Przepisy Extra

Kotlety z kaszy jaglanej i mielonego mięsa

Kotlety z kaszy jaglanej i mielonego mięsa

Składniki:

Kotlety:
10 dag kaszy jaglanej (1/2 szklanki)
20 dag mielonego mięsa
10 dag cebuli
1 łyżka klarowanego masła
5 dag pora
5 dag marchwi
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
natka zielonej pietruszki
ostra papryka w proszku
gałka muszkatołowa
kurkuma
sól
pieprz biały
Dodatkowo:
bułka tarta
olej
Sos pomidorowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
250 ml wody
1 1/2 łyżki śmietany 18%
1 1/2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pomidorów w proszku
zioła prowansalskie
słodka papryka w proszku
cukier
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Do garnka wlać 500 ml wody, gdy się zagotuje posolić i wsypać opłukaną kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Por opłukać i pokroić w kostkę. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Czosnek obrać i pokroić w małą kostkę. Do cebuli przełożyć por, marchew i czosnek. Wszystko razem wymieszać i chwilkę smażyć. Ostudzić.

Do miski przełożyć kaszę jaglaną, mielone mięso i cebulę z dodatkami. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, surowe jajko, pokrojoną natkę zielonej pietruszki, szczyptę ostrej papryki w proszku, gałki muszkatołowej i kurkumy. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać, formować kule i lekko spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

W rondelku roztopić masło, dodać mąkę pszenną i lekko zrumienić cały czas mieszając. Do wody dodać śmietanę, przecier pomidorowy, pomidory w proszku oraz szczyptę ziół prowansalskich i słodkiej papryki w proszku. Całość dokładnie wymieszać. Wlać do rondelka, razem wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Kotlety podawać polane sosem pomidorowym i do tego można podać surówkę.

Z podanych składników wyjdzie około 12 kotlecików.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu
Wyraź opinię
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Zdjęcie potrawy Bogracz
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter
Progmid 2003 - 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone.