Wyroby Wieprzowe - Przechowanie

[ada5]

Ratunku!!!!

Zabrakło mi miejsca w zamrażarce. Może ktoś mi pomoże i napisze jak przechować wyroby wieprzowe, żeby się nie zepsuły. Może jakoś w słoikach.

Pozdrawiam i proszę o szybką pomoc :razz: :razz: :razz:

[iwona30]

Można do słoików poukładać żeberka podlać troszkę wodą dodać sól, pieprz, czosnek i zapiec w piekarniku z tej wody zrobi się galaretka jest naprawdę dobre. Również można tak zrobić z mięsem mielonym mięso przygotować jak na sznycelki nałożyć do słoików i zapiec zrobi się jak konserwa jest bardzo dobre. Albo to samo można zrobić z kiełbasą tylko trzeba zalać smalcem i zapiec jest naprawdę super. Tylko słoiki muszą być dobrze umyte i muszą być nowe wieczka wtedy będzie się dobrze trzymać i proponuję tu męską rękę do zakręcenia tych słoików.Pozdrawiam i powodzenia.

[basga]

To dobry sposób,pamiętam jak moja mama tak konserwowała wyroby w czasach,gdy zamrażarki nie były tak dostępne.

[Basia K]

Zaciekawil mnie ten sposób.Napiszcie dokladnie,co i jak.W jakiej temperaturze,jak dlugo-czy wkladac do nagrzanego piekarnika itp.

[iwona30]

Słoiki wkłada się do blaszki takiej jak się piecze ciasto, do zimnego piekarnika nastawia się temperaturę w granicach 160 - 180 stopni.To pomału się piecze do momentu aż mięso i smalec który jest w słoikach musi kipieć. Tak precyzyjnie nie umie powiedzieć jak długo trzeba piec ale to widać bo np: w żeberkach poznaje się po tym że kość odchodzi od mięsa a w pozostałych wyrobach np: w mielące to mięso zmienia kolor i robi się na wierzchu różowe, a np: jak mamy kiełbaskę swojską to trzeba zalać smalcem i też się piecze aż nabierze kolorku. Tylko trzeba uważać przy wyciąganiu z pieca słoików bo są strasznie gorące i należy odwrócić do góry nogami tak mniej więcej na 20 minut. Pozdrawiam.

[ada5]

dzięki Iwona.Mam jeszcze jedno pytanie:czy te słoiki mogą być gotowane zamiast pieczone?Wolałabym żeby to było coś,co można gotować w słoikach.

[Basia K]

Musze to wykorzystac. Raz na jakis czas robie sobie zapasy miesa u znajomego "hodowcy",zapelniam zamrazarke a teraz spróbuje i tego. Pozdrawiam.

[Katarzyna]

dzięki Iwona.Mam jeszcze jedno pytanie:czy te słoiki mogą być gotowane zamiast pieczone?Wolałabym żeby to było coś,co można gotować w słoikach.

Witaj! Ja od jakiegos czasu wszystkie słoiki pasteryzuję w piekarniku ( więcej na raz pasteryzuję słoików ) tylko te które są za wysokie gotuję w garnku. Więc tylko jeśli masz piekarnik możesz bez obawy pasteryzować w nim. Pozdrawiam

[iwona30]

dzięki Iwona.Mam jeszcze jedno pytanie:czy te słoiki mogą być gotowane zamiast pieczone?Wolałabym żeby to było coś,co można gotować w słoikach.

Nigdy nie gotowałam słoików z mięsem ale jak nie chcesz zapiekać w piekarniku to możesz spróbować zagotować we wodzie.