Do pysznej wigilijnej zupki z grzybami potrzebujemy tylko kilka prostych składników, a efekt jest przepyszny. Całość razem miksujemy i podajemy z groszkiem ptysiowym :)
Suszone grzyby zalać zimą wodą (około 2 szklanki) i moczyć przez 24 godziny. Następnie wodę wylać, a grzyby opłukać i pokroić. Przełożyć do garnka zalać wodą (około 1 litra) i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 3-4 godziny (grzyby powinny być zakryte wodą, więc jeśli wyparuje podczas gotowania, należy ją dolewać). Ostudzić, a następnie grzyby oddzielić od wody.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię i zrumienić na maśle. Dodać grzyby, wymieszać i jeszcze razem chwilę smażyć. Ostudzić i zmiksować.
Zmiksowaną cebulę z grzybami przełożyć do garnka, wlać odlaną wodę z grzybów, zimną wodę (tak, żeby płynu było w sumie około 1 ½ litra) i razem zagotować. Kilka łyżek zupy odlać i dodać do śmietany. Dokładnie wymieszać, a następnie wlać do zupy i ponownie zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, przyprawą w płynie Maggi, Ziarenkami Smaku i majerankiem.
Gotową zupę wigilijną podawać z groszkiem ptysiowym.
Smacznego.
.JPG)
.jpeg)
.jpeg)
