Rabarbar zwyczajny (inaczej rzewień ogrodowy) - bylina z rodziny rdestowatych. Pochodzi z azji środkowej.
W kuchni używana jako składnik ciast nadający im kwaskowaty smak. Stosowany także do soków i kompotów. Zawiera dużo żelaza.
Zastosowanie: ciasta, słodkości, soki, kompoty