Smaczna kuchnia, sprawdzone przepisy kulinarne, pyszne ciasta, sałatki i inne potrawy. Na forum także diety i odchudzanie, porady kulinarne, AGD, itp...
Biszkopt: 6 jajek
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
rum
Masa karmelowa: ½ szklanki rodzynek
rum
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
3 szklanki śmietany 18%
3 opakowania bitej śmietany w proszku „Śnieżka”
1 ½ łyżki żelatyny
Do dekoracji: ½ szklanki orzechów włoskich
ok. 10 dag czekolady mlecznej
Białka ubić na sztywną pianę, powoli dosypywać cukier cały czas ubijając. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwileczkę ubijać. Wsypać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 21 na 40 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut w temperaturze 160 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i przekroić na dwie części. Biszkopt nasączyć przegotowaną ostudzoną wodą wymieszaną z rumem.
Rodzynki zalać na noc rumem i przykryć talerzykiem. Mleko w puszce gotować około 2 ½ godziny i wystudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z bitą śmietaną w proszku. Gdy już będzie puszysta dodać rozpuszczoną w 1/3 szklanki wrzącej wody i wystudzoną żelatynę i dalej ubijać. Na koniec dodać 2/3 karmelu (ugotowanego mleka skondensowanego) i odsączone rodzynki.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę karmelową, a na nią położyć drugą część biszkoptu. Wierzch ciasta posmarować pozostałym karmelem i posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.
Czekoladę mleczną połamać i włożyć do woreczka. W garnku zagotować wodę i do gotującej się wody włożyć na chwilkę woreczek z czekoladą. Gdy czekolada się rozpuści, z woreczka odciąć róg i małym strumyczkiem zrobić na wierzchu ciasta tzw. esy – floresy.
Bardzo dobre ciasto. Już dwa razy piekłam i wszystkim zawsze smakowało (nawet teściowej). Polecam wszystkim!
Kurczak [2009-08-06 21:30:25]
Robiłam to ciacho już parę razy i stwierdzam, że dla tych co lubią słodko a nawet baaardzo słodko - REWELACJA!!! Nie jest to ciasto tanie ale dosyć łatwe i naprawdę warte grzechu. Polecam, u mnie znikało zawsze bardzo szybko :) Dziękuję za przepis!
mama_tosi [2009-02-27 12:50:47]
Słodka.
Dorota [2009-02-01 22:11:00]
jaka powiinna być śmietana słodka czy kwaśna??????
irena [2009-01-31 15:15:21]
rewelacja!!! Piekłam różne ciasta z karmelem były pyszne, ale to jest wyjątkowe.
Ania [2008-12-27 23:07:21]
Śmietana powinna być schłodzona i z kartonika. Do ubitej śmietany należy dodawać małymi porcjami karmel i delikatnie miksować, żeby masa się połączyła. Powodzenia ;)
Dorota [2008-12-22 23:54:55]
Mmmm, wygląda smakowicie i zachęcająco! Mam ochotę zrobić na święta ale na zrobienie na próbę nie ma już czasu, dlatego żeby czegoś nie sknocić chciałabym dopytać: śmietana musi być z lodówki czy może być w temp. pokojowej? (zakładam, że chodzi o taką z kartonika a nie o kwaśną), i w jaki sposób mieszać basę bito-śmietanową z gęstym przecież karmelem??
Ponad 3000 extra przepisów,
2003 - 2012