• 3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• Vegeta, oregano, tymianek, bazylia, pieprz
• cukier
• 1 jajko
• 1/4 kostki masła
• dowolne dodatki

Przygotowanie:

W letnim mleku rozrabiamy drożdże z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki oraz szczyptą soli. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min, aby zaczyn ruszył. Następnie łączymy 3 szklanki mąki z zaczynem, przyprawami i jajkiem. Na sam koniec dolewamy roztopione masło i wyrabiamy. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 h. Po tym czasie na wysmarowaną olejem blachę wykładamy ciasto i lekko rozpłaszczamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min. Po tym czasie wkładamy do pieca rozgrzanego do 180 st. C na ok. 15 min, aby ciasto zrobiło się lekko złote. Potem wyciągamy je i smarujemy ketchupem do pizzy (można oczywiście zrobić własny sos do pizzy). Na to wędruje starta mozzarella, szynka, podsmażone z cebulką pieczarki, salami, pomidor. Następnie wkładamy ją znów do pieca na ok. 10 min. Mi został kotlet mielony z poprzedniego dnia ? tez go można wykorzystać. Ja polecam użyć wołowinę z rosołu ? pokroić ją na cienkie plastry i podsmażyć na patelni z dodatkiem słodkiej i ostrej papryki, i ulubionych ziół. Rodzaj dodatków zależy tylko od waszej inwencji twórczej. Smacznego

Po inne kulinarne inspiracje zapraszam na https://www.codogara.pl oraz https://www.facebook.com/Codogara

9 łyżek mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka całe

1 szkl. wody ciepłej

20 dkg. szynki lub boczku - (pokroić drobno w kostkę )

15 dkg. żółtego sera - zetrzeć na terce o dużych oczkach

1 cebula - pokroić w kostkę

15 dkg pieczarek - pokroić

natka pietruszki - pokroić

1 papryka świeża - pokroić

Wszystko wymieszać razem i smażyć jak placki ziemniaczane polać kechupem albo można wymieszać majonez z kechupem jest bardzo dobry i polać po wierzchu. Smacznego. :razz:

Składniki można dać inne niż w przepisie według uznania a najlepiej to co się ma w lodówce polecam.

"Pierogi z ryżem i brokułem"

Ciasto:

Mąkę zmieszać z jajem i wodą. Można nie dodawać jaja, ale ciasto będzie twardsze. Ciasto rozwałkować i wykroić na pierogi.

Farsz:

Ugotować ryż oraz brokuł, zblendować i połączyć. Można dodać trochę sera żółtego.

Farszem nadziać ciasto pierogowe. Pierogi wrzucić do lekko osolonej wrzącej wody i ugotować. Podawać z masłem i sosem sojowym.

Smacznego!

Mąkę zmieszać z jajem i wodą. Można nie dodawać jaja, ale ciasto będzie twardsze. Ciasto rozwałkować i wykroić na pierogi.

Farsz:

Ugotować ryż oraz brokuł, zblendować i połączyć. Można dodać trochę sera żółtego.

Farszem nadziać ciasto pierogowe. Pierogi wrzucić do lekko osolonej wrzącej wody i ugotować. Podawać z masłem i sosem sojowym.

Składniki:

• Makaron ryżowy -150 g
• Zielone Pesto (kupne w sklepie) – 2 czubate łyżki
• 2 jajka
• Pieprz – opcjonalnie

Zalać wrzątkiem wody makaron ryżowy i zakryć pokrywką. Odczekać 5 min i odlać wodę z garnka.

W międzyczasie ugotować 2 jajka na miękko ( 3 min )

Przełożyć makaron na talerz następnie dodać 2 czubate łyżki zielonego pesto. Na koniec pokroić ugotowane jajka na plasterki ( ilość dowolna ) i wrzucić do dania.

Szczyptę pieprzu do smaku 

Smacznego ! 😊

Chciałam zapytać jak długgo mogę przechowywać świeże serca drobiowe w zamrażalce ? Chciałam zrobić gulasz a serduszka zamroziłam 3 tyg temu.

Przedstawiamy nasz pomysł na leczo!! :)

na końcu zamieszczamy link do filmu na youtube

Składniki 

• 1/2 cebuli
• pierś z kurczaka
• kawałek kiełbasy
• 1,5 papryki kolorowej
• 2 cukinie

• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 przecier pomidorowy
• 1 koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek

przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek w kostce

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 40min.  ›  Gotowe w: 1godz. 

1. Zaczynamy od siekania cebuli i krojenia kurczaka w większą kostkę.
2. Posiekaną cebulę solimy i przyciskamy widelcem aby szybciej zmiękła.
3. Następnie kroimy kiełbasę.
4. W garnku o pojemności około 2,5l roztapiamy łyżkę masła i dodajemy łyżkę oliwy. Wrzucamy do niego cebulę i przykrywamy żeby się dusiła; w tym czasie zajmujemy się przyprawieniem kurczaka.
5. Dodaję: bazylie, paprykę ostrą, słodką, oregano, sól ziołową oraz zioła prowansalskie (wszystko do smaku i wedle uznania).
6. W międzyczasie mieszamy cebulę.
7. Zabieramy się za paprykę, którą kroimy w większą kostkę.
8. Tak samo postępujemy z cukinią.
9. Wrzucamy kurczaka do cebuli, a następnie gdy się trochę poddusi dodajemy do niego kiełbasę.
10. Do drugiego garnka wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy paprykę.
11. Solimy i dusimy pod przykryciem. Mieszamy kurczaka i dodajemy odrobinę wody żeby nie przywarło. Do papryki dodajemy cukinię i dusimy dalej.
12. Dolewamy odrobinę wody. Doprawiamy pieprzem do smaku. Dodajemy kostkę czosnku. Gdy kurczak się poddusi dodajemy pomidory w puszce.
13. Co chwilę mieszamy w obu garnkach, kiedy już się podduszą i zmniejszą swoją objętość będziemy mogli dodać do papryki mięsko.
14. Całość zagęszczamy 2 łyżkami kaszy manny i dodajemy koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy bazylii i ziół prowansalskich.
15. Proponujemy podać z ryżem.
16. Smacznego!

Zobacz krok po kroku jak to zrobić

• Beczka śledzi – filety śledziowe z suszonymi ziołami SEKO 550 g
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• Czarny pierz
• Olej

Odsączamy filety śledziowe SEKO, po czym kroimy je w drobną kostkę. Następnie łączymy mąkę, jajka, śmietanę, mleko, dodajemy pieprz i czosnek granulowany. Po wymieszaniu dodajemy wcześniej przygotowane kawałki śledzia, po czym znów mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię. Gdy olej jest już nagrzany, formujemy małe placuszki, które ściągamy po zarumienieniu z obu stron. Tak przygotowane pyszności można jeść na ciepło i zimno.

Składniki

- 3 filety z kurczaka

- 30 dag pieczarek

- 1 cebula

- 10 dag startego żółtego sera

- przyprawa do kurczaka

- sól, pieprz

- słodka mielona papryka

- pęczek natki pietruszki

Wykonanie

Cebulę drobno pokroić. Pieczarki umyć, pokroić w półplasterki, podsmażyć z cebulą do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Dodać żółty ser i posiekaną natkę. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Filet umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy filet podzielić na trzy części, rozbić na cienkie plastry. Doprawić solą, pieprzem, papryką i przyprawą do kurczaka. Głębokie foremki do muf finek posmarować odrobiną oleju. Każdą wyłożyć dwoma rozbitymi plastrami mięsa, tak aby końce wystawały ponad brzeg. Wnętrze wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem, nadając kształt babeczek. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 40 minut w temperaturze 180^oC.

Uwaga – sprawdzona rada

1)       kto nie przepada za gotowymi mieszankami, przyprawę do kurczaka może zastąpić pieprzem cayenne, majerankiem i kurkumą.

2)      najlepiej używać silikonowej formy do muf finek

Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj

Składniki:

500 gram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
400 gram pomidorów
400 ml bulionu
4 gałązki selera naciowego
1 duża marchew
2 szalotki lub 1 biała cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
25 ml czerwonego wina wytrawnego
sól i pieprz do smaku
starty ser grana padano
świeża bazylia lub natka pietruszki
Ugotowany al dente ulubiony makaron

Składniki:

350 gram makaronu spaghetti
5 dużych ząbków  czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
80 ml oliwy z oliwek
1 filecik anchovis
starty ser parmigiano reggiano i pecorino roano

Składniki:

1 kg boczku bez kości, ze skórą
1 kg soli gruboziarnistej
białko z dwóch jaj
kilka kropel oleju sezamowego

Do zamarynowania mięsa:

1 łyżka chińskiego wina do gotowania
1 łyżeczka chińskiej przyprawy 5 smaków
1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu
1 łyżeczka soli

Do posmarowania skóry:

1 łyżka octu ryżowego
3/4 łyżeczki soli

Myślę, że się przydałem !

Składniki:

1 kg mięsa wołowego na gulasz
600 ml bulionu-warzywny lub wołowy
50 gram smalcu
3 białe cebule
2 liście laurowe
1 łyżka mielonej ostrej papryki
2 łyżki mielonego kminku
4 łyżki mielonej słodkiej papryki
2 szczypty majeranku
2 łyżki przeciśniętego czosnku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka soli
1/2 mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki bułki tartej do zagęszczenia

Najlepiej smakuje z knedlikami lub kluskami na parze.

szukam sprawdzonych pomysłow na spaghetti Carbonara. Czy ktoś mógłby się podzielić swoim przepisem? 

Składniki:
4 parówki cienkie
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
łyżeczkę cukru
mąkę
przyprawy pieprz, papryka czerwona ostra 

Składniki:

• 60 dag mięsa mielonego (łopatka)
• 100 g ryżu basmati
• połówka małej główki kapusty
• sól, pieprz
• papryka słodka i ostra
• majeranek
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej

• puszka pomidorów
• 1 mała marchewka
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• oregano, tymianek, bazylia (najlepiej świeże)
• 1 duża papryka
• oliwa z oliwek

Zaczynamy od poszatkowania drobno kapusty (jeśli mamy starą kapustę, tzw. byczą głowę ? uprzednio poszatkowane liście obgotowujemy we wrzątku ok. 15 minut).....

resztę przepisu znajdziecie na: https://www.codogara....-wloskim-sosem/

I etap:

2 średnie ziemniaki
1/2 czerwonej cebuli
1 bakłażan
oliwa z oliwek
sól, pieprz, rozmaryn,oregano

II etap:

500  gram mięsa mielonego-użyłam łopatki
500 ml przecieru pomidorowego
1/ 2czerwonej cebuli
1/2 łyżeczki cynamonu
sólo i pieprz
szczypta oregano
szczypta rozmarynku
1 łyżeczka mieszanki przypraw do moussaki
5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki

III etap sos beszamelowy:

500 ml mleka
80 gram masła
3 łyżki mąki
2 żółtka
2 łyżki startego parmezanu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonego czarnego pieprzu

na przepis na idealna grecką moussakę :)

Przepis na prostą zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy w sosie śmietanowo-majonezowym. Idealnie pasuje na obiad lub kolacje jest bardzo dobra i sycąca.

Zapraszam na przepis w formie filmu:

https://www.youtube.com/watch?v=2euz9Q_cGWM

Składniki:

800 g ziemniaków

3 kiełbasy śląskiej (około 460g)

140 g pieczarek

120 sera żółtego

180 g kukurydzy konserwowej

 1 cebula

Przyprawy: oregano, papryka czerwona ostra, czosnek granulowany, pieprz i sól.

Składniki na sos:

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki  musztardy (Sarepskiej)

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Ziemniaki kroimy w plasterki, solimy i smażymy z każdej strony po 4min. Kiełbasę również kroimy w plasterki i podsmażmy razem z cebulą pokrojoną w pół krążki. Pieczarki kroimy w plasterki i smaży solimy i pieprzymy do smaku.

Sos robimy mieszając w misce ze sobą śmietanę, musztardę i majonez.

Naczynie żaroodporne o w średnicy około 22 cm smarujemy olejem. Na sam spód dajemy plasterki ziemniaków. Następnie warstwę kiełbasy, pieczarki i kukurydzę konserwową. Sypiemy przyprawami: oregano, papryką ostrą i czosnkiem granulowanym. Wszystko oblewamy sosem.

Przykrywamy następną warstwą: ziemniaków, kiełbasy, pieczarek, kukurydzy i doprawiamy. Wszystko oblewamy sosem.  I znowu kiełbasa, pieczarki, kukurydza sypiemy przyprawy oblewamy sosem, a na samą górę sypiemy starty żółty ser, który posypujemy oregano i papryką ostrą.

Zapiekamy w temperaturze 200°C przez około 50 min. Na 15 min przed końcem odkrywamy naczynie żaroodporne żeby ładnie ser się przyrumienił.

Smacznego!