Aromatyczna Zupa

[justhi]

Składniki na 4 porcje:

60 dag cebuli

25 dag żeberek wieprzowych

10 dag kiełbasy czosnkowej (ja nie mam takiej i dlatego daję jakąś zwykłą kiełbasę i czosnek)

5 dag chudego wędzonego boczku

2 marchewki

listki selera

2 łyżki oleju

łyżka ziaren pieprzu

kilka gałązek oregano

sól, pieprz

Marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę. Mięso umyć i osuszyć. 2 cebule obrać, podzielić na ćwiartki. Do rondla wlać 4 szk. wody, włożyć żeberka, pokrojoną cebulę, ziarekna pieprzu oraz marchewkę i seler. Gotować 15 minut na średnim ogniu. Pozostałe cebule obrać, pokroić w cienkie krążki. Kiełbasę i boczekpokroić w kosteczkę. Mi

so wyjąć, usunąć z niego kości. Rosół przecedzić przez sito. Mocno rozgrzać olej

w rondlu, podsmażyć na nim kiełbasę i boczek, dodać cebulę. Całość podlać rosołe

dusić 30 minut. Mięso ponownie przełożyć do rosołu, krótko podgrzać. Gotową zupę

przyprawić do smaku solą, pieprzem. Przed podaniem wsypać do zupy listki oregano

 

[Doris]

Bardzo ciekawie się zapowiada ale ja pewnie też nie będę mieć kiełbasy czosnkowej. :wink: W takim wypadku ile radzisz dać tego czosnku?

[justhi]

To zależy, czy lubisz czuć czosnek. Ja wrzucam swój ogródkowy, to ząbki sa mniejsze niż kupne. Dla mnie w tej zupie najfajniejsze jest oregano