Maliny oczyścić i przebrać. Opłukać i osuszyć. Do dużego czystego i suchego słoika układać warstwami maliny i cukier, i tak na przemian, aż do wyczerpania składników. Następnie słoik zakręcić. Odstawić w ciepłym miejscu (np. w kuchni) i nakryć ręcznikiem, aby do malin nie dochodziło światło i zostawić tak na około 5 dni.
Następnie sok odlać, maliny dokładnie odcisnąć, a następnie cały sok przecedzić przez gęste sitko. Przelać do małych słoiczków, szczelnie zakręcić i pasteryzować 5 minut. Ostudzić i wynieść do zimnej i ciemnej piwnicy.
Zimą sok z malin podawać do herbatki.
Na zdrowie!
