Tort Rafaello

[Goska A.]

Tort Rafaello (duży) Biszkopt: Dużą tortownice wysmarować masłem , obsypać bulka tarta. Ubić pianę z 9 jajek(białek) i 0,75 szklanki cukru, wbić pojedynczo 9 żółtek wymieszanych z 1 i 1/2; łyżką octu. Na końcu dodać lekko mieszając drewniana łyżką 2 szklanki maki tortowej wymieszanej z 1 i 1/2; łyżeczką proszku do pieczenia(mąka przesiana). Piec w 180 st.C ok.30-45 min. Masa: 800 ml śmietany kremówki 3 opakowania ,,Śnieżki,, mała paczka biszkoptów 20 dag kokosu 10 dag płatków migdałowych 2 tabliczki białej czekolady Odlać pół szklanki śmietany kremówki i dodać do niej połamaną czekoladę. Całość lekko podgrzać, aż czekolada rozpuści się. Resztę kremówki ubić ze Śnieżkami. Dodać połamane drobno biszkopty i kokos. Dodać rozpuszczona czekoladę i trochę płatków migdałowych. Biszkopt przekroić na 3 części. Przygotować poncz: niecała szklanka przegotowanej wody, sok z jednej cytryny, olejek arakowy. Spod biszkoptu nasączyć 1/3 ponczu, posmarować konfitura np. wiśniową(lub inna wg. uznania).Nałożyć 1/3 masy. Położyć drugi placek, nasączyć, posmarować masa, nałożyć 3 placek, nasączyć, posmarować całość masa, udekorować pozostałymi płatkami migdałowymi. Smacznego!