Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w mundurkach. Następnie lekko ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Matiasy wyjąć z oleju i pokroić w kostkę (nie trzeba ich moczyć w wodzie). Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i sparzyć. Wędzoną słoninę pokroić w kostkę, przełożyć do rondelka i stopić.
Do dużej miski przełożyć ziemniaki, matiasy, jajka, ogórki kiszone, cebulę i skwarki ze słoninki wraz z gorącym tłuszczem. Dodać majeranek i dużo, dużo pieprzu. Całość dokładnie wymieszać i ciepły szałot podać na stół.
Smacznego.
