Kotlety z kaszy jaglanej i mielonego mięsa

5 stars based on 1 reviews Dania główne
Autor:
Dodano:

Odsłon dziennie: 5

Składniki:

Kotlety:
10 dag kaszy jaglanej (½ szklanki)
20 dag mielonego mięsa
10 dag cebuli
1 łyżka klarowanego masła
5 dag pora
5 dag marchwi
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
natka zielonej pietruszki
ostra papryka w proszku
gałka muszkatołowa
kurkuma
sól
pieprz biały
Dodatkowo:
bułka tarta
olej
Sos pomidorowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
250 ml wody
1 ½ łyżki śmietany 18%
1 ½ łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pomidorów w proszku
zioła prowansalskie
słodka papryka w proszku
cukier
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Do garnka wlać 500 ml wody, gdy się zagotuje posolić i wsypać opłukaną kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Por opłukać i pokroić w kostkę. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Czosnek obrać i pokroić w małą kostkę. Do cebuli przełożyć por, marchew i czosnek. Wszystko razem wymieszać i chwilkę smażyć. Ostudzić.

Do miski przełożyć kaszę jaglaną, mielone mięso i cebulę z dodatkami. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, surowe jajko, pokrojoną natkę zielonej pietruszki, szczyptę ostrej papryki w proszku, gałki muszkatołowej i kurkumy. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać, formować kule i lekko spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

W rondelku roztopić masło, dodać mąkę pszenną i lekko zrumienić cały czas mieszając. Do wody dodać śmietanę, przecier pomidorowy, pomidory w proszku oraz szczyptę ziół prowansalskich i słodkiej papryki w proszku. Całość dokładnie wymieszać. Wlać do rondelka, razem wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Kotlety podawać polane sosem pomidorowym i do tego można podać surówkę.

Z podanych składników wyjdzie około 12 kotlecików.

Smacznego.



r e k l a m a
Zobacz także podobne przepisy:
Do poczytania:
Sprawdź także inne przepisy:
bułka cebula czosnek dania główne kotlet mak mąka mąka pszenna marchew papryka papryka ostra pieprz pomidor por smażenie śmietana sos warzywa Pokaż wszystkie słowa kluczowe
Komentarze do przepisu:
Przepyszne te placuszki .Zrobilam z podwójnej porcji i wyszły naprawde wyśmienite sycące i zdrowe. Do tego surówka z sałaty, szczypiorku i ogórków świeżych polana winegretem. Mniam
b [2014-06-02 16:15:12]
Skomentuj

Autor:
Dimpart 2003 - 2015
Grafika wykonana przez: artseven.pl
?>