Dorotaxx
-
Postów
668 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
16
Odpowiedzi opublikowane przez Dorotaxx
-
-
Mam nadzieje,że będzie tak jak piszesz i znajde prace w cukierni .
Rowniez sie ciesze,ze zalogowalam sie na tym forum ,że poznałam Ciebie i moge z Tobą pisac
, z kimś kto ma takiego samego bzika na punkcie tortow jak ja . Piszesz,że masz wyprubowane masy do tortów , nawet nie wiesz jak sie ciesze bo wlasnie takich przepisów na wyprobowane masy bardzo potrzebuje!!! Tutaj jest mój maila: dkomenda@op.pl , napisz do mnie jesli mozesz. Daj znac jaką masą plastyczna będziesz pokrywać tort na komunie, który będziesz piekła w tym tygodniu, czy robisz ją sama czy moze kupujesz gotową ? Czekam na maila i pozdrawiam serdecznie 
A Twój pierwszy tort księga był piękny!!!
-
Bardzo chce pracowac wlasnie jako cukiernik. Jesli nie uda sie otworzyc czegos swojego to bede szukac pracy u kogoś .Tylko problem jest w tym,że nie mam wykształcenia w tym kierunku
i będzie ciężko cos znalezc bo przeciez zdjecia moich tortów to troche za mało na zdobycie pracy w cukierni :D .
Ja rowniez w tym tygodniu bede piekla na komunie , juz sie doczekac nie moge 
. A jesli spotkam gdzies Twoją książke to na pewno ją kupie. Pozdrawiam baardzo serdecznie .
Dorota -
Bardzo sie ciesze,że smakowało ale nastepnym razem koniecznie zrob z miesem mielonym. Pozdrawiam
-
Nawet nie wiesz jak mi miło
!
Jesli chodzi o ozdabianie to dla mnie najprzyjemniejsza czesc robienia tortu. Rowniez pozdrawiam Cie bardzo serdecznie!! -
Andy szczerze mówiąc to nie wiem czy to jest typowa zasmazana kapusta. Na pewno jest bardzo dobra . Najlepiej wyprobuj przepis i daj znac czy o taką wlaśnie kapuste chodziło. Pozdrawiam
-
Taki komentarz od kogos kto pracuje w cukierni jest dla mnie ogromnym komplementem. Pozdrawiam serdecznie i z niecierpliwościa czekam na Twoje przepisy. Dorota
-
Polecam! Naprawde warto je zrobic
-
Masa Karpatkowa:
kostka masła
0,5 litra mleka
opakowanie kremu karpatka ( jak na zdjeciu)
Masa czekoladowa:
1/2 litra mleka
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
2 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kostka masła
3 łyżki kakao
Polewa:
2 tabliczki dobrej czekolady
pół kostki masła
4 łyżki mleka
Dodatkowo:
mleko skondensowane w puszce,słodzone
4 paczki krakersów Lajkonik
słone orzeszki
Wykonanie:
1.Mleko w puszce gotujemy 3 godziny na małym ogniu , pilnujac aby puszka była ciągle zanurzona w wodzie, najlepiej zrobić to dzien wczesniej aby karmel w puszce wystygł. Nigdy nie wolno otwierac puszki zaraz po ugotowaniu!!!!
2.Mase karpatkową robimy wg. przepisu na opakowaniu.
3.masa czekoladowa: z pół litra mleka, cukru waniliowego, cukru,żółtek,mąki pszennej i ziemniaczanej gotujemy budyn, odstawic do wystygnięcia. Utrzec kostke masła dodając po łyżce budyniu,na końcu kakao .
4.W blaszce o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy) układamy krakersy
układamy drugą warstwe krakersów uzywając masy czekoladowej jako kleju.
Na krakersy kładziemy mase czekoladową, posypujemy ją orzeszkami
Na mase czekoladową z orzeszkami nakładamy mleko z puszki
Kładziemy kolejną warstwe krakersów
Krakersy posypujemy orzeszkami i kładziemy mase karpatkową
Na mase karpatkową krakersy
Składniki na polewe czekoladową rozpuszczamy w garnuszku i polewamy ostatnią warstwe krakersów. Wierzch posypujemy orzeszkami.
Wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Ciasto jest najlepsze na drugi dzien.
Przepis na ciasto pochodzi z Wielkiego Żarcia : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31223.html i jest naprawde warte polecenia
-
Bardzo sie ciesze,że smakowało . Pozdrawiam
-
Dużo wychodzi bo to były składniki na tort piętrowy.a i jeszcze jedno :lol: to z 1,5 l smietany to jakos duzo tej masy wychodzi. jakiej mniej wiecej pojemności miska??
