Ranking

Pasąc się na jednej z pięknych polskich wsi zamarzył mi się chleb. Włoski po polsku. Odkryłam fantastyczną mąkę, dzięki której pieczenie chleba nie pozostaje tylko znawcom. Piec chleb mogę i ja. Mąka do ciabatty to nic innego jak mieszanka do wypieku włoskiego chleba pszennego. Uwaga(!) z od razu dodanymi suszonymi drożdzami, czyli zaczynie żegnaj. Koszt około 5 pln za kg do znalezienia w jednej z większych sieci spożywczych. Oprócz wspaniałej mąki potrzebuję łyżeczkę oliwy z oliwek (czasami dodaję oleju z oliwą z oliwek), przepis też mówi, że zamiast oliwy można dodać olej z orzechów włoskich. W przepisie tego nie ma, ale ja dodałam przyprawy: bazylię i przyprawę do pizzy (ma m.in. czosnek, oregano itp.) Przyprawę do pizzy wymieszałam z bazylią. Do 500g mąki powinnam dodać łyżeczkę oliwy. Tu chyba wlało mi sie trochę więcej. Nie specjalnie oczywiście, ale wypada takich proporcji pilnować, bo tym samym chleb wyjdzie tłustawy. Dodaję przyprawy: ile mi się podoba, oby nie za dużo. Dolewam letniej wody. W przepisie jest 360ml. Ale trzeba sprawdzić czy ciasto da się z taką ilością wody wymieszać mikserem. Jak nie - dolewamy jeszcze odrobinę. Miksuję ok. 5 minut. chyba mi wyszło trochę za rzadkie:[ Wymieszane dobrze ciasto (nie może być grud!) stawiam w ciepłym miejscu na 30 minut. Patrzę jak urosło i przygotowuję blachę, w której będę piec. Przelewam ciasto chlebowe do blachy, posypuję mąką i stawiam w ciepłe miejsce na kolejne 45 min. Wyrośnięte ciasto wstawiam do rozgrzanego do 220 st.C piekarnika i piekę około 25 minut. Ciabatta udana. Nawet bez masła, tylko jeszcze zielone oliwki i żółty ser. Takie było moje dzisiejsze śniadanie. foto rok po kroku https://www.facebook...176386815756041

Jak kuchnia dobrze witrzona, jak parkiet solidny i dobrze położony - to czemu nie :) Daj znać, jak będzie kłaść.

Kilka dni temu założyliśmy konto naszej strony na facebook. Będziemy tam cyklicznie zamieszczać informacje o naszej stronie, wybrane przepisy itp. Istnieje więc możliwość śledzenia informacji o smaczny.pl na swoim koncie w facebook (wystarczy stronę "polubić" :mrgreen: można to zrobić np. tuż poniżej w ramce facebooka). Oto link do profilu: https://www.facebook.com/smacznypl Pozdrawiamy i zapraszamy :mrgreen:

Dzięki Anielo za podzielenie się twoim przepisem na to ciasto. Smak będzie trochę inny, bo i inna masa jest tu użyta, ale na pewno warto go upiec. Na trzeci , nawet czwarty dzień jest najlepszy ; im starszy, tym lepszy. Pozdrawiam cieplutko. Renata :razz: