Pierogi Z Miesem I Nie Tylko

[Jolanta]

Chce sie z wami podzielic sprawdzonym przepisem na pierogi z miesem moga byc i ruskie a takze z serem. :razz:
CIASTO NA PIEROGI:
1/2 kg.maki
1 szkl.wody dobrze cieplej
zoltko
1 lyzeczka masla
sol
Make wysypac na stolnice dodac zoltko,maslo i to wymieszac dodac wode i zagniesc ciasto.Ciasto jest plastyczne dobrze sie walkuje i skleja podczas lepienia pierogow.

FARSZ:
ok.1 kg.miesa moze byc z rosolu wolowo-drobiowego a takze samo wieprzowe.
Jezeli macie gotowy rosol mieso mielimy razem z warzywami czyli cala wloszczyzna z rosolu.Kiedy farsz jest zmielony dodajemy jedno jajko i doprawiamy sola i pieprzem mozna dodac troszeczke natki zielonej.Wszystko dokladnie wymieszac.
Ciasto pierogowe rozwalkowac nakladac farsz i formuowac pierogi .Ja to robie maszyka do pierogow.
No i gotowe smaczne pierogi mozna je okrasic podsmazona cebulka albo odmazyc to wszystko wedle waszego uznania.

[julka_s]

Mam pytanko ile gotujesz pierogi?

[Jolanta]

Droga Julko :razz: jak wyplyna pierogi i woda sie zagotuje to je od razu wyciagam.

Zycze smacznego!Wlasnie je odmazalam i sa rewelacyjne.I jeszcze jedno z tej porcji co podalam wychodzi 50 sztuk.

[julka_s]

Ok dziekuje za odpowiedz.zawsze sie boje ze albo beda za twarde albo ze sie rozgotuja.pozdrawiam.papa

[Jolanta]

Naprawde bez obaw ciasto nie jest twarde i sie nie rozpadaja.Pozdrawiam :razz:

[azi]

Jak apetycznie wyglądają twoje pierogi :razz: Aż ślinka leci.

[niuniaczek]

o właśnie - tego potrzebowałam - dobrego, sprawdzonego przepisu na pierogi. Od czasu do czasu je robię w różnej postaci, ale czasem ciasto wychodzi za twarde. jutro robię wg Twjego, dzieki, buźka

[monik76]

Moja mama robi te pierożki tak samo. Są po prostu rewelacyjne i rozpływają się w ustach . POlecam

[ali]

Robię wg podobnych proporcji, ale wodę /mleko - z mlekiem lepsze/ daję bardzo gorącą, prawie wrzącą, pierw mieszam widelcem wodę z mąką, a gdy trochę ostygnie dodaję żółtko a na końcu masło. Ale co do sposobu robienia pierogów - też mam takie urządzenie ale nie potrafię nim robić, zawsze ciasto wchodzi mi między to złożenie /przy składaniu/. Jak to nakładasz, że takie ładne wychodzą?

[iwona30]

Jak popatrzysz pod spód tego urządzenia to zobaczysz kształt koła więc przełuż to do ciasta i wykrój kółko, później połóż na wierz dodaj farsz i przyciśnij dobrze tak żeby się skleiło i gotowe. Chyba dobrze wytłumaczyła. Powodzenia. Dzięki za przepis.

[basga]

Dodam tylko,że lepiej gdy to koło z ciasta jest troszkę większe od foremki,ja wykrawuję wieczkiem od puszki :mrgreen: no i jak nałoży się za dużo farszu to właśnie ciasto wchodzi między te części foremki.

[Jolanta]

Hej dziewczyny co do tego urzadzonak (bo nie wiem jak fachowo sie nazywa) to wycinam tym koleczkiem co jest pod spodem, nakladam na ta strone do sklejania i nakladam farsz i szybko skladam z tego wzgledu, ze ciasto jest sprezyste i szybo sie kurczy pod wplywem farszu.Ale naprawde jest ciasto super.Pozdrawiam.

[andy8]

Jolu zrobiłam dzisiaj pierogi w\g twojego przepisu,ciasto trochę się ciężko wałkowało ale chyba takie miało być,robiłam z kapustą i grzybami i ogólnie były bardzo dobre może trochę za mało odcisnęłam kapustę i sok mi wypływał po bokach podczas zlepiania,ale myślę że rodzince smakowały,jak myślisz czy na wigilię można by zrobić je wcześniej i zamrozić :-(

[iwona30]

Andy oczywiście że możesz zamorozić pierogi ja mrożę wszystkie pierogi z różnymi farszami bez obaw.