Jesli chodzi o miske to nie mam pojęcia jakiej jest pojemności. Po prostu wzięłam największą jaką mam w domu.
Jesli nie masz dużej miski to wez 2 mniejsze i podziel mase .
Najlepiej będzie jeśli mi napiszesz na ile osób ma być tort a ja ci napisze czy konieczne jest robienie tortu piętrowego.
Bo nie ukrywam ,że na torty piętrowe bardziej nadają sie masy na bazie masła.
-
Bita śmietana raczej nie zastyga i nie robi sie sztywna. Można oczywiście na taką ilość śmietany dodać 4 , 5 łyzeczki rozpuszczonej żelatyny i dobrze wymieszać mikserem, wtedy śmietana będzie bardziej zwarta.a ja mam pytanie czy ta śmietana zastygnie? i bedzie ciagle taka sztywna?
Aha i radze tort ozdobić samą bitą śmietaną, nie obkładać jej marcepanem czy masą cukrową bo śmietana może je rozpuścić.
Możesz zrobić zwykły tort, nie piętrowy po prostu z mniejszej ilości składników . Ja często wlaśnie taki robie
Proponuje rowniez zrobić tort w dniu, w kórym będzie spozywany . Bita śmietana na drugi dzień nie wygląda atrakcyjnie .
Pozdrawiam
-
Jasne,ze mozesz liczyć na moja pomoc!! O tortach i o wszystkim co jest z nimi związane moge pisać godzinami
. To juz chyba choroba
Pozdrawiam serdecznie -
Kuknęłam na twój profil i widze,że mieszkasz w Zamościu . To jest większe miasto więc myśle,że znajdziesz dobre barwniki. Chociaż ja mieszkam w Krakowie i miałam z tym ogromniasty problemDorotko, a gdzie można kupić takie barwniki i jakie byś poleciła (zupełnie się na tym nie znam). Czy one są drogie? I ile takiego barwnika dodajesz do namalowania kubusia? Dziękuję z góry za odpowiedź i pozdrawiam :shock:
.W zadnym hipermarkecie nie znalazłam , na targowiskach rownież .Możesz zamówić na Allegro , ale nie polecam tych w płynie, szukaj w paście lub w proszku . Można tez zamówić w tortowni : http://tortownia.pl/produkty.php?kid=6 lub na stronie PANu : http://pan.freshsite.pl/sklep/index.php?cP...8c7fa952934372e . Jesli chcesz coś tańszego to musisz poszukać w swoim mieście hurtowni z dodatkami funkcjonalnymi do żywności. Ja wlaśnie tak zrobiłam. Na sobote miałam zrobić Zygzaka Mcquina a w piątek zorientowałam się,ze nie mam czerwonego barwnika. Na zamawianie ze sklepu internetowego było za pozno , na szukanie po całym Krakowie tez . Byłam na tyle zdesperowana,że zadzwoniłam do wlaściciela największych hutrowni dodatkow do żywności w Krakowie. Pan był bardzo pomocny, podał mi telefony i adresy hurtowni, które znajdują sie najbliżej mojego miejsca zamieszkania. Pojechałam do jednej i tam zobaczyłam cuda!!! Barwniki w prawie każdym odcieniu , róże do dekoracji , ozdoby na tort !! Dla mnie raj
!!Kupiłam takie barwniki w proszku 
za jeden barwnik zapłaciłam około 10 zł. warto je kupić bo są naprawde bardzo wydajne, wystarczy niewielka ilość barwnika a mozna uzyskać intensywny kolor. Kupiłam rownież inne cuda:
a teraz napisze ci jaka jest roznica cenowa jesli kupisz bezposrednio w hurtowni
za tą hostie w pudełeczku dałam 6 zł. a na Allegro jest po 18,50 + 9 zł ( koszt przesyłki) = 27,50!!!!
na dole widac 3 pudełeczka, w kazdym z nich jest po 100 sztuk ( kwiatki i listki) za jedno takie pudełeczko zapłaciłam 11 zł. na allegro 40 sztuk kosztuje 7 zł + 9zł = 16 zł!!
Naprawde warto sie wybrac osobiście do takiej hurtowni bo mozna zaoszczedziec kupe kasy.
Pytasz ile dodałam barwnika do namalowania kubusia. Naprawde malutko.Odłożyłam kilka łyżek kremu , wsypałam około 1/5 łyżeczki barwnika i wymieszałam mikserem. Wszystko zależy od tego jak intensywny kolor chcesz uzyskać. Jeśli będziesz kiedys robić mase z barwnikiem to radze zrobić jej troszke więcej (nawet jeśli ma zostać) , gdybyś zrobiła za mało i chciała dorobic to bardzo trudno uzyskać identyczny kolor .
Pozdrawiam
-
Faktycznie mam jeszcze kilka :shock: . Równiez pozdrawiamPiękny Kubuś ,mogę patrzeć i podziwiać bez końca .....a tort w kształcie kostki masła jest super ....długo sie przyglądałąm ,żeby uwierzyć ,że to tort :grin: . Myślę ,że masz jeszcze sporo niespodzianek ,którymi nas zaskoczysz !!!!!! Gratuluję talentu !!!
-
Bardzo Ci dziękuje za przemiłe słowa! Kochana to nie są zdolności a pasja
,zdecydowanie wole piec ciacha i torty niz stać nad garami :shock: .
A jesli chodzi o torty to wiesz co lubie najbardziej ?? Reakcje dzieci na ich widok ! Torta zygzaka mcquina robiłam dla znajomych i opowiadali jak zareagował Bartoszek. Podobno piszczał i skakał z radości !! Dla takiej reakcji warto postać nad tortem nawet cały dzień. Pozdrawiam Cie baaaardzo serdecznie .
Dorota -
Tez lubie to ciacho, z reszta jak każde siostry Anastazji , jestem fanką jej wypieków
.Pozdrawiam -
Jejku , dziękuje za takie słowa uznania
-
Biszkopt jasny:
8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli
1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Tortownicę o średnicy 28 cm. wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Po wystygnięciu przeciać na 3 części
Masa:
Dowolna sprawdzona masa budyniowa.
Tort przełożyć masą , można naponczować biszkopty a na mase ułożyć owoce.
Wysmarować równo cały tort kremem, odłożyć kilka łyżek do namalowania kubusia
Za pomocą wykałaczki narysowac kontury Kubusia
Dodatkowo:
czekolada gorzka
barwniki ( czerwony, pomarańczowy, zielony)
kokos
Czekolade rozpuscić w kąpieli wodnej,
za pomocą tyli z okrągłą końcówką narysować czekoladą Kubusia ,
Rozrobić 3/4 pozostałego kremu z pomarańczowym barwnikiem .
Reszte kremu wymieszać z barwnikiem czerwonym
Powstałymi kolorowymi kremami namalować Puchatka
Zielony barwnik wymieszać z kokosem. Jeśli barwnik jest w proszku to należy rozrobić go z niewielką ilością wody .
Udekorować nim tort
Chciałam pokazac wam jeszcze jeden tort , który robiłam w tym samym dniu, w którym robiłam Kubusia.
Zrobiłam tort w kształcie kostki masła , nie bede wstawiać przepisu bo wątpie żeby komuś sie przydał.
-
Kochana jaka tam mistrzyni , jestem amatorką i długo nią bede.Pozdrawiam bardzo serdecznie.
-
Bardzo sie ciesze
-
To dodaj taki przepis!! Chętnie wyprobuje!
-
Bardzo sie z tego ciesze ,rowniez pozdrawiam
-
Musze kiedys zrobić tak jak Ty , smaka mi narobiłaś
Rowniez Pozdrawiam -
Mniam!!! az zgłodniałam
a wiesz jaką oryginalną nazwe mają te naleśniki??? Naleśniki po Turecku!!! 
Sernik Z Bakaliami
w Słodkości
Opublikowano
1,5 kg. sera tłustego lub półtłustego
1,5 kostki margaryny
13 jajek
50 dag. cukru
2 budynie śmietankowe
rodzynki
skórka pomarańczowa
orzechy włoskie ( orzechy zmieniają kolor sernika )
Rodzynki moczyć w ciepłej wodzie 30 minut
Ser zmielić
Margaryne utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą mase
Dodawać ser i budyń w proszku ciągle ucierając.
Upić piane z białek , dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Piec około 1 h. w temp. 180 st.
Polewa:
4 łyżki mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki masła lub margaryny
5 łyżek cukru
Składniki na polewe gotować na małym ogniu około 10 minut od czasu do czasu mieszając.
Ciasto polac polewą czekoladową
Przepis jest na blache o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy)