośnięty rozczyn wraz z ciepłym mlekiem i masłem dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać i dodać do pozostałych składników, zostawiając 1 łyżkę na posmarowanie brzegów cebularzy.
Wyrobić ciasto tak aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać trochę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia (60 - 90 minut).
Ciasto podzielić na 14 części. Każdą część rozwałkować na placek, ułożyć na cienko wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Brzegi placków posmarować odłożonym jajkiem. Rozłożyć cebulę z makiem. Zostawić do wyrośnięcia (30 - 60 minut). Piec w 180*C przez 20 - 25 minut na złoty kolor.Smacznego
A oto moje jeszcze gorące cebularzyki.
 cebularze.JPG   1,68 MB   98 Ilość pobrań

Jako że lubię sezam to znaleziony w necie przepis musiałam wypróbować.
 sezamkowe ciasteczka.JPG   1,53 MB   47 Ilość pobrań

Składniki:
- 20 dkg mąki krupczatki,
- 7 dkg cukru,
- 10 dkg masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1 jajo,
- 1/4 szklanki sezamu

1) Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

2) Do miski wkładamy masło i rozcieramy je widelcem. Dosypujemy cukier - rozcierając w dalszym ciągu. Następnie całe jajko i ziarno sezamowe.

3) Teraz do maślanej masy wsypujemy powoli mąkę, wyrabiając widelcem masę tak, by wszystkie skladniki były połączone.

4) Blat osypujemy lekko mąką i z ciasta formujemy wałek o przekroju 5-6 cm. Delikatnie przenosimy go na folię aluminiową i wkładamy do lodówki dla schłodzenia.

5) Gdy ciasto zrobi się twarde (ok. 1 godz) kroimy je na plasterki grubości 0,5 cm . Staramy się wykonywać to wszystko szybko - bo ciasto szybko mięknie i zaczyna kleić się do rąk. Układamy ciastka od razu na posmarowanej masłem blasze i wkładamy do naprawdę dobrze ogrzanego piekarnika. Po 15 min. powinny być ładnie, na złoto upieczone.
Wyszła mi cała piekarnikowa blacha.
W lodówce siedziały około 4 godzin ciasto było więc twarde i nie rozpłaszczałam ciasteczek.Trochę rosną podczas pieczenia więc nie mogą być ciasno poukładane.
Polecam bo przepis łatwy a ciasteczka bardzo kruche i słodziutkie.

Przepis z netu wypatrzony a dziś zrobiony.Troszkę zmieniłam bo np.nie dałam kaszki manny i papryki a cebulę dałam suszoną ale przepis podaję taki jaki miałam.

kukurydza, 2 puszki po 285 g
cebula
szczypiorek
czerwona papryka, pół dużej sztuki
bulion drobiowy, 5 szklanek
kaszka manna, 35 g
sól, pieprz i pieprz cayenne, do smaku
ser żółty do posypania

Kukurydzę osączyć z zalewy i wraz z posiekaną cebulką i szczypiorkiem zmiksować w blenderze razem z bulionem . Przelać do garnka, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Kaszkę mannę rozmieszać w małej ilości wody i wlać do zupy. Mieszać do zgęstnienia.
Paprykę obrać i pokroić w kosteczkę. Można dodać ją do zupy i chwilę razem gotować, można też posypać nią zupę na talerzach tuż przed podaniem. Ja jeszcze zabieliłam śmietaną bo tak lubię
Zupą podawać posypaną żółtym serem,ja jeszcze sypnęłam koperku.:  003.JPG   1,34 MB   52 Ilość pobrań

Czytałam kiedyś u Wojtka Cejrowskiego o Yerba i kusi mnie,by spróbować bo ona nie tylko na zbędne kilogramy działa.Przeraża mnie tylko cena tych wszystkich akcesoriów...czy nie da się tego zaparzyć np.w expresie do kawy? To żart...ale wtedy bym się nie zastanawiała nawet.
Tu do poczytania wklejam...
"Yerba Mate, to wysuszone liście ostrokrzewu paragwajskiego. Jest to odkrycie Indian z Ameryki Południowej, plemienia Guarani.

Picie mate jest swoistym "rytuałem". Yerba Mate pije się w naczynkach, wykonanych zazwyczaj z owocu tykwy, przez bombillę - metalową słomkę, bardzo często posrebrzaną lub pozłacaną. Niektóre bombille są wykonane z czystego złota, srebra lub innego szlachetnego metalu. Yerba mate można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. W krajach takich jak Argentyna czy Paragwaj powszechnie widuje się na ulicach osoby pijące yerba mate i noszące ze sobą termosy z zimną lub gorącą wodą (zależnie od pory roku) do przyrządzania tego napoju.

"W czym pomaga codziennie picie Yerba Mate?

* naturalnie pobudza ciało i umysł,
* likwiduje objawy zmęczenia, rozluźnia,
* podnosi sprawność fizyczną, intelektualną, poprawia koncentrację,
* zwiększa zdolność odpornościową organizmu,
* zalecana jest do spożywania jako napój zawierający substancje odżywcze i zdrowotne, może sprawić, że chociaż jesteśmy głodni, to czujemy się nasyceni (zalecana przy odchudzaniu)
* wykorzystywana jest w medycynie jako stymulator Centralnego Ośrodka Nerwowego,
* reguluje przemianę materii, ułatwia trawienie pokarmów, odbudowuje zniszczone tkanki żołądka i jelit,
* stymuluje osłabiony, zmęczony system nerwowy, likwiduje podenerwowanie

Yerba Mate jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Yerba Mate zawiera:

* z grupy ksantyn - MATEINY, która stymuluje Centralny Układ Nerwowy, nie powodując uzależnienia
* witaminę A (konieczną do prawidłowego wzrostu, uodparniającej organizm przeciw infekcjom, polepszającą wzrok)
* witaminę B1 (niezbędnej do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiająca trawienia)
* witaminę B2 (wzmacniającą włosy),
* witaminę C (środek antytoksyczny, wzmacniający zęby, zwiększający ilość czerwonych krwinek),
* żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),
* sód, potas,- wapno (wzmacniające kości i zęby),
* magnez , krzem, fosforany, siarkę, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę, inozytol.

Currado Tykwy - Czyli jak przygotować nową tykwę do picia ?

Jak wiadomo tykwa, jest naturalnym owocem, który wymaga odpowiedniego przygotowania. W środku naczynia na ściankach, znajdują się resztki wysuszonego miąższu tykwy, którego trzeba się pozbyć. Dlatego w tym celu należy wykonać proces Currado, czyli oczyszczenia tykwy.

Proces Currado Tykwy w 10 prostych krokach.

1. Do świeżo zakupionego naczynka wykonanego z Tykwy włóż zużyte wilgotne fusy Yerba Mate do 3/4 objętości
2. Wlej wrzątek do środka i pozostaw do nasiąknięcia na 24 godziny
3. Opróżnij naczynko z fusów
4. Umyj dokładnie pod bieżącą wodą
5. Wyskrob łyżeczką resztki miąższu
6. Nasyp świeżej Yerba Mate do naczynka
7. Zalej wodą o temp. ok 70-80C
8. Pozostaw na jeden dzień w celu nasączenia naczynka smakiem Yerba Mate
9. Opróżnij naczynko i wypłucz
10. Przygotuj Yerba Mate w klasyczny sposób i delektuj się wspaniałym smakiem Yerba Mate.


Normalnym zjawiskiem jest tak zwane "pocenie się tykwy". Polega ono na tym, że od spodu naczynka pojawiają się krople płynu. Wynika to z tego, że każda tykwa jest trochę nieszczelna. Dlatego aby uniknąć zabrudzeniastołu należy stawiać ją na podkładce lub talerzyku. Można również zakupić tykwę na stojaczku lub okutą od spodu w metal.


Przygotowanie do użytku naczynka drewnianego

Naczynko wykonane z drewna tak samo jak naczynie wykonane z owocu tykwy wymaga odpowiedniej konserwacji.
Proces konserwacji jest dosyć prosty.

1. Zakupione naczynko, wypłucz wodą i wytrzyj.
2. Poczekaj aż wyschnie zwykle ok. kilku godzin ( BARDZO WAŻNE )
3. Nasmaruj dość obficie oliwą z oliwek lub masłem
4. Odczekaj 3 dni
5. Opłucz naczynko z niewsiąkniętego tłuszczu i przygotuj Yerba Mate w tradycyjny sposób



Tradycyjny sposób przyrządzania Yerba Mate:

1. Nasyp do 3/4 objętości naczynia, susz Yerba Mate i przykryj ręką górną część naczynia.
2. Odwróć naczynie i wstrząśnij tak by pył z suszu znalazł się na ręce.
3. Delikatnie odwróć naczynie, tak by zawartość nie zmieniła swojego położenia.
4. Wsadź bombillę i zalej wodą o temp. 70-80C
5. Czekaj 2-3 minuty i pij przez bombillę powoli, pamiętając o tym by nie mieszać naparu."