Sernik Z Gotowanym Budyniem

[ina12]

1 1/2 kg twarogu 1/2 l mleka 15 dag rodzynków 1 1/2 szklanki cukru pudru 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem 8 jajek 2 łyżki masła 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia tłuszcz i bułka tarta do blaszki Ser dwukrotnie zemleć, ugotować budyń w tej ilości mleka która jest podana w przepisie, ostudzić. Jajka ubić z cukrem. Wszystkie składniki wymieszać, ( pamiętać żeby dodać masło i proszek do pieczenia ) i miksować na wolnych obrotach. Masę serową wylać do natłuszczonej i posypanej obficie bułką tartą blaszki o wymiarach 25x 40 cm albo do tortownicy o wymiarach 30 cm. Piec w temp. 160*C przez 70- 80 minut. ina12

[ali]

Mam mnóstwo przepisów na serniki ale z gotowanym budyniem jeszcze nie spotkałam. Chciałabym spróbować, ale napisz, proszę, jaki ten sernik jest po upieczeniu - puszysty? wilgotny? nie opada zbyt po upieczeniu?

[ina12]

Sernik ten piekę w tortownicy 30 cm. Jest puszysty, lekko wilgotny. a żeby nie opadł to zawsze każdy sernik studzę w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Obecnie nie mam aparatu, wpierw miał mąż na wycieczce, teraz pożyczyłam z rodziny na wczasy zagraniczne. Jak bedę miała aparat porobię zdjęcia moich wypieków i dołaczę i w ten sposób nadrobię moje zaległości. ina12

[ali]

Dzięki serdeczne za odpowiedź. Na niedzielę upiekę. Pozdrawiam!

[ali]

Ina, piekę Twój sernik. Właśnie siedzi w piekarniku. Mam jednak obawy czy dobrze go zrobiłam. Kiedy się czyta przepis wszystko wydaje się jasne, gorzej kiedy przyjdzie do realizacji. Wątpliwości pojawiły się przy budyniu- czy należy go ugotować zgodnie z przepisem czyli użyć 1 l mleka i dodatkowo dodać do sera jeszcze 0,5 l ? W składnikach nie ma mowy o mleku potrzebnym dodatkowo i nie wiedziałam. Ostatecznie ugotowałam budyń na 1 l mleka i dałam do masy jeszcze te pół l. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Pozdrawiam!

[ina12]

Ali ja widzę ten sernik jako nie udany. Dwa budynie trzeba ugotować w 1/2 l mleku. Według przepisu to wiadomo że z 1/2 l mleka odlać trochę mleka do rozpuszczenia budyni, resztę zagotować wlać rozpuszczone budynie i ugotować je. Ja jednego razu też się pomyliłam, zamiast ugotować budynie w 1/2 l mleka to ja ugotowałam w 1 l mleka. Sernik był naprawdę dobry tylko częściowo oddzielało się trochę płynu podobnego do wody i w tym przypadku nie było by tak źle jakbyś zrobiła. Uważam że jak ugotowałaś budynie z 1 l mleka i jeszcze dodałaś 1/2 l mleka że ten sernik jest kompletnie nie udany. Ali daj znać, jestem bardzo ciekawa czy on się piekł w piekarniku czy gotował? Pozdrawiam i czekam na wiadomość.

[ali]

Ina, po pierwsze popraw koniecznie przepis. Napisz, że budynie ugotować w 1/2 l mleka, bo skoro napisałaś że ugotować wg przepisu, to wtedy można myśleć, że skoro 2 budynie i wg przepisu czyli normalnie - na 2 budynie zużywa się 2xo,5 l czyli w sumie litr! Proszę, popraw przepis, bo zmyli on jeszcze wiele osób /choć może po moich doswiadczeniach już będzie wiadomo/. A teraz o serniku. Wyrósł ładnie, faktycznie trochę się gotował /aha, piekłam dłużej jakieś 20 min. i włączyłam nawet termoobieg/, potem troszkę opadł, nie za dużo, no ale mokry strasznie, spód wyszedł okropny, bowiem bułka w połączeniu z mlekiem które wypływało chyba, przeistoczyła się w papkę, a ta została przyklejona do blaszki. Poza tym sernik mokry okropnie, na desce wypływała z niego woda nadal i jest bardzo mokry. Ale w smaku dobry, trochę za mało słodki - myślę, że część cukru wypłynęła z tą woda. W każdym razie spodziewałam się czegoś znacznie gorszego. Upiekę go jeszcze raz a w przepisie na czerwono zaznaczę, że te 1/2 l mleka to do budyniu i tyle, ani grama więcej. Pozdrawiam!

[ina12]

Ali poprawiłam, Ty naprawdę żle zrozumniałaś. Jeżeli by miało być dodatkowo dodane 1/2 l mleka, to ja napisałabym w sposobie wykonania. Mogłam w sposobie wykonania napisać tylko ugotować budyń i nie dodać według przepisu a przez to teraz mam wyrzuty sumienia. Prosiłam Ciebie o odpowiedź bo myślałam że wogóle nie będzie się nadawał do jedzenia. Pozdrawiam!

[ali]

Ina, nie przejmuj się, ja wiem doskonale, że czasem dla osoby, która zna przepis wszystko wydaje się jasne, a dla kogoś kto robi po raz pierwszy już nie. a ja mam coś takiego, że kiedy robię coś nowego staram się robić dokładnie jak to jest napisane /hehehe, czasem jak ja to czytam/ i wtedy wyłączam logiczne myślenie, bo gdybym pomyślała... Przecież to nie był pierwszy wypiek w moim życiu, a nie ma co gadać, postąpiłam jak bezmózgowiec i już. Ale wszystko skończyło się prawie dobrze, sernika już prawie nie ma - zjedzony, a najwięcej skonsumował mój syn, który jest wielbicielem tego ciasta i jedyne zastrzeżenie jakie miał, to że za mało słodki. Ale narobiłam zamieszania, przepraszam. Pozdrawiam Cię serdecznie.

[Katarzyna]

Witam! Czytając ten przepis też bym ugotowała budynie według przepisu na opakowaniu i dolała 1/2 l mleka do sernika dobrze że przeczytałam Wasze komentarze to uniknę pomyłki :roll: Też nigdy nie piekłam sernika z budyniem gotowanym może dlatego zle zrozumiałam pozdrawiam

[Justyna.K]

Ino czy 1 kilo twarogu starczy ???Zaciekawił mnie ten przepisik :grin:

[ina12]

Justynko z 1 kg możesz upiec ale w mniejszej blaszce albo w tortownicy i proporcje zmiejszyć to wiesz.

[Justyna.K]

Dziś przyszła pora na ten serniczek jak zrobię to oczywiście wkleję zdjęcie. :) (jak się uda oczywiście :D )Budyń już się studzi.

[Justyna.K]

Pierwszy raz tak mi urósł sernik :D

Jeden minusik ale to z mojej winy bo robiłam z kilograma sera i nie zmniejszyłam składników.Sernik po ukrojeniu kawałka trochę się rozpływa ale i tak jest pyszny polecam i następnym razem zrobię z półtora kila sera.

:D Pozdrawiam :)