25 dag baraniny
0,5 szklanki octu z czerwonego wina
¼ szklanki oliwy z oliwek
woda
pęczek koperku, pietruszki, szczypiorku
2 garści świeżej kolendry
4 ząbki czosnku
4 cebule
2 papryki
pomidory koktajlowe
pieprz kolorowy
sól
Baraninę, pokrojoną w grubą kostkę, nacieramy solą, kolorowym pieprzem i roztartym czosnkiem. Posypujemy siekanym koperkiem, pietruszką, kolendrą orazszczypiorkiem. Skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy octem z czerwonego wina oraz oliwą. Brak płynu uzupełniamy wodą. Wszystko razem mieszamy i marynujemy przez noc.
Gdy baranina przejdzie aromatem ziół, rozpalamy grill. Smarujemy ruszt oliwą z oliwek, a na patyczki do szaszłyków nadziewamy kolejno mięso, ósemki cebuli, paprykę i pomidory. Pieczemy, obracając co jakiś czas, aż szaszłyki dobrze się zrumienią. Dla lepszego efektu szaszłyki ułożone już na talerzach można skropić podgrzaną wódką i podpalić.
Zdjęcie dopiero wstawię jutro :). Rosyjskie szaszłyki tak akurat na mecz Polska-Rosja. Doszukałam się tego na smakerze. A wieczorem zostaną wykorzystane pomysły na drinki :D!