Składniki:
20 usmażonych naleśników
30 dag żółtego sera
0,5 kg pieczarek
dwie małe cebule
pieprz
sól
czerwona papryka ostra
jajko
bułka tarta
sposób wykonania:
Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, smażyć w rondelku na małym ogniu tak długo, aż wszystka woda z pieczarek wyparuje. Cebylkę drobno pokroić, wrzucić do pieczarek i smażyć jeszcze chwilkę aż sie zarumieni. Farsz przełożyć do miseczki, wymieszać ze startym żółtym serem, przyprawić solą pieprzem i papryką. Farsz ma mieć troszeczkę ostry smak, aby krokiety nie wyszły mdłe. Wszystko wymieszać. Naleśniki posmarować farszem, zawijać jak krokiety, obtoczyć w jajku, następnie w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju aż sie zarumienią.
Krokiety najlepiej podawać ciepłe z czerwonym barszczykiem.
Smacznego!!!