Błyskawiczne muffinki jabłkowe z rodzynkami

[ra_szymczak]

Ta propozycja jest idealnym rozwiązaniem dla miłośników wszelkiego rodzaju jabłeczników i szarlotek ale nie zawsze chce się im je piec. Ciasto wyrabia się naprawdę szybko, czas pieczenia również jest krótki a zapach cynamonu rozchodzący się po domu czy smak jabłek odkrywany w zwykłej muffince - bezcenne :)

Składniki

- 3 jabłka

- 1 jajko

- 1,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 g rodzynek

- 2 łyżki masła

- 0,5 łyżeczki cynamonu

- cukier puder

Wykonanie

Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Masło roztopić i odstawić do wystudzenia. Suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cynamon połączyć i wymieszać. Jabłka obrać, oczyścić, pokroić na cząstki i zblenderować na gładką masę. Do jabłek dodać wystudzone masło, jajko i suche składniki. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać rodzynki i jeszcze raz wymieszać. Masę przełożyć do papierowych foremek lub na blachę do muffinek. Piec ok.25 – 30 minut w temperaturze 200^OC. Po upieczeniu muffinki ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj

Edytowane 17 Listopada 2015 przez ra_szymczak