Name: Śledzie w pierzynce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 13 h
Yield: 8
Ingredients: 60 dag śledzi solonych; 12 dag cebuli (1 duża); 25 dag marchewki (2 duże); 30 dag ziemniaków (3 średnie); 4 jajka; 10 dag żółtego sera; ok. 5 łyżek majonezu; ok. 5 łyżek śmietany 18%; sól; pieprz; kilka gałązek koperku; ok. 1/2 litra zimnej wody; 3-4 łyżki octu 10%; 2 liście laurowe; 4 ziarenka ziela angielskiego; 5 dag cebuli (1 mała); ok. 1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Śledzie solone przełożyć do miski, zalać zimną wodą i moczyć przez około 30 minut. Następnie wciągnąć, osączyć z wody i przełożyć do czystej miski. Zrobić zalewę: do zimnej wody dodać ocet, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w kostkę cebulę i cukier. Zalewę razem wymieszać, zagotować i ostudzić. Zalać śledzie i pozostawić na 12 godzin. Następnie wyjąć, opłukać i pokroić w 1 cm paski.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę i ziemniaki umyć, ugotować w skórce i ostudzić. Następnie obrać ze skórki i zetrzeć osobno na tarce o dużych. Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Do miseczki przełożyć majonez i śmietanę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Razem wymieszać i podzielić na trzy części.

Do przezroczystej salaterki wyłożyć 1/3 część sosu, potem warstwę śledzi solonych, cebuli, marchewki, 1/3 część sosu, ziemniaki, jajka, 1/3 część sosu i na górę żółty ser.

Wierzch sałatki udekorować gałązkami koperku. Gotową sałatkę włożyć do lodówki do schłodzenia.

Smacznego.

Śledzie w pierzynce

Składniki

Zalewa do śledzi:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze (2)

Dodaj komentarz