Zapraszam serdecznie na pyszny ramen w wersji wegetariańskiej. Smacznego:)
Składniki:
Dashi:
750 ml zimnej wody
4 suszone shitake
duży kawałek kombu
Wywar:
300 ml mleka sojowego
dashi
2 szalotki
2 ząbki czosnku
4 cm korzenia imbiru
garść dymki
3 łyżki przetartych ziaren prażonego sezamu
50 ml sosu sojowego
50 ml mirinu
50 ml sake
2 łyżki miso
1 łyżeczka gochujang
1 łyżeczka oleju sezamowego
zblanszowane liście szpinaku
1 opakowanie tofu
marynowane jajka
makaron ramen
shichimi togarashi do smaki