Kotlety z kaszy jaglanej i mielonego mięsa

Dodane przez w dniu
41 odsłon dziennie
Wyraź opinię
4.857142857 stars based on 7 reviews Dania główne
Kotlety z kaszy jaglanej i mielonego mięsa

Składniki:

Kotlety:
10 dag kaszy jaglanej (1/2 szklanki)
20 dag mielonego mięsa
10 dag cebuli
1 łyżka klarowanego masła
5 dag pora
5 dag marchwi
2 ząbki czosnku
natka zielonej pietruszki
ostra papryka w proszku
gałka muszkatołowa
kurkuma
pieprz biały
Dodatkowo:
olej
Sos pomidorowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
250 ml wody
1 1/2 łyżki śmietany 18%
1 1/2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pomidorów w proszku
zioła prowansalskie
słodka papryka w proszku
cukier
pieprz

Sposób wykonania:

Do garnka wlać 500 ml wody, gdy się zagotuje posolić i wsypać opłukaną kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Por opłukać i pokroić w kostkę. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Czosnek obrać i pokroić w małą kostkę. Do cebuli przełożyć por, marchew i czosnek. Wszystko razem wymieszać i chwilkę smażyć. Ostudzić.

Do miski przełożyć kaszę jaglaną, mielone mięso i cebulę z dodatkami. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, surowe jajko, pokrojoną natkę zielonej pietruszki, szczyptę ostrej papryki w proszku, gałki muszkatołowej i kurkumy. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać, formować kule i lekko spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

W rondelku roztopić masło, dodać mąkę pszenną i lekko zrumienić cały czas mieszając. Do wody dodać śmietanę, przecier pomidorowy, pomidory w proszku oraz szczyptę ziół prowansalskich i słodkiej papryki w proszku. Całość dokładnie wymieszać. Wlać do rondelka, razem wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Kotlety podawać polane sosem pomidorowym i do tego można podać surówkę.

Z podanych składników wyjdzie około 12 kotlecików.

Smacznego.

Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 1,11 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu i sposobu płatności).
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2016. Wszystkie prawa zastrzeżone.