Frytki

[Qozak]

Mnie uczono żeby w wodzie w której trzymamy pokrojone ziemniaki przed smażeniem znajdowała się około łyżka cukru, tak jak napisali poprzednicy ma to nadać frytkom złocistą i chrupiącą skórkę, oraz żeby zmiażdżyć kilka ząbków czosnku i również zaaplikować je do tej wody, co ma dodać frytkom czosnkowy posmak.

[pozioma]

A wiecie może jak zrobić z własnych ziemniaków frytki karbowane??? Ja wolę proste, ale trochę urozmaicenia w kuchni nie zaszkodzi:) Proszę o odpowiedź!! :razz:

[Basia K]

Ja mam taki specjalny jakby nożyk do frytek. Taki mały przyrząd,kupiłam na jakimś targu za 2zł. Kroję ziemniaki w plastry,a potem tym nozykiem na karbowane słupki.

[pozioma]

Hmm ale łatwo to idzie? Czy może lepiej jakaś maszynkę kupić? Bo nie sadze aby do tych paczek wielkich kroili takim nozykiem.Czy ktos wie jak cos takiego sie nazywa i gdzie mozna kupic? Jeszcze nie jadlam domowych karbowanych fryt!:razz:

[minia51]

Na targu kupisz kawałek blaszki lekko pofalowanej, i jak już pisano kroisz ziemniaka w plastry a potem tą blaszką na paski. Po kilkakrotnym używaniu moja blaszka zardzewiała.

[Basia K]

Właśnie o to mi chodziło.Mam taką blaszkę już od kilku lat i nie narzekam. W domu przecież nie robi się takich hurtowych ilości :razz: A maszynki,owszem są np.w marketach.Roboty też mają opcję krojenia ziemniaków na frytki,ale nie wiem czy karbowane...

[zapach_slonca84]

ja zawsze robie do frytek sos czosnkowy z majonezu i smietany i ucieram ser na frytki...mmm...palce lizac

[tartine]

Mnie mąż przekonał do frytek Mc Cain. Są najlepsze, a poza tem boję się strasznie rozgrzanego tłuszczu, bo mam małe dzieciątko w domu. Pomysł z tym zanurzaniem frytek w chłodniejszym oleju jest naprawdę dobry, bo tak właśnie robią mrożone - wstępnie smażą ziemniaki w oleju i mrożą. Uważajcie na pociechy w kuchni. :grin:

[nastia]

jak wrzucisz do chłodniejszego oleju frytki to one bardzo nasiąkają tłuszczem, przez co są bardziej kaloryczne, moim zdaniem również mniej smaczne... ale ja nie lubię tłustych rzeczy.frytki jak się je robi w oleju to trzeba wrzucać do bardzo gorącego. a jak się boisz o dzieci, to prosta sprawa - piekarnik. kupne frytki takie jak mc cain właśnie świetnie się nadają do tego żeby je robić w piekarniku, mają wtedy najmniej tłuszczu, a najwięcej wartości odżywczych.

[Gość brand1]

Mnie uczono żeby w wodzie w której trzymamy pokrojone ziemniaki przed smażeniem znajdowała się około łyżka cukru, tak jak napisali poprzednicy ma to nadać frytkom złocistą i chrupiącą skórkę, oraz żeby zmiażdżyć kilka ząbków czosnku i również zaaplikować je do tej wody, co ma dodać frytkom czosnkowy posmak.

Z czosnkiem jeszcze nie próbowałam. Ciekawy pomysł.