Miodownik zwany Kremarzem Góralskim

[monika76]

Ciasto :

3 szklanki mąki ,1/2 szklanki cukru pudru

5 łyżek miodu,1/3 kostki masła,łyżeczka sody

1 jajko, 2 łyżki śmietany

Miód rozpuścić z masłem i cukrem.Do mąki dodać sodę , jajko, śmietanę oraz rozpuszczone masło z miodem.Zagnieść ciasto.Podzielić je na 4 części,

cienko rozwałkować.Upiec na złoto 4 placki( po 15 minut w temp 200 C)

Krem :

2 szklanki mleka , 5 łyżek kaszy manny

3/4 szklanki cukru pudru, kostka masła

Kaszę rozmącić w mleku.Gotować na małym ogniu ciągle mieszając,aż kasza się rozklei.Wsypać połowę cukru i wymieszać.Kaszę ostudzić.

Pozostały cukier utrzeć z masłem na puszystą masę.Dalej ucierając dodawać po 1 łyżce przestudzonej kaszy.

Placki posmarować kremem,układać jeden na drugim na przemian z kremem,lekko docisnąć.Wierzch posypać cukrem pudrem i siekanymi migdałami lub polukrować.

Smacznego...

[baśka96]

Ciasto zrobiłam , teraz dojrzewa a jutro degustacja.Z podanej ilości wyszły mi tylko 3 placki i ostatnią warstwę zrobiłam z herbatników. Myślę że będzie dobre. A może ktoś robił już to ciacho?

[basga]

Chyba kiedyś moja mama robiła takie ciasto ale pod nazwą maniok lub jakoś podobnie,napewno była masa z kaszki manny. Daj znać jak skosztujesz :smile:

[baśka96]

Niestety degustacja nastąpiła dzisiaj i właściwie pół ciasta już nie ma , rodzince bardzo smakuje , dla mnie krem mógłby mieć bardziej zdecydowany smak. Następnym razem może warto dodać sok z cytryny albo pomarańczy?.Może ktoś ma jakiś inny pomysł na ożywienie smaku?

[renigliwice]

Dawno już nie piekłam tego ciasta, przyznaję, że jest bardzo dobre. W sytuacji kiedy krem jest mdły lub ma "nijaki" smak zawsze dodaję trochę alkoholu, np. ajerkoniak, amaretto, rum lub po prostu spirytus czy czystą wódkę. Czasami zamiast alkoholu dodaję cytrynę. Pozdrawiam . Renata :smile:

[basga]

:smile: wódeczka zawsze może tylko polepszyć smak :smile: a może spróbuj dodać kakao ,do masy z kaszą pasuje,zresztą chyba gdzieś jest taki przepis,czy nie Kaszkowiec?

[baśka96]

No, no dziewczyny, wódeczka :smile: ,amaretto :smile: , to mi się podoba :smile: :roll: :roll: chyba jutro zrobię to ciacho jeszcze raz.Dzięki za pomysły.Pozdrawiam :evil:

[basga]

Tak,tak...% to pasują a kakao to "be" :smile: Zrób koniecznie i pochwal się nam zdjęciem i smakiem :smile:

[Jolcia]

To ciacho robię już od wielu lat.Minimalnie różni się składnikami. Do kremu dodaję soku z cytryny lub olejku migdałowego.Górę polewam polewą lub robię orzechy włoskie z miodem,z margaryną i cukrem.Do tego ciasta można też dać inny krem: 2i 1/2 szklanki mleka ,1 margaryna,1/2 szklanki cukru zagotować. Do tego dodać 5 łyżek manny rozmieszanych w 1/2 szklanki mleka. Pogotować ok 10 minut.Gorącym kremem przekładać placki. Pozdrawiam.

[basga]

A ja znalazłam coś takiego zapomnianego :smile:

http://www.smaczny.pl/forum/Dziwak-t147.html

[baśka96]

Przepis całkiem ciekawy, tylko co to jest ten grysik :smile: czy to kasza manna? a i z żółtkami krem może mieć całkiem inny smak.

[basga]

Tak Basiu,grysik to inaczej manna :smile:

[NaniWahine]

Czy ktos probowal dodac cukier waniliowy do tego kremu/masy? A moze starta na bardzo drobno skorke cytrynowa albo pomaranczowa (po dokladnym umyciu :grin: ? Wszelkie olejki i alkohole tez pewnie polepsza smak.

[Selena]

Witajcie dziewczyny, ja piękę to ciasto pod nazwą miodownik, lecz nieco inaczej . Na pierwszy placek, czyli na spód wykładam słoiczek dżemu z czarnej porzeczki, wówczas ciacho nabiera niezwykłego smaku, do masy natomiast dodaję aromat migdałowy. Na wierzch w zależności od funduszy, robię polewę z mleczka skondensowanego, które gotuję ponad 2 godz., lub robię zwykłą ciemną polewę i posypuję stertym prince polo.Pozdrawiam cieplutko. Selena.