Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'kurczak' .
Znaleziono 28 wyników
-
Witamy,Przedstawiamy nasz pomysł na leczo!! :) na końcu zamieszczamy link do filmu na youtube Składniki 1/2 cebulipierś z kurczakakawałek kiełbasy1,5 papryki kolorowej2 cukinie1 puszka pomidorów krojonych2 łyżki kaszy manny1 przecier pomidorowy1 koncentrat pomidorowy2 łyżki masłaoliwa z oliwekprzyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek w kostce Sposób przygotowania Przygotowanie: 20min. › Gotowanie: 40min. › Gotowe w: 1godz. Zaczynamy od siekania cebuli i krojenia kurczaka w większą kostkę.Posiekaną cebulę solimy i przyciskamy widelcem aby szybciej zmiękła.Następnie kroimy kiełbasę.W garnku o pojemności około 2,5l roztapiamy łyżkę masła i dodajemy łyżkę oliwy. Wrzucamy do niego cebulę i przykrywamy żeby się dusiła; w tym czasie zajmujemy się przyprawieniem kurczaka.Dodaję: bazylie, paprykę ostrą, słodką, oregano, sól ziołową oraz zioła prowansalskie (wszystko do smaku i wedle uznania).W międzyczasie mieszamy cebulę.Zabieramy się za paprykę, którą kroimy w większą kostkę.Tak samo postępujemy z cukinią.Wrzucamy kurczaka do cebuli, a następnie gdy się trochę poddusi dodajemy do niego kiełbasę.Do drugiego garnka wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy paprykę.Solimy i dusimy pod przykryciem. Mieszamy kurczaka i dodajemy odrobinę wody żeby nie przywarło. Do papryki dodajemy cukinię i dusimy dalej.Dolewamy odrobinę wody. Doprawiamy pieprzem do smaku. Dodajemy kostkę czosnku. Gdy kurczak się poddusi dodajemy pomidory w puszce.Co chwilę mieszamy w obu garnkach, kiedy już się podduszą i zmniejszą swoją objętość będziemy mogli dodać do papryki mięsko.Całość zagęszczamy 2 łyżkami kaszy manny i dodajemy koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy bazylii i ziół prowansalskich.Proponujemy podać z ryżem.Smacznego! Zobacz krok po kroku jak to zrobić
-
Nuggetsy z kurczaka Jeśli masz ochotę na nuggetsy, nie musisz wychodzić z domu! Możesz zrobić je sam i to lepsze niż w znanych fast foodach. Zapraszam na przepis. Zapraszam na film jak samodzielnie przygotować i usmażyć naggetsy. https://www.youtube.com/watch?v=E6OdhCD29Fc Składnik: 800-900 g piersi z kurczaka 330 g mąki pszennej 2.5 łyżeczki soli 3 łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki ostrej 2 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka chili (jeżeli chcemy, żeby nugetsy były pikantne) Wykonanie: W pierwszej kolejności robimy panierkę do naszych nuggetsów. Do miseczki wsypujemy mąkę, sól, paprykę słodką i ostrą, imbir i czosnek granulowany i wszystko dobrze mieszamy. Piersi kurczaka myjemy w zimnej wodzie i kroimy wszerz na małe kawałki (około 1cm). I tak przygotowanego kurczaka po jednym kawałku moczymy w miseczce z wodą, następnie wkładamy do wcześniej przygotowanej panierki i jeszcze raz moczymy w wodzie i powtórnie do naczynia z panierką. Ale teraz już dokładnie obtaczając w niej kawałek mięsa i ugniatając palcami. Po ugniataniu piersi kurczaka w przygotowanej panierce zrobi nam się typowa panierka jak w KFC. Jeżeli chcemy uzyskać gładką panierkę, po prostu obtaczamy kurczaka tylko raz w wodzie i raz w panierce z każdej strony. Smażymy na głębokim oleju roślinnym przez około 6 min. Oleju powinno być tyle, aby mięso było zanurzone. Jeżeli nie mamy w domu, aż tyle oleju, żeby zatopić w nim całe mięso to po prostu smażymy z każdej strony po około 3-4min. Po usmażeniu kładziemy na papierowe ręczniki, żeby odsączyć z nadmiaru oleju. Smacznego!
-
Nietypowe podejście do tematu muffinek zaskakuje ciekawą formą oraz bogatym aromatem. Jest to również dobry sposób aby podejść małych niejadków stroniących od mięsa. Składniki - 3 filety z kurczaka - 30 dag pieczarek - 1 cebula - 10 dag startego żółtego sera - przyprawa do kurczaka - sól, pieprz - słodka mielona papryka - pęczek natki pietruszki Wykonanie Cebulę drobno pokroić. Pieczarki umyć, pokroić w półplasterki, podsmażyć z cebulą do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Dodać żółty ser i posiekaną natkę. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Filet umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy filet podzielić na trzy części, rozbić na cienkie plastry. Doprawić solą, pieprzem, papryką i przyprawą do kurczaka. Głębokie foremki do muf finek posmarować odrobiną oleju. Każdą wyłożyć dwoma rozbitymi plastrami mięsa, tak aby końce wystawały ponad brzeg. Wnętrze wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem, nadając kształt babeczek. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 40 minut w temperaturze 180oC. Uwaga – sprawdzona rada 1) kto nie przepada za gotowymi mieszankami, przyprawę do kurczaka może zastąpić pieprzem cayenne, majerankiem i kurkumą. 2) najlepiej używać silikonowej formy do muf finek Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Znudziła Ci się sałatka grecka? Spróbuj naszej sałatki z kurczakiem, pestkami dyni i oczywiście z serem fetą. Składniki: 500g filetu z kurczaka 100g pestek z dyni 100g kukurydzy konserwowej 160g pomidorów koktajlowych 150g kapusty pekińskiej 1 średnia cebula 1 opakowanie sera Feta półtłustego sos włoski 2 łyżki oleju 2 łyżki wody 2 krople sosu sojowego ciemnego Przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona ostra
-
Bardzo prosty przepis na przepyszną zupę malezyjską z krewetkami i kurczakiem-Laksę. Smacznego:) Składniki: 1 opakowanie pasty Laksa 1 duża łyżka czerwonej pasty curry 400 ml mleka kokosowego 700 ml wody 300 gram krewetek 1 duża pierś z kurczaka makaron ryżowy vermiceli pęczek kolendry jajo ugotowane na twardo
-
Prosta i dobra sałatka chrzanowa idealna na przyjęcia. Polecam ją również, jako dodatek do potraw z grilla. Sałatka plus dania z grilla idealnie komponują się ze sobą, dzięki ostremu smaku jakim nadaje chrzan. Polecam! Zapraszam na film, jak zrobić sałatkę chrzanową z kurczakiem i na inne przepisy na kanale Magia Kuchni. https://youtu.be/nYXoONCBzlg Składniki: 500g fileta z kurczaka 6 jajek 120g sera żółtego 180g kukurydzy konserwowej 3 łyżki chrzanu 2 łyżki majonezu 200g cebulek marynowanych Wykonanie: Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni doprawiając solą i pieprzem. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w małą kostkę. Ser żółty trzemy na tarce na grubych oczkach. Cebulki kroimy na cztery części. Dodajemy kukurydzę konserwową i wszystko mieszamy. Na koniec robimy dresing/sos z chrzanu tartego i majonezu. Dodajemy do miski i wszystko dobrze mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku. Smacznego!
-
Świetne połączenie delikatnego mięsa, egzotycznego ananasa i słodkiej żurawiny daje nam niezwykłe danie będące idealną propozycją na niedzielny obiad. Składniki - 2 filety z kurczaka - 4 plastry ananasa z puszki - 4 plastry sera żółtego - słoiczek żurawiny - sól, pieprz - jajko - bułka tarta - olej Wykonanie Filety umyć, osuszyć, podzielić na 4 części. Lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Nie zdejmując z patelni na podsmażone filety położyć plastry ananasa, w środek włożyć żurawinę. Całość przykryć plastrem sera. Patelnię przykryć i podsmażyć filety, aż ser się roztopi. Uwaga – sprawdzona rada 1) aby żurawina była widoczna, w serze można wyciąć małą dziurkę lub użyć gatunku z dziurami Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Ciekawy sposób na tradycyjne kotlety z kurczaka. Dodatek sera i majonezu nadają kurczakowi nowego, oryginalnego smaku. Składniki - podwójny filet z kurczaka - jajko - 2 łyżki mąki - 2 łyżki majonezu - 15 dag startego żółtego sera - mielona słodka papryka, pieprz ziołowy - sól, pieprz - olej Wykonanie Filet umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę, przełożyć do miski. Dodać mąkę, jajko, majonez i starty ser, wymieszać. Doprawić papryką pieprzem ziołowym, solą i pieprzem czarnym. Niewielkie porcje masy nakładać na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor z obu stron Uwaga – sprawdzona rada 1) jeżeli podczas wyrabiania masa będzie za sucha należy dodać majonezu, jeżeli za mokra - mąki Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Witam, chcę zrobic marynatę do kurczaka, którego będę piekł w piekarniku na funkcji rożen (będzie się tak fajnie obracał). Czy takie składniki marynaty do siebie pasują? pieprz papryka chili musztarda majeranek sól oregano miód pozdrawiam i z góry dziękuję za pomoc
-
Macie ochotę na szczyptę orientalnego smaku? Polecam to danie - niezwykły aromat i smak mięsa pokreślony kurkumą oraz delikatna słodycz śmietanki oraz syropu z ananasów nadaje tej potrawie niezwykłego charakteru :smile: Składniki - mrożona mieszanka warzyw ( najlepiej chińska ) - podwójny filet z kurczaka - puszka ananasów w kostce - 1,5 łyżeczki kurkumy - 200 ml śmietanki 200 ml - ostra mielona papryka - sól, pieprz - łyżka oleju Wykonanie Ananasy osączyć ( syrop zachować ). Mięso umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Dokładnie oprószyć kurkumą i papryką. Podsmażyć na oleju, podlać 4 łyżkami syropu z ananasa i dusić ok.10 minut. Do mięsa dodać mrożone warzywa, wymieszać, dodać 4 łyżki syropu i dusić ok. 15 minut. Ananasy dodać do mięsa i dusić jeszcze 5 minut. Śmietankę wymieszać z 2 łyżkami syropu, zahartować. Dodać do całości, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Ponownie wymieszać. Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Danie to jest dobrym rozwiązaniem, gdy musimy zrobić coś z niczego. Połączenie brokułu i kurczaka daje nam pyszną i aromatyczną potrawę na codzienny obiad. Składniki - 4 udka z kurczaka - 1 brokuł - 20 dag pieczarek - 0,5 l bulionu drobiowego - szklanka śmietany 18% - 2 łyżki mąki - olej - sól, pieprz Wykonanie Brokuł podzielić na różyczki, obgotować 6 minut we wrzącej wodzie, odsączyć. Mięso umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, obsmażyć na patelni z obu stron na złoto. Przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojone w plasterki pieczarki. Usmażone przełożyć do mięsa. Pieczarki, mięso i brokuły zalać rosołem i gotować 10 minut. W tym czasie wymieszać śmietanę z mąką, wlać do garnka i gotować aż sos zgęstnieje. Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Składniki : 2 pojedyncze filety z kurczaka 1 por vegeta olej sok z 1/2 cytryny 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 jajko Przygotowanie : 1 . Filety kroimy w kostkę , a pora w piórka . Mieszamy z vegetą , sokiem z cytryny i 4 łyżkami oleju . Odstawiamy do lodówki na 8 godzin . 2 . Następnie dodajemy obie mąki , wbijamy jajko i mieszamy . Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki z obu stron .
-
Połączenie piwa, musztardy i miodu nadaje mięsu niezwykły aromat i wspaniały smak, któremu trudno się oprzeć nie jednemu smakoszowi. Składniki - 1 kg udek kurczaka - 1 średnia cebula - szklanka jasnego piwa - 2 łyżki miodu - 2 łyżki ostrej musztardy - sól, pieprz - szczypta pieprzy cayenne - szczypta zmielonego kminku - olej do smażenia Wykonanie Udka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. W głębokiej patelni rozgrzać olej i podsmażyć udka kurczaka z obu stron na brązowy kolor. Cebulę posiekać i dodać do udek pod koniec smażenia. W osobnym naczyniu przygotować sos – wymieszać ze sobą piwo, miód, musztardę, pieprz cayenne i kminek. Tak wymieszane składniki wlać do patelni z udkami. Gdy całość się zagotuje, zmniejszyć ogień, przyprawić solą i pieprzem i dusić ok. 30 minut. Zdjęcia potrawy znajdziecie tutaj
-
Polecam ten przepis. Kotlety są delikatne, smakują fantastycznie a przygotowanie jest bardzo proste i nie zabiera wiele czasu. Składniki - podwójny filet z kurczaka - mały por - 3 ząbki czosnku - 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 2 łyżki mąki pszennej - 10 dag startego żółtego sera - 3 jajka - 3 łyżeczki przyprawy do grosa - sól, pieprz - olej do smażenia Wykonanie Fileta umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Pora oczyścić i umyć. Pokroić w krążki. Czosnek zmiażdżyć i posiekać. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pora, chwilę wszystko razem poddusić i odstawić do przestygnięcia. Jajka rozkłócić. Dodać przyprawę do grosa i obie mąki. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Następnie dodać mięso, pora z czosnkiem oraz żółty ser. Wymieszać. Na rozgrzany olej łyżką nakładać porcję masy i smażyć na złoty kolor z obu stron. Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Składniki - 40 dag makaronu świderki - słoik marchewki z groszkiem i kukurydzą - 3 filety z kurczaka - 30 dag pieczarek - 2 łyżki majonezu - natka pietruszki - 1 łyżka oleju - sól, pieprz Wykonanie Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju. Przełożyć do miski. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Warzywa również odcedzić. Pieczarki umyć, wysuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Razem z pieczarkami podsmażyć na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa. Dodać mięso oraz warzywa, chwilkę podusić. Całość przełożyć do wysokiego naczynia, dodać makaron i dwie łyżki majonezu. Wymieszać. Natkę pietruszki umyć, wysuszyć i posiekać. Dodawać do potrawy według uznania. Uwaga – sprawdzona rada 1) na zimno danie świetnie nadaje się na pożywna sałatka Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
Witam, czy mógłby mi ktoś podac jakiś ciekawy przepis na pierś z kurczaka? Chciałbym aby przygotowana pierś pasowała do szyszek ziemniaczanych. Danie chciałbym podać właśnie z nimi oraz z jakąś sałatką na którą też poprosiłbym przepis. Chciałbym aby danie ładnie się prezentowało oraz aby nie było proste i oklepane ale zaskakujące :biggrin:
-
Są różne przepisy na "żółtą sałatkę" czy w ogóle na sałatki nazwane jakimś kolorem. Ostatnio skonstruowałam własną - żółtą. Wyszła całkiem zacnie :) Żółta sałatka z makaronem Składniki:200g makaronu pełnoziarnistego "świderki"2 piersi z kurczaka (opcjonalnie tuńczyk),1 puszka ananasa,1 puszka kukurydzy konserwowej,1 kostka sera feta(250g),pesto,czosnek,czarny pieprz,zioła prowansalskie. Wykonanie:Makaron ugotuj. Piersi posól, oprósz ziołami prowansalskimi i upiecz (180 stopni, ok. 30-40min). Fetę i kurczaka pokrój w kostkę, plastry ananasa na 8 części. Dodaj pozostałe składniki, przypraw do smaku (ja użyłam +/- 2 łyżek pesto, bo uwielbiam ;)) Omniomniom :Dhttp://wykipialmimakaron.blogspot.com/2013/10/makara.html
-
Składniki - 1 podwójna pierś z kurczaka - 1 puszka kukurydzy - 1 puszka ananasa - 1 słoik selera konserwowego - 10 dag rodzynek - majonez - sól, pieprz - 1 kostka rosołowa Wykonanie Przygotować bulion z kostki według przepisu. Mięso pokroić w drobną kostkę, ugotować w przygotowanym wcześniej bulionie, odcedzić. Rodzynki sparzyć w gorącej wodzie, odcedzić, osuszyć. Ananasa pokroić w kostkę, wymieszać z kurczakiem, rodzynkami, odsądzoną kukurydzą i odsączonym selerem. Dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem, schłodzić. Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
