Frittata Z Ziemniakami I Rozmarynem

[grumko]

Frittata z ziemniakami i rozmarynem

Składniki:

- 1/2 kg ziemniaków

- kilka kropel octu winnego

- 2-3 gałązki rozmarynu

- 6 jajek

- 3 łyżki masła

- ok. 6 łyżek oliwy

- sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do garnka i zalewamy osolonym wrzątkiem z dodatkiem octu winnego. Gotujemy przez minutę od chwili, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć, następnie odcedzamy, osuszamy ściereczką i rumienimy na rozgrzanym na patelni tłuszczu (masło i 2-3 łyżki oliwy) z dodatkiem 1 gałązki rozmarynu. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.

Jajka ubijamy w miseczce na jednolitą masę, doprawiamy solą, pieprzem i roztartym rozmarynem. Wylewamy na rozgrzaną na patelni pozostałą oliwę, wykładamy ziemniaki, smażymy przez około 4 minut, a gdy się zetnie i zrumieni, przewracamy na drugą stronę przy użyciu pokrywki.

Smacznego!!