Sernik Z Jogurtu

[iwona30]

Tak zachwalalyście i zachęcałyście zdjęciami, że się skusilam. Serniczek siedzi właśnie w piecu, ale już widzę 2 biszkopty na wierzchu, więc będzie podobny do sernika Wioli :P

Aby biszkopty nie wypłynął do góry to trzeba ciasno ułożyć na blaszce, wówczas będzie wszystko w porządku.

[Dora35]

Nie piekłam go metodą gazetową tylko tak jak było w przepisie Kasiulek sama sie zdziwiłam że taki mi wyrósł i prawie nie opadł ale teraz ten serniczek bardzo często u nas gości wszystkim bardzo smakuje a nie ma dużo roboty przy nim ;)

[Krystyna9]

Już wielokrotnie robiłam ten serniczek. Stosowałam różne metody robienia i pieczenia, lecz niestety za każdym razem opada mi dość dużo. Może osoby, którym nie opadł zdradzą sekret jego wyrabiania czy pieczenia. Wczoraj znów robiłam. Mikser poszedł precz i jogurt był z resztą delikatnie tylko wymieszany. Przy dodawaniu piany potraktowałam go jak biszkopt. Po upieczeniu (1,5 h) piekarnik nie był otwierany. I tak klapa. Opadł. A tak chciałam choć raz mieć wysoki.

[iwona30]

Serniki mają to do siebie że zawsze opadają. Kiedyś Apsik dała radę pewnej gosposi, żeby do białek dodać 1 łyżkę octu ja tak robię i nie opada.

[Krystyna9]

Dzięki Iwona za podpowiedź. Następnym razem wypróbuję z octem.

[Kasiulek]

Krysiu a spróbuj ten sernik mieszać delikatnie drewnianą łyżką. Mikser ma za dużą moc na tak delikatne ciasto.

[Krystyna9]

Właśnie ostatnim razem tak robiłam. Bardzo delikatnie mieszałam łyżką, a on i tak opadł. Popróbuję z octem a jak też opadnie, to została jeszcze metoda "gazetowa"

[Kasiulek]

Krysiu. Spróbuj użyć fixu (albo mixu- bo nie pamiętam jak to się dokładnie nazywa) do sernika. Sernik po wyjęciu jest tak wysoki jak podczas pieczenia.

[Krystyna9]

O tym nie pomyślałam, a w sklepie na półce leży takie cudo. Zaraz zakupię i przy następnej okazji wypróbuję. Dzięki za odświeżenie pamięci.

[Kasiulek]

Hehe- proszę bardzo Krysiu ;) Udanego wypieku życzę :grin:

[Kaka 79]

W sobotę upiekłam ten sernik, ale niestety bardzo opadł - miał tylko ze 2-3 cm wysokości (mimo iż dałam ocet do białek) i spaliły mi się biszkopty. W smaku super, delikatny i szybko się go robi tylko muszę jeszcze opanować to pieczenie. Mam pytanie: czy może któraś z Was robiła go na kruchym spodzie - może wtedy nic się nie spali? I nie wiem czemu aż tak bardzo opadł? Kaśka

[Kasiulek]

A może miałaś za dużą temperaturę? I dlatego biszkopty Ci się spaliły.

[Kaka 79]

Jeszcze będę go próbowała piec - mężowi bardzo posmakował :sad: Pozdrawiam Kaśka

[emcyber]

ja go upiekłam wczoraj...w smaku rzeczywiscie smaczny ale opadł mi tak do 2-2.5 cm;/ nigdy mi sserniki nie wychodzą chyba sie poddaje w tej dziedzinie;/