-
wiecej na: http://niokoblog.studioindygo.pl/ Kurczak z musztardy Składniki dla 4 osób; 40 g mąki 40 g migdałów, obrane i posiekane 2 łyżki bułka tarta 50 g parmezanu pieprz do smaku 600 g piersi z kurczaka 2 łyżki suszonej pietruszki 1 jajko sól do smaku olej do smażenia na sos 20 g miodu 80 g musztardy 100 g majonezu Wymieszać w misce majonez, musztarda i miodem (1), pokrywać (2) folią i wstawić do lodówki. Czystyć pierś z kurczaka z tłuszczu lub kości (3). Wyciąć pierś z kurczaka w plastry grubości 1 cm i pół (4). w misce wymieszać, bułką tartą migdały obrane i posiekane, tarty ser, pietruszka, pieprz (5). W innej misce jajka mieszać z widelcem, w innej misce umieścić mąkę. Przełożyć kurczaka w mące (6). następnie w ubitym jajkiem (7), a następnie w bułką tartą (8-9). A następnie smażyć na gorącym oleju (10), aż będą złoto-brązowe, wyjąć na papier kuchenny (11). Solić, podawać na gorąco z sosem (12). stefano
-
Składniki : 2 kg kurczaka 10 jajek 3 łyżki mąki pszennej 2 szklanki bułki tartej olej 30 dag pieczarek papryka sól pieprz vegeta Przygotowanie 1 .3 białka oddzielamy od żółtek i ubijamy . Dodajemy 3 żółtka , łyżkę mąki , szczyptę soli i pieprzu . Delikatnie mieszamy . Smażymy na małym ogniu na patelini o śr. 23 cm . W ten sposób przygotowujemy 3 omlety . 2 . Z krczaka zdejmujemy skórę , odkładamy . Mięso oddzielamy od kości , mielimy . 3 . Pieczarki kroimy w plastry , paprykę w paski . Osobno podsmażamy z odrobiną vegety . Przekładamy do mięsa . Dodajemy jajko , bułkę i mieszamy . Omlety rozkładamy. Wkładamu mięso . Rolujemy . Zawijamy w skórkę i folię alumibiową . Pieczemy 2 godziny w 180 stopniach C .
-
Znalezione na www.kwestiasmaku.com. Wypróbowane. Pyszne :happy: Składniki, 2 porcje: Kurczak: ? 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka ? sól ? 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Marynata: ? 1/2 szklanki soku z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki ? 2 łyżeczki świeżo startego imbiru ? 1 ząbek czosnku, drobno starty ? 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy ? 1/3 łyżeczki białego pieprzu ? 1 łyżka miodu lub syropu klonowego ? 2 łyżki octu ryżowego lub winnego ? szczypta mielonej papryki (ostrej lub słodkiej) ? 1 łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie, ale warto użyć) Do podania: ? ryż do sushi, ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu ? limonka do skropienia ? kolendra (bardzo polecam) ? szczypiorek ? opcjonalnie - papryczka chili drobno posiekana Przygotowanie: - W garnku umieścić wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, imbir, czosnek, kurkumę, biały pieprz, miód, ocet, paprykę, dżem pomarańczowy. Zagotować. Gotować przez około 5 minut na większym ogniu. Ostudzić. - Filet z kurczaka doprawić solą i włożyć do małego naczynia żaroodpornego (lub woreczka foliowego na mrożonki jeśli odstawiamy do marynowania na dłużej), zalać marynatą, obtoczyć mięso w marynacie i odstawić na około 3 godziny lub na dłużej (np. na noc do lodówki). - Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić naczynie z kurczakiem i całą marynatą do piekarnika i piec bez przykrycia przez 25 minut, w międzyczasie 2 - 3 polewać marynatą z naczynia. Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, doprawić solą i jeśli mamy zaprawą - przyprawą do ryżu w sushi (lub łyżeczką octu ryżowego i szczyptą cukru). - Wyjąć kurczaka z piekarnika. Piersi wyłożyć na deskę lub talerz i pokroić po upływie kilku minut. -Marynatę wlać do rondelka, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej uprzednio w 2 łyżkach marynaty, zagotować. Sos ma zgęstnieć. Polać po pokrojonym mięsie, skropić limonką, posypać posiekaną chili i kolendrą lub szczypiorkiem.
-
Święta za nami, Mikołaj pojechał na zasłużone wakacje, w odstawkę odchodzą karpie, kutie, kapusty z grzybami. Czas na porządny, sycący polski obiad. Jako, że Polacy drobiem stoją, ucztujemy z kurczakiem. Inspiracją tego przepisu był indyk z programu "Najpyszniejsze Święta Jamiego". Jamie Oliver w banalnie łatwy sposób serwuje świątecznego indyka. Odrobina wyobraźni i możemy ze świątecznego indyka stworzyć poświątecznego kurczaka. Składniki: aromatyzowane masło: kostka dobrego masła (200 g) otarta skórka z 1 większej pomarańczy łyżka suszonego rozmarynu bądź garść listków świeżego łyżka suszonego tymianku bądź garść listków świeżego duża szczypta soli szczypta pieprzu szczypta gałki muszkatołowej 2-3 kg kurczak 2 pomarańcze liść laurowy 2-3 marchewki, pokrojone na kawałki 3 cebule, obrane z najtwardszych łupin i przekrojone na połówki 2 łodygi selera naciowego garść natki pietruszki ziemniaczki: 0.5 kg ziemniaków 2 marchewki 4 łyżki masła 6 ząbków czosnku łyżeczka suszonego rozmarynu Umytego, osuszonego kurczaka pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Rozgrzany maksymalnie piekarnik pracuje w tle. Ścieramy skórkę ze sparzonej pomarańczy, mieszamy przyprawy z masłem. Tak przygotowane aromatyczne masełko - pomysł zaczerpnięty właśnie od Jamiego - umieszczamy pod skórą, na piersiach kurczaka. Skórę przy udku podważamy i delikatnymi ruchami umieszczamy masło po obu stronach piersi. Tak powstałą "kieszonkę" wyrównujemy dłonią. Dzięki temu mięso stanie się niezwykle aromatyczne i soczyste. Pozostałe masło możemy wklepać w skórę. Przecięte na pół pomarańcze, umieszczamy we wnętrzu tuszki. Można je nieco rozgnieść, ponieważ dobrze jest stworzyć przewiew - szczelnie wypełniony kurczak gorzej i dłużej się piecze. Obrane warzywa umieszczamy w nasmarowanej masłem brytfance. Jeśli mamy szyjkę, możemy ją dołożyć do włoszczyzny - dzięki niej przygotowywany po pieczeniu sos będzie intensywniejszy. Całość posypujemy natką pietruszki. Umieszczamy kurczaka w brytfance - możemy skropić go sokiem z pozostałych pomarańczy - i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, jednocześnie zmniejszając temperaturę do 180 C. Pieczemy ok. 1,5 h, co jakiś czas podlewając kurczaka powstałym sosem. Ziemniaczki i marchewki obieramy, kroimy na mniejsze, acz sensowne kawałeczki. W lekko osolonej wodzie gotujemy je przez 10 minut. Delikatnie miękkie warzywa - ale nie ugotowane - odparowujemy. W rondlu rozgrzewamy masło - można je oczywiście zamienić na oliwę czy olej, lecz dziś to masło występuje w roli głównej. Dodajemy nieobrane ząbki czosnku oraz zioła. Wlewamy tłuszcz do garnka, w którym gotowaliśmy ziemniaki i podrzucając, obtaczamy je w aromatycznej "polewie". Tak przygotowane ziemniaczki umieszczamy w brytfannie na 35- 40 min przed końcem pieczenia kurczaka. Upieczonego kurczaka wyjmujemy z piekarnika i odkładamy na półmisek, aby "odpoczął". Powstały w czasie pieczenia płyn oraz warzywa rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, przelewamy do rondla i zagotowujemy. Po zagotowaniu odsączamy sos i w razie potrzeby zagęszczamy. Aromat pomarańczy, masła, warzyw działa cuda i z nudnego kurczaka tworzy się przepyszny, zimowy obiad. Życzymy smacznego :) Więcej przepisów na http://mrmrssandman.blogspot.com/
-
Smażenie kurczaka wcześniej nasmarowanego sosem musztardowo- miodowym (łyżka miodu + jedna łyżka musztardy), krojenie w kosteczki, podawanie z serem (kwestia smaku, ja np lubie morski), zapiekanym w bułce tartej serem pleśniowym, połówki pomidorów koktajlowych albo oliwki plus papryczki :) Można też robić z mięsem wołowym, ale wtedy trzeba je dłużej smażyć i uważać aby nie przesadzić z przyprawami bo będzie mdłe :) A i słyszałam o promocji na mięso i wędliny w ten weekend (28-30 wrzesnia) w sklepach POLOmarketu- mają bardzo smaczne i świeże mięso, polecam :)
-
Składniki: 6 kiełbasek 6 udek kurczaka 2 ząbki czosnku ostra papryka w proszku zioła prowansalskie pieprz sól 1/2 szklanki oleju Przygotowanie: 1.Kiełbaski ponacinać i posmarować olejem.Czosnek przecisnąć przez praskę,rozetrzeć z solą i wymieszać z reszta oleju.Dodać szczyptę papryki w proszku,zioła i pieprz.Udka z kurczaka marynować w zalewie przez 30 minut.Udka i kiełbaski piec na grillu przez 25 minut,przewracając co jakiś czas. Czas przygotowania 20 minut +oczekiwanie. Ilość porcji 6.
-
Niedzielny obiad to popis wirtuozerii kulinarnej każdej gospodyni domowej. Często planowany z dużym wyprzedzeniem jest doskonałym sposobem spędzania czasu w gronie przyjaciół lub rodziny. Po tym wstępie rodem z książek Marty Stuart przedstawiam przepis, który wpadł mi w oko ostatnimi czasy -kurczak marynowany w cytrynach. Połączenie drobiu i cytrusów wypada naprawdę smakowicie. Jest to takie danie, którego nie trzeba ani długo planować, ani długo przygotowywać. A co trzeba? Oto co: 1 kurczak (tuszka) 200 ml białego wytrawnego wina 2 cytryny 0,5 szklanki czarnych oliwek 2 gałązki świeżego rozmarynu (używałem suszonego) główka czosnku oliwa sól, świeżo utłuczony pieprz Na wstępie kurczaka myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. W żaroodpornym naczyniu dokonujemy pierwszego etapu procesu marynowania. Tuszkę zalewamy winem, solimy, pieprzymy, nacieramy rozmarynem, okładamy ząbkami czosnku w łupinkach oraz plastrami uprzednio sparzonej cytry. Całość posypujemy oliwkami. Przykryte lub zafoliowane naczynie wkładamy na kilka godzin do lodówki ( min. 1 h) Do rozgrzanego piekarnika z termoobiegiem (200 st.) wkładamy kurczaka pod przykryciem (gotowego do pieczenia kurczaka można uzupełnić ćwiartkami ziemniaków i innych warzyw). Po godzinie pieczenia zdejmujemy pokrywkę i nadal podpiekamy aż tuszka ładnie się zarumieni (ok 40 min.). Więcej przepisów na http://mrmrssandman.blogspot.com Zapraszamy serdecznie :smile:
