Pasteryzowanie Szczawiu

[minia51]

Dostałam dość dużo szczawiu. Jak go mogę zrobić, aby w zimie jeść zupę szczawiową? Może mi ktoś doradzić?

[basga]

Zblanszować,wysuszyć i zamrozić-ja tak zrobiłabym.

[Dorunia]

Ja szczaw myję,kroję na takie większe kawałki,solę do smaku i mocno upycham w słoiczki małe i potem pasteryzuję 10 min od zagotowania na bardzo małym ogniu...robię tak od wielu lat i zawsze jest super :P

[minia51]

Doruniu a w zimie jak dalej postępujesz? przesmażasz tak jak świeży?

[Dorunia]

Nie już jego nie przesmażam tylko prosto wrzucam do garnka,ale do prawie gotowej już zupy(trzeba taką zupę przed dodaniem szczawiu mało posolić bo szczaw ze słoiczka jest dosyć mocno słony),zagotowuję parę minut i zupka gotowa...jeszcze tylko jajeczko i można jeść. Pozdrawiam :P

[minia51]

Dzięki, zaraz zabieram się do krojenia,szczaw już umyty, słoiki wyprażone

[Dorota]

O! fajnie, że znalazłam ten temat :) Dzięki dziewczyny za porady, w najbliższą sobotę zabieram się za szczaw...

[Dorota]

Mój szczaw już gotowy ;-)

Doruniu robiłam według Twoich wskazówek, dziękuję :smile:

[Dorunia]

Bardzo proszę :)Cieszę się,że mogłam pomóc :)