Filet Z Indyka Duszony Z Jabłkami

[niuniaczek]

Składniki

-Duży filet z indyka w całości (ok 1kg-1,5kg)

-1kg jabłek (najlepsza jest reneta lub inne kwaskowate jabłko) lub ok 70 dkg węgierek

- kminek (1 łyżeczka)

- wegeta, sól, pieprz

sposób wykonania:

Fileta natrzeć przyprawami, lekko oprószyć mąką i obsmażyć na rumiano. Przełozyć do naczynia w którym będzie się dusił. Wlać ok 1 litr wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż wyparuje wiekszość wody (ok 1,5 godz - 2 godz. - jeżeli wczesniej braknie wody lub będzie za mało trochę podlewać) Dodać pokrojone w ósemki jabłka (lub sliwki wypestkowane) i dusić do całkowitego rozpuszczenia owoców - ok 30 min (śliwko troche dłuzej nawet do godziny). Owoce mają się rozpuścić i wymieszać z powstałym przy duszeniu sosem. Spróbowac do smaku i ewentualnie doprawic. 2 łyżki mąki wymieszać z 200 ml wody i tym zagęścić sos - tylko jeżeli jest za rzadki i nie nadawałby się do polania. Wystudzić. Włożyć do lodówki na całą noc.

Mięso najlepsze jest na drugi dzień (lub później) - wtedy dopiero wyjąć fileta z sosu i pokroić zimnego na cieńkie plasterki,włożyć do sosu i podgrzać wszystko razem.Podawać z ryzem, ziemniakami lub makraronem - polewać powstałym sosem.

Mimo tego, ze dosyć długo sie je robi to nie wymaga żadnej pracy - wystarczy tylko co jakiś czas zaglądać, czy nie odparowała woda. Mięsko jest wyśmienite i można przyrządzić je wcześniej np na jakąś imprezę i potem je łatwo podgrzać i szybko podać. Jest kruche i delikatne i jest niezawodne - zawsze wychodzi.

polecam,

Smacznego,