Wspaniałe Danie -polecam

[ulinek77]

Kotlety wołowe panierowane składniki na 4 porcje: - 4 kotlety wołowe - 2 łyżeczki ostrej musztardy - sól, pieprz biały - 1 łyżeczka suszonego tymianku - 80g tartej bułki pełnoziarnistej - 4 łyżki maki - 2 małe jajka - 1 łyżka masła - 1 łyżka oleju - 1 pęczek natki pietruszki wykonanie: Mięso na kotlet rozgnieść lekko w dłoni, posmarować z obu stron cienką warstwą musztardy i posypać solą i pieprzem. Tymianek rozetrzeć drobno w moździerzu lub w palcach i wymieszać na talerzu z bułką tartą. Mąkę wysypać na drugi talerz, a na trzecim rozetrzeć jajka ze szczyptą soli. Kotlety obtaczać najpierw w mące, później w jajku, a na koniec w tartej bułce. Panierkę lekko docisnąć palcami do mięsa. Masło i olej rozgrzać na dużej patelni i smażyć kotlety na średnim ogniu po około 4 min z każdej strony. Natkę pietruszki płukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie zerwać listki i drobno posiekać. Kotlety ułożyć na ogrzanych talerzach, posypać natką i podawać z ryżem i pomidorami. Ryż z pomidorami albo proso - 1 dojrzały pomidor - ½ łyżki oleju - 20 dag długoziarnistego ryżu - ok. 350 ml wody - 1 łyżka koncentratu Pomidor zalać wrzątkiem, przelać zimna wodą i obrać ze skórki. Następnie pokroić w bardzo drobną kostkę, usuwając przy tym gniazdo szypułki. W garnku rozgrzać olej i obtaczać w nim ryż i dodać pomidor oraz wodę i koncentrat pomidorowy. Ryż posolić i gotować na sypko pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dolać jeszcze trochę wody.