Spaghetti bolognese.

[PrzygodyGabi]

Zapraszam na przepis na idealne spaghetti bolognese

Składniki:

500 gram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
400 gram pomidorów
400 ml bulionu
4 gałązki selera naciowego
1 duża marchew
2 szalotki lub 1 biała cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
25 ml czerwonego wina wytrawnego
sól i pieprz do smaku
starty ser grana padano
świeża bazylia lub natka pietruszki
Ugotowany al dente ulubiony makaron

 

 

[MG78]

Według mnie zdecydowanie za krótko gotowane, na początek dałbym też boczek + masło. Taki sos jest bardziej tłusty ale zdecydowanie bliżej mu do oryginalnego ragu bolognese, który można użyć też między innymi do lasagne. Sos bolognese polecam jeść szczególnie z makaronem tagiatelle. Spaghetti bolognese jako potrawa nie funkcjonuje we Włoszech, to bardziej kuchnia międzynarodowa (szczególnie popularna w Wielkiej Brytanii).

Edytowane 17 Kwietnia 2018 przez MG78

[PoProstuDora]

"Gramów", błagam -_- Mamy w Polsce odmianę przez przypadki.

Co do przepisu, to do posypania jak najbardziej można użyć bazylii, ale dorzucona podczas gotowania wzbogaca smak sosu. Osobiście nie lubię unikać jej dodawania do dań na bazie sosu pomidorowego.

 

[kamillak]

? Wygląda pysznie tylko odnośnie tego ile trzeba go robić... coś m się nie zgadza