Składniki

50 dag mięsa mielonego

2 ziemniaki

jajko

bułka tarta

2 łyżki posiekanego szczypiorku lub cebulki

olej

sól, pieprz

słodka mielona papryka

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywną pianę.

Mięso doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Mieszamy z żółtkiem, ziemniakami i szczypiorkiem. Na koniec dodajemy ubitą pianę.

Z masy formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.