Lubicie chłodnik?
Dziś podajemy przepis na chłodnik z pieczonych pomidorów, czosnku i ogórków posypany grzankami.
Pomidor jak najsłodszy nawet lekko pękający 10szt
Papryka czerwona 2szt
Przecier pomidorowy płynny 400ml
Dobra oliwa 100ml
Czosnek główka
Papryczka ostra 1szt
Kawałek czerstwego pieczywa
Białe młode wino 200ml
Bazylia
Natka pietruszki
Doprawić solą/pieprzem/cukrem brązowym
Kolendra świeża
Ogórek świeży 2 średnie sztuki bez pestek
Pieczywo tostowe 4 kromki
Pomidory i papryki pozbaw gniazd nasiennych. Wrzuć do brytfanki, dodaj chilli, czosnek, paprykę, polej oliwą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz aż lekko sczernieją. Upieczone pomidory i paprykę obierz i umieść w blenderze. Dodaj resztę warzyw, czerstwe pokruszone pieczywo, wino, bazylię, natkę, kolendrę i jednego obranego ogórka. Zmiksuj, ale tak by były wyczuwalne kawałki warzyw. Przelej do miski, dodaj przecier i wymieszaj, dopraw. Chłodnik ostudź i podawaj w głębokich talerzach posypane drobno posiekanym ogórkiem i grzankami.
Smacznego,
Doradcy Amiki