Dynię obrać i oczyścić. Pokroić w paski o grubości około 5 mm i otoczyć w mące pszennej.
Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i cukier trzcinowy. Dodać jajko, wodę, mleko, oliwę z oliwek, sól, szczyptę curry, mielonego imbiru, gałki muszkatołowej, ostrej papryki w proszku i pieprzu. Wszytko razem dokładnie wymieszać.
W naleśnikowym cieście maczać dynię i kłaść na gorący olej. Smażyć z dwóch stron na głębokim oleju, na średnim ogniu (przez około 3-4 minuty z każdej strony). Usmażoną dynię wykładać na ręcznik papierowy. Podawać na gorąco.
Podane składniki wystarczą na około 3 porcje.
Smacznego